一起從台灣兩憨的角度看世界

     蜜月和太太在 佛羅倫斯 街頭吃過牛肚包後一直念念不忘那好滋味，同事之前則是在 佛羅倫斯 住民宿時，民宿老闆告訴他們說在市場內藏了家厲害的牛肚包，也是一吃就驚為天人，可惜這幾年在台北一直找不到類似的滋味。      前幾天看友人在 大同區 吃一家新開幕的 Parko Parco 義大利牛肚包 中山店 就是走正宗的 義式牛肚包 路線，非常想吃，有食友就陪我衝了，有人分食當然是要多點些來試試囉~  除了 慢燉牛肚包 當然是招牌無誤外， 米蘭炸牛肚 也很推薦可以試試，酥脆的滋味相當下酒，店內除了一般啤酒外也有許多精釀啤酒可選。 慢燉牛肚包 除了牛肚本身早燉煮的軟嫩入味外，自製紅醬和青醬的滋味也讓人叫好； 另一個 慢燉豬肉包 則是用豬肩胛肉，還另外搭配了焦化洋蔥加入巴薩米可醋，多人分食可以一次嚐到不同的滋味。 胃還有空間的話，試試 白獵人燉雞腿 吧~ 每天限量的菜色以桂丁雞腿以雞高湯、奶油及菇類燉煮再搭配糯米椒。這餐實在吃得相當開心，以這品質來看價格也訂的佛心，想必很快就會一位難求呀! (這天來也是一入座沒多久店就全滿，周末想必更誇張了)

這陣子預約超困難的 喜相逢私房菜 ，老闆孫爸手藝好，本來就有一群固定的愛好支持者。 現在則是因為名聲在台北飲食圈又傳得更開，忙碌到今年已出現整個月都被包場只能做私房菜的狀況，也無法賣原本常備的飯麵品項，食友間已笑傳說現在要吃到麵反而已是更艱難的事呀~ 九月友人包到平日晚一桌，有幸蹭到一位，下班後從公司趕來東湖剛剛好。先和孫爸孫媽先話家常，笑說前一周一起在胖老闆那吃到隱藏版銷魂吐司好開心，再來就是看孫爸火力全開，孫媽和帥兒子一塊將道道好菜端上桌來，整晚和友人們吃得好不開心。 這次第一次吃到孫爸的 剁椒魚頭 ，那酸辣之間的鮮味做的真好，孫爸說他本來辣味的部分做得更為重手，但一試味道發現對有些人會過辣就嚐不到魚本身的滋味，我們將魚肉和膠質的部分都嗑的乾乾淨淨。 紅咖哩斯里蘭卡蟹 也是第一次吃到，孫爸將當年在新加坡旅遊嚐到的滋味用自己的方式演繹。我覺得光螃蟹本身的品質就選得比許多來台的新加坡餐廳來的優秀了，帶著椰汁香氣和蛋拌炒的咖哩滋味相當濃郁，好想多點個飯來嗑，但真的不要衝動，因為每次來份量都是讓人飽足到不行。 剝皮辣椒雞湯 的部分，孫媽說是託其他熟客們去花蓮排隊買花崗山剝皮辣椒回來，孫爸用這家的辣椒來燉湯最對味，所以我們也是託其他客人的福才喝的到這鍋，衷心感謝。 此外無論是前頭 小菜 、 蜜筍拌蝦卵 、 香菜白葡萄酒扒明蝦 、 紅燒牛腩牛筋煲 、 北海道玉米炒松子 、 上海紅腐乳肉與刈包搭配酸菜 、 魚汁滑蛋 、 手作布蕾和棗泥鍋餅 ，每道都獲得眾人一致讚賞，蔥油拌麵也解了大夥暫時吃不到麵的遺憾。不過 喜相逢 真的愈來愈難訂了，除了希望孫爸孫媽身體別忙壞外，也希望下一次來訪不要間隔太久，感覺身邊的同溫層們已轉變成默默來吃，大家都深怕訂不到位呀!!! 喜相逢麵館 地址：台北市內湖區東湖路106巷7弄3號  開放時間：  11:30–14:00, 17:30–21:00 (周一周二店休)  電話：(02) 2632-8699 (若無訂位，建議請先電話確認是否已接私房菜)

和老婆大人來 天本 小約會，這道 鮟鱇魚肝冰淇淋 的滋味太迷人了，冰涼中帶出其滑順濃郁的美好滋味，相當下酒。和天本師傅說我們相當喜愛這道，師傅說要不要再吃一份，慢慢配酒享受，有人會說不好嗎????? 順帶一提， 天本師傅 選的 清酒pairing 很棒，價格也合理，不知不覺就喝了四合呢~ 然後嘗到 九州赤海膽 的細膩滋味，夏天真是吃海膽的好時節呀! 相當美好的一晚，期待下次再訪。

感謝老友安排，帶我們去他的愛店- 明壽司 嚐嚐 賴師傅 的手藝，之前早已從幾位食友及日料師傅聽聞 明壽司 的好評價，就連 天本師傅 平常也都會去造訪( 阿銘師 笑說，沒啦 天本師傅 這個月才來兩次)(笑)。 雙板前的配置由兩位師傅各自負責， 阿銘師 工作時談笑風生， 賴師傅 則是其恩師，個性忠厚老實，同樣的是兩人都是認真的持續精進自己的手藝，這天吃到二十四道菜餚讓人相當滿足，也難怪 明壽司 近年早已是台北預約困難的日料店之一。 前頭十一道酒肴端出滿滿的誠意，其中最喜愛 松葉蟹二吃 、 紹興海膽甜蝦 以及 稻燻鰹魚 ，然後當日日本直送的活鰻做白燒那細緻的口感讓人印象深刻。 這餐除了嚐到 賴師傅 累積的扎實功力外，也感謝老友夫婦和師傅撒嬌讓我們的 海膽捲 愈鋪愈厚，最後還有 明蝦握 作結尾，開心呀!!! 然後大夥帶的 越銘釀酒造-越之鶴 、 釀人九平次 K 也都和這天菜餚相當合拍，好酒好菜及和老友們亂聊天(還有人帶一堆大根回去吃三天好健康)，美好的周末晚。 也要恭喜 明壽司 在今年的 米其林評鑑 順利摘得 一星 ，實至名歸。

感謝之前好食友們帶我見識 匠樂 的美好，也恭喜 鴻師 和 欽師 帶著團隊滿血回歸甚至帶來許多的新驚喜菜色給大家。從小就被老爸揪著和國外客戶到處吃好吃的，現在終於慢慢換我帶老爸來好好享受美食了，父親節快樂。 一踏進 匠樂 的熟悉感，道道滿意且穿插許多新意的酒餚和壽司，一樣貼心的服務和 鴻師 的妙語如珠，這餐和父親吃得相當開心，例如 煮鮑魚 搭配相當厲害的 肝醬 、開胃的 水蜜桃佐甜蝦 、 和牛 ，原有招牌菜色例如 沙丁魚磯邊捲 還有 小鮪魚捲海膽搭昆布鹽 都讓人拍手叫好。然後 匠樂 現在可以拍照了，我用靜音快門盡快記錄維持用餐的節奏，和 鴻師 笑說我拍得還算快速吧~ 鴻師 說好像有點慢，哈哈哈哈 趕快改進，其實用意就是希望大家能好好專注在每一道料理上啦! 另外 鴻師 拿手的各種厲害釜飯一直是食客們私下大為讚賞的隱藏好物，在客人包場板前的狀態， 鴻師 只要不會太忙，最後都會放上這道讓大家驚喜滿足到不行，最近吃到的 銀鮭釜飯 就是如此，食材、調味和米飯的狀態都叫人滿意，吃到的朋友說是今年吃過最好的一碗飯呀!

之前有聽說一家 廖家牛肉麵 的清燉湯頭和小菜很厲害，老婆大人說她學生時代很愛去金華街吃，研究一下，發現現在 廖家 共有兩家，之前的男老闆搬去 中原街 開了新店面，前妻和兒子則是在原本的 金華街 ，兩家風格類似，但如果想吃吃聞名的 牛月亮 、 牛尾巴 、 牛腸 和 牛排肉 ，那就要來中原街的廖家才吃的到囉~ 這天中午來，一下子店裡就坐滿，看到現在的老闆娘在主理，點了 牛肉麵 、 牛月亮 和 牛腸 來吃吃。 上菜的速度還算快，後來全滿後進來的客人就要等一下了。 小菜真的蠻厲害， 牛月亮 就是 牛膝軟骨 ，吃起來口感像是膠質更豐富的牛筋，滷的又柔嫩又香，很推薦點一下。 牛腸 則是帶有些煙燻的風味，沾點辣醬吃也很過癮。 牛肉麵 的湯頭是每天用滿滿牛大骨熬製出來的，湯頭濃郁鹹度適中，加些桌上的調味料覺得湯頭會更鮮美些，湯裡的牛肉也好吃，搭空心菜這點還蠻妙的，但老婆大人說這就是她當年吃的配置啦~ 然後麵體也偏軟，喜歡拉麵點硬麵的可能一下會不習慣。 因為看 牛尾巴 和 牛排肉 的照片很威猛，所以很快我又帶太太來二訪，這趟還遇到住附近的 饕友企鵝 陪我們一起到店門口，終於一口氣補滿了， 牛排肉 滷的又香又嫩且帶著滿滿膠質，人夠多的話必點呀!!! 這次改點一碗 牛肉湯麵 (附一塊肉)和 牛肉拌麵 (加烏醋和辣油拌著吃很不錯)，把 牛排肉 、 牛尾巴 和 牛月亮 放進湯麵，變 超豪華牛三寶麵 了啦~~ 光 牛排肉 和 牛月亮 就值得再來了，推薦給大家。

之前食友推薦有一家 雷咖哩 Les Currys 很不錯，說 咖哩 和 甜點 都好吃，一日就來外帶回家。 一吃果然好吃，咖哩本身用各種蔬菜和辛香料新鮮熬製，不僅層次豐富且後勁十足，吃到後頭不知不覺額頭都冒汗了，但還是忍不住大口大口把飯吃光。對該週限定的 打拋豬綠咖哩 印象相當好，女兒吃的 半筋半肉咖哩 (作不辣)他們也吃得很開心。 想說要找天來店內吃熱騰騰現做好的咖哩，剛好最近周遭愛吃的朋友們紛紛來報到近期限定的" 麻婆豆腐郫縣豆瓣香料咖哩飯 "，找天周末我們就五點開店準時來報到，沒想到麻婆豆腐和咖哩是如此的契合，細膩的加入板豆腐和凍豆腐以呈現不同的口感和風味，上桌先聞到那辣椒和香氣豆瓣醬的香氣，入口再慢慢感受其麻香辣交融的滋味，相當好吃。 然後雷咖哩的甜點功夫相當扎實，用滿滿 開心果奶露 製成的 檸檬蛋糕 不吃看看嗎? 很開心在台北的用心咖哩店家又多了一家，期待下次來吃 香料炸雞咖哩 囉~ P.S. 雷咖哩 每周固定休二三四，然後每周的限定咖哩不同，建議來前先看看他們 Facebook 的專頁確認菜單先喔~ https://www.facebook.com/lescurrys/

今年一到立夏，天氣根本直接進入炎夏狀態，我還答應小孩週末要帶他們去戶外踩踢球實為真勇者也。曬到快中暑回家立馬想到這可說相當代表 永和 的冰店－ 阿爸的芋圓 ，尤其是他們的招牌 芋頭見泥蔗片冰 ，辨識度相當高，對芋頭控的朋友可說是集結了美味擺盤份量於一身的好物呀！用燒烤的甘蔗汁製成的 蔗片冰 ，入口有淡淡的煙燻香氣卻又清爽，滿滿的 芋泥 搭配 芋圓 和紮實綿密 芋泥球 ，還沒提到 白玉湯圓 ， 珍珠 ， 小薏仁 的部份哩！兩人一起分食超級滿足。 不過每次稍稍一點一點走去內部或外面帶總是人超多要乖乖等待，自從發現 UberEats 有 阿爸的芋圓 可以選後，宛如發現天堂，是我們晚上在家吃甜點的小確幸。然後當本店生意太好時會暫時無法接聽 UberEats 的訂單，還好我們搜尋阿爸兩字，發現在 西門町 有 阿爸的芋圓分店 是賣 迷你杯 的方式，我們也叫過兩三次和本店一樣美味喔！這天氣不吃個芋頭冰消暑一下嗎？

自從上次好心人帶我們去位於 嘉義觀止 的 燒肉觀止 見識那極狂的和牛員工餐(僅可預約，建議吃肉食量相當大的朋友再嘗試呀)後，老婆大人念念不忘，直說要找機會再來。 年前三家人一塊去南部吃好料，其中一晚當然就先預訂了燒肉觀止全和牛餐且直接入住 嘉義觀止 ，吃飽後可以直接上樓回房間好好休息。 這次套餐的內容是以一塊四百克重的 日本山形和牛 搭配八部位的 澳和拼盤 ，對帶友人來慶生的我們來說，這根本就是超美肉肉蛋糕了吧~ 而且在 燒肉觀止 用餐，全程都是由店員專業代烤，可以輕鬆享用肉最完美的狀態，這趟還預訂到隱藏版的 和牛釜飯 ，使用 雲井窯 將生米以牛肉高湯和日和牛肉塊慢慢煮成香氣四溢的釜飯再搭配蒜片和蔥花，能不好吃嗎? 和牛拼盤 部位有 牛舌 、 板腱前端 、 腰蓋肉 、 牛小排 (搭配芥末)、板腱、腹脅、腿三角和內橫膈膜，不同部位以不同方式刷醬或是搭配蔥花，滿足到一個不行，而且餐廳內的抽風系統超好，兩次來身上都沒沾上甚麼味道。因為當晚超多肉肉，我們另外加點了伊比利火腿沙拉、韓式泡菜來解膩，此外一開始也點了上回吃超愛，以伊比利豬背脂油製作的豬油拌蛋飯。 最後又搭配當天從台南買的小丞事 超美味四葉鮮奶布丁當甜點，眾人滿足到在餐桌放空了。(還好可以直接上樓休息) 最後嘉義觀止 房間環境相當整潔且寬敞舒適，房價合理(還可以用秋冬補助更加划算)又包含下午茶和早餐，我們可以為了這燒肉專程跑來嘉義玩和住呀! 順帶一提燒肉觀止過年期間不休息，回南部過年或玩耍的朋友有機會別錯過了呀!!! P.S. 一訪時有一整塊四百克重的近江肋眼我也一起將照片附上了

之前南部出差，託好心食友介紹吃到了一家 吃麵吧 相當厲害，每次來生意都相當不錯且大多都是在地的客人，環境整潔舒適，沒問根本看不出已在這開了四年。 然後這餐從小菜就開始讓我們驚喜， 芥末玉米筍與豬血 、 白菜牛肚絲 ，酸甜鹹之間的調味作的真好，味蕾整個打開了，忍不住想再續時一堆都被拿光了，來這的食客都很識貨呀~ 炭香鮮蝦串 ，我同事一吃就大大驚艷，烤的又香又燙嘴，應該要點個啤酒來搭的說~ 胡椒牛舌切盤 好吃到我們忍不住再續一份，牛舌肉搭著胡椒、洋蔥和辣椒粉再沾著高湯一起入口，滿足(份量不小，所以今天不小心就吃太飽啦!) 蛤蠣豆漿湯麵 的湯頭濃郁好喝，上頭搭配的配料也各有巧思，同事瞬間掃完。 我則是點了友人大推的 炙燒牛舌松露醬拌麵 ，好吃到我完全停不下來，和客戶好友一致認為是我們吃過最好吃的拌麵了。 麵體本身Q彈帶著滿滿的松露香氣，上頭搭配的豪快炙燒牛舌不管單吃還是搭著吃都很過癮，脆烤雞皮的油脂香氣和口感以及周遭的清爽海藻，搭配起來可以創造非常多元的變化，總歸一句就是超級好吃一定要試。 餐點的水準，超越一般我吃到所謂中西合併的料理許多，和主掌店內所有料理的 Kedy 聊聊，才知道他之前待過台北 Robuchon 且是我們當時常吃的 Angelo 餐廳副主廚，之後也在 南法亞維儂 修業了一年多回國後才回台設立了一間實踐他理想的店，讓每個進來的朋友，都可以輕鬆無負擔的吃上一碗美味的麵和小菜。 也是因為這樣扎實累積的基本功，每一道料理都是看似平凡但吃起來是那樣的不平凡。 這樣平實的價格有這樣扎實的份量和美味，著實讓我吃了之後想誠摯的推薦給大家。也沒想到 吃麵吧 就離我常吃的小吃街那麼近，以後應該出差會很常來吃一碗呀~~

每次造訪 昭和食堂 都被其老闆精心準備的豐富料理驚艷到，小小的店面只能容納八個位置，常常都是一位難求，老婆大人看我每次去吃都吃得很開心滿足，可能再不一起來吃，就會出現甚麼不寒而慄的逛街之旅了。(笑) 這次託好心人的福，終於帶太太一塊來，這次是請老闆omakase，可以和一樣愛吃愛亂聊天的食友一塊來享用pre情人節美食，特別開心。 這天道道精彩，除了招牌必點的 柔嫩雞肝 和 烤雞翅 外， 螃蟹蛋黃醬 搭配 海膽鮭魚卵 一層層的海味堆疊好滿足， 螢烏賊搭配海瓜子佐山椒葉 (老闆開玩笑說最貴的是葉子，不要忘了吃，我和太太都很愛海瓜子熬煮的底，鮮味十足)；外層微炙燒過的 土魠魚 ，炭香和魚肉本身的鮮甜真搭，我們還點了瓶專搭配鯖料理的 吟釀 和 鯖魚押壽司 一起享用，那鯖魚酸甜間的風味真讓人回味。 老闆的炸物一向都很厲害， 炸鮪魚 和 櫻花蝦白蝦天婦羅 都讓人吃得好開心。道道以不同的調味和料理方式呈現，太滿足了。  忘了提到 燉牛舌 ，美味到差點咬到自己舌頭啊! 很想和老闆要飯配其醬汁，老闆說這樣後頭會吃不下啦! 而且每次來吃到好吃料理時問老闆，老闆都會不厭其煩的和我們分享他食材和料理手法有甚麼特別之處。 我想，老闆平常酷酷的，但作這家店，最開心的就是看到我們吃下每道菜時滿足的神情還有把每道都吃光光吧~ (都要舔盤了) 我們不僅沉醉在當天料理的美味中，更讓太太驚訝的是每一道菜色都需費工處理，老闆要在短短的時間內和老闆娘兩人準備好所有料理且依序出餐，真的相當讓人佩服。 大家有玩過" overcooked "(煮過頭)這款遊戲嗎? 是超適合一群人玩(順便檢視友情和愛情)的派對遊戲，最近我們玩的超開心。 在遊戲中，像我們大多可能都是連切切生魚片都會讓廚房燒起來要滅火的豬隊友，回想昭和食堂的老闆和老闆娘能在這樣繁雜的菜色工序裡無失誤的呈現如此美味和應付各種狀況，絕對是屬於神隊友無誤呀! 期待下次再訪~ P.S. 附上幾趟造訪累積的食物照，來 昭和 就是如此的滿足呀!

坐落在 台中 的 JL Studio 在食友圈中好評不斷，以南洋風的fine dining著名，在今年的 亞洲50最佳餐廳名單（Asia’s 50 Best Restaurants） 首次入榜就拿下第二十六名，也被評價為今年 台北台中米其林評鑑 中最有望摘星的一顆新星。而最近話題性很高的一件事就是其 主廚林恬耀(Jimmy) 在 台北 創立了全新品牌 Chope Chope Eatery by JL Studio ，是以新加坡Kopitiam(咖啡店讀音)的概念希望大家可以來放鬆的用餐，餐廳就在 信義區新光三越A4館 中，聽說試營運和剛開幕期間已一位難求，得提早蠻多才有機會訂到位置。 我們運氣很好，開幕前就聽好食友說過這，趕快先訂好位，中午就來好好品嘗一下 Chope Chope  有哪些美味的道地南洋料理。這天有六人可以一次試到店家菜單上大部分的菜色，例如每天限量的 金杯粿 可以自由搭配各式小菜；炸的酥香的 蝦醬雞翅 是先以 蝦醬 醃製，起鍋後搭配 參峇辣醬 相當過癮； 也因為新式創意是以正統南洋美味為出發點，例如 螃蟹叻沙麵 的 叻沙醬汁 或是 浮誇沙嗲(綜合) 的 沙嗲醬 都做得相當到位且為菜餚本身加分不少。 美祿恐龍 是以新加坡國民飲料為概念設計的甜點，造型可愛又美味，巧克力控和恐龍控(疑?)推薦必試看看囉~ 大熱天來吃個新加坡菜真的相當過癮，相當開心台北又多了這間好選擇，即使自帶酒水也僅收洗杯費相當友善，只是切記要提早訂位，不然就要下午空檔來碰碰運氣了呀~

高雄 最知名的 壽司店 鮨二七 來台北開店了，開幕那周剛好人在日本，回來就發現訂位已滿到隔月，身邊的食友們也紛紛早一步訂到位置，感謝好心的朋友訂到位帶我一起去見識，當天也是滿座而且很巧都遇到認識的友人。 小任師傅 全場精神抖擻且幽默，店內的氛圍也確切的傳達出這份熱情，立刻聯想到沒多久前在 東京 吃過自 海味 獨立的 鮨龍次郎 也有同樣的用餐氛圍， 小任師傅 笑說他店的招牌和 龍次郎 是用同一塊木頭製作的呢! 鮨二七 不僅對食材本身講究，熟成的功夫也很讓人欽佩，每道菜都會說明產地甚至熟成的天數(例如第一貫的 京都伊根黑鮪中腹熟成十二日 )，搭配偏酸的醋飯再加上小任師傅的準確調味真是恰到好處。 前頭酒餚的 甜蝦 紹興漬 、 北海道根室海峽扇貝 、 富山縣富山灣白蝦握 也都很喜歡，後頭那貫 兵庫鯖魚捲 的香氣和酸度相當迷人，最後的 人生捲 更是一口氣吃到 青森大間鮪魚 各部位的美妙滋味，開心的一餐。 服務的節奏也拿捏洽當，服務人員發現茶冷了立刻會換上熱茶。 在台北真的幸福，要吃壽司店又多了新選擇，但記得要提早訂位就是了，最近幾乎都是月月爆滿呀~

有多久沒有這樣靜下心來，好好的吃一碗好麵? 之前就耳聞 門前隱味 的 牛肉麵 做得相當出色，而且隨著開店時間愈來愈長，那熬製的湯頭也愈來愈濃郁美味，可惜一直苦無機會來訪，這次感謝好心人揪我帶老婆大人和食友們一塊來吃，終於一睹其風采。 這天下著大雨，路上塞車狀況也頗嚴重，即使提早出門，到了店門還是遲了五分鐘左右，本來心情上有些緊張，但一進來店內，整個心境就放鬆了下來。 小小的狹長檯前約可容納六名大人，老闆就邊閒聊邊介紹說今天的湯頭是熬煮以來的第935天，問大家今晚想吃怎樣的麵。 有分 細麵 和 寬麵 兩種，肉量則有 一般版 和 鋪到滿版 ，然後可以加上店家 自製辣醬 說更過癮。 看好心人說他近期來都吃鋪到滿，我利馬就跟了啦! 份量真的相當滿足都看不到麵了 哈哈 基本配置有 茶水 和 豆干小菜 ，大家可以邊吃邊聊邊看老闆煮麵，麵上桌撲鼻而來的濃郁香氣，湯一入口也是驚訝於明明是番茄湯底卻帶著滿滿膠質的黏口感且燙口，整個湯頭就是厚實中帶著番茄的清甜，非常好喝。此外滿滿燉的軟嫩的牛腱肉及蘿蔔也是上乘表現，這湯頭和寬麵實在太合適，份量再多也是希哩呼嚕都吃光光啊! 如果這樣還吃不飽，老闆說湯頭有留的狀態，他會再加煮麵讓大家都有確定吃飽。 最後結帳不管一般版或是鋪到滿版，價位都平實的讓人驚訝，有機會一定要再訪呀! 感謝到達時在門前給我們神秘微笑的好心人囉!!! (笑) P.S. 老板人還蠻和善好聊的，我們最後連拍照都聊，原來老闆是 富士 派的呀! 下次有機會再來多交流交流了~

之前鄰居老友說有一家新開幕的 夏威夷鐵板燒 說氣氛歡樂東西也好吃問我要不要一起去吃，我想到以前在美國念書時會去吃到的鐵板燒的確在用餐過程充滿了各式表演相當熱鬧，查了一下這家店名叫 Kamekona Hawaii 鐵板燒 。 不知道 夏威夷 的模式和一般的美式鐵板燒有甚麼不同，不過還沒和鄰居約成，反而另一位同樣愛吃美食的食友媽媽也找我們說兩家一起來吃看看，她說她之前就吃過，現在他們開了二店在國父紀念館旁叫 Kame House ( Kame 在日文是烏龜的意思)。 二店頗新我上網還查不太到資訊，行動派媽媽利馬去訂位，結果生意很好，第一次要訂時該週末全滿，再改訂兩周後的週六晚上來吃終於吃到了。 第一次來訪，一入門就從服務人員們朝氣十足的Aloha招呼聲感受到整間店的歡樂氛圍，為我們主理的 Aaron 主廚是在 夏威夷 出生長大的日裔美國人，全場帶來的精彩表演毫無冷場，而且細膩的烹調手法結合了道地 夏威夷 餐食特色和日式鐵板燒將豐盛的食材轉化成道道美食呈現在我們桌前，最後店員們還一齊用 烏克麗麗 演奏生日快樂歌給全場客人，讓我們有滿足又開心的一晚，下次再帶家人一起來呀！

過去一年在 台灣 的飲食圈中冒出了許多有意思的新餐廳，其中一家落腳在 台北士林捷運芝山站 旁，開幕約半年的 FirePlay Taipei ，絕對是其中話題性很高的代表之一。 主廚Nick 是 新加坡 人，至今在餐飲圈已有十七年的料理經歷，當天吃飯只見他一個人在碩大的開放式廚房空間裡忙進忙出，不依靠瓦斯或電力，以直火對決全程一人料理。 Nick 的理念是不用說太多的故事，每天在廚房他都全力以赴且對所有客人一視同仁，希望來訪的朋友都能感受到直火料理的美味。 這理念說的容易，背後付出的龐大心力和扎實打下的功夫可是相當的不簡單呢! 看 Nick 過去待過 新加坡 的 Restaurant André 、 Burnt Ends ，以及 台北 的 RAW ， 雪梨 的 Firedoor ， 神戶 的 bb9 以及 香港 由名廚 Matt Abergel 主理的 Yardbird 研習炭火料理，如今 Nick 就要將過去所學，在 FirePlay Taipei 徹底施展出來，讓人相當期待。 周遭美食圈的食友紛紛來報到，我也一直想找機會來吃吃，但 FirePlay Taipei 開幕至今生意相當好，不提早個一個多月訂位可是相當難有空位的。好巧不巧，有十年交情，同樣愛吃愛出遊的友人 Chris 說他吃過大為推薦，問我他有訂到平日的位置要不要一起來吃；和 Chris哥 吃飯就是開心，何況是我很想吃的 FirePlay Taipei ，趕快衝呀!!! 八道式的套餐內容是道道驚喜且全程由 Nick 直火對決，也會隨著季節而調整時令的食材，這天對於主餐選項之一的" 薩索雞腿、雞心、南洋咖哩醬 "印象極好，雞腿肉本身以風乾過再柴燒的方式烤的表皮香穌內裡柔嫩，雞心則是另外以火直烤，半生熟的方式淋上道地的自製南洋咖哩醬汁； 這滋味結合在一塊實在太美好了，相當推薦大家來嚐嚐喔!  (切記要提早訂位就是了啦)

近期有家新開幕的 日本小料理 店家-  Ashin 阿鑫 ，耳聞店主 阿鑫師 之前在日本習藝研修，期間再當地參與數個廚藝競賽皆有獲得好成績，回國後在 苗林行 擔任技師，廚藝扎實。這次是他首次獨立開店，甫試營運消息一傳開，許多愛吃的朋友紛紛訂位包場，近期要多位朋友一同來用餐已數不易，感謝有好心人一開始來吃過就包場下次再訪時間，讓我們在四月底就順利跟到，開心。 全場看 阿鑫師傅 忙進忙出，和合作夥伴 Ricky 聯手端出各樣精緻料理， 近江牛牛筋煮 、 野上雞肝 (期待之後的2.0版)、現場以骨切方式斷刺的 狼牙鱔天婦羅 都深得我們心；其中最驚喜的亮點是 大甲芋蟹肉芡 ， 芋頭 外表微炸過帶著酥脆口感，內裡卻是香濃綿密，重點是和滿滿海味帶著 蟹肉 和 櫻花蝦 的勾芡搭配起來實在相當契合，下次如果有必會再點。此外也看到其徒弟 橘子 戰戰兢兢準備各項前製作業，最後尾聲時聽 阿鑫師 大聲么喝著要 橘子 拿鰻魚來，突然想到根本是看到日劇 東京大飯店 裡的 祥平 再現呀!!! (笑) 這餐吃得相當開心愉快，已準備下次再訪。

之前就聽蠻多身邊的食友去吃一家日本料理-  彧割烹 （ 彧 念ㄩˋ），開幕沒很久，吃完都蠻好評的，只可惜一直找不到適當的時機來；一日聊天知道老婆大人的美少女食友們剛好很常來 彧割烹 吃飯，那下次聚餐就麻煩她們安排了，終於可以來見識他們的 鰻魚釜飯 很期待呀! 這天中午來用餐，我們八個人是請師傅以晚餐的基本價位為我們配菜，請師傅幫我們多作一些熱菜和指定 鰻魚釜飯 ，想到鰻魚的豐富營養能用來增加防疫能量，自然不能錯過呀! (笑)  這天初訪相當滿意，除了整場菜色本身精彩美味之外，師傅 Masa 從頭到尾都相當和善客氣，互動時也都會仔細介紹各道菜色，當然和好食友們一塊吃飯又更加分了呀。個人覺得 彧割烹 的熟食水準相當不錯，甜點也讓人驚豔，已準備要下次再訪。 圖片是前菜的 胡桃木煙燻鮪魚搭配當季野菜 ( 雙色火焰菜 節瓜花 櫻桃蘿蔔 )再佐以 醋味噌 ，清爽美味擺盤又加分，就拿來當第一張照片了，後頭的各餐點也是道道好吃又賞心悅目，是相當開心的一餐。

最近看到兩位我們很喜愛的料理人推薦了這間剛新開幕的 匠亭 カレー 咖哩飯 ，找一天我和高顏值食友就一塊溜來吃吃。 坐落在 捷運石牌站 旁不遠的 匠亭 ，周圍還算是好停車，開店前抵達，拍了幾張店內空間後一樣坐在靠窗的座位(一般這拍食物的自然光源最美)。 沒多久後店內就滿座了生意很不錯，而且店內開始撥放著輕快的九零年代日本歌曲，彷彿訴說著店主內心的小熱血。 店家剛開始營運不久，看菜單咖哩目前有三種可選，我和食友都選了 牛肉咖哩 。 正常配置是微辣，喜歡吃重辣點的可以先和店家說。 我們是吃一吃再加些桌上的辣油，也是蠻搭配的。 另外單點了份 炸雞 和 白蝦可樂餅 ，可樂餅裡滿滿的蝦肉又燙口吃起來很過癮，建議可以加點一下唷~ 吃飽後店主有問我們吃得如何，也說他想要帶來的是道地日本咖哩，讓大家可以輕鬆無負擔的吃到，我們這餐吃下來不僅過癮又飽足，而且結帳下來一人不到三百元，找時間再帶家人來吃吃順便排一個附近戶外小健行行程吧~

第一次吃到 西班牙主廚Daniel  Negreira 的菜要回朔到十年前的 El Toro 以及 DN innovación 時期，中間團隊轉至上海營業後我也和同事在出差之便吃過； 三年前 Daniel主廚 轉回台北開設了 隱丹廚Hidden by DN ，也持續有去用餐，這回則是將其在上海獲得 米其林餐盤推薦 的 Alma Spanish Cuisine 在台北開設了新分點- Alma Spanish Restaurant ，落腳在 東豐街 一帶，同事知道就說不然我們找天來吃吧~ 相當有效率，衝! Alma Spanish Restaurant 去年底開幕大約快滿半年，是走較為輕鬆呈現道地西班牙經典菜色包括各式 tapas 、 海鮮飯 以及 Daniel主廚 的 家鄉菜 等，今天點了許多道菜都蠻喜歡的，例如這道 沙丁魚Tapas 非常開胃， 沙丁魚 本身以橄欖油和檸檬醃製過，中層則是番茄海鹽和醋調味而成，一入口就嚐到 沙丁魚 強勁的風味，然後再併發出檸檬和番茄的清香，就這樣不知不覺今天一直點，吃太飽了呀~ 另外幾道傳統菜色如 馬德里傳統燉鍋 也相當喜歡，燉的軟爛的豬肚和豬頭肉和鷹嘴豆及西班牙臘腸合在一起的濃郁風味，趕快加點份 三式麵包 搭著吃囉~  沙丁魚和燉鍋一道賣一百多，另一道兩百多，也難怪同事買單時都驚訝到點這麼多價格怎麼比想像低好多呀~ (感謝同事請客，難怪他唱歌媲美張學友，上籃敏捷如成龍，幽默則如納豆，帥!) 另外像是 漁港海鮮風味的西班牙鐵鍋飯 當然是不能錯過囉~ 這餐相當滿意，服務也很到位，最近更是因應疫情做好消毒把關以及加寬桌距還有推出外帶菜單，很快就會再回訪!