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目前顯示的是有「食記:義法&西班牙料理」標籤的文章

[台北大同] 來Parko Parco嚐嚐義式正宗好滋味的慢燉牛肚包

     蜜月和太太在 佛羅倫斯 街頭吃過牛肚包後一直念念不忘那好滋味,同事之前則是在 佛羅倫斯 住民宿時,民宿老闆告訴他們說在市場內藏了家厲害的牛肚包,也是一吃就驚為天人,可惜這幾年在台北一直找不到類似的滋味。      前幾天看友人在 大同區 吃一家新開幕的 Parko Parco 義大利牛肚包 中山店 就是走正宗的 義式牛肚包 路線,非常想吃,有食友就陪我衝了,有人分食當然是要多點些來試試囉~  除了 慢燉牛肚包 當然是招牌無誤外, 米蘭炸牛肚 也很推薦可以試試,酥脆的滋味相當下酒,店內除了一般啤酒外也有許多精釀啤酒可選。 慢燉牛肚包 除了牛肚本身早燉煮的軟嫩入味外,自製紅醬和青醬的滋味也讓人叫好; 另一個 慢燉豬肉包 則是用豬肩胛肉,還另外搭配了焦化洋蔥加入巴薩米可醋,多人分食可以一次嚐到不同的滋味。 胃還有空間的話,試試 白獵人燉雞腿 吧~ 每天限量的菜色以桂丁雞腿以雞高湯、奶油及菇類燉煮再搭配糯米椒。這餐實在吃得相當開心,以這品質來看價格也訂的佛心,想必很快就會一位難求呀! (這天來也是一入座沒多久店就全滿,周末想必更誇張了)

[台南中西] 來台南最喜愛的一碗麵 - 吃麵吧

之前南部出差,託好心食友介紹吃到了一家 吃麵吧 相當厲害,每次來生意都相當不錯且大多都是在地的客人,環境整潔舒適,沒問根本看不出已在這開了四年。 然後這餐從小菜就開始讓我們驚喜, 芥末玉米筍與豬血 、 白菜牛肚絲 ,酸甜鹹之間的調味作的真好,味蕾整個打開了,忍不住想再續時一堆都被拿光了,來這的食客都很識貨呀~ 炭香鮮蝦串 ,我同事一吃就大大驚艷,烤的又香又燙嘴,應該要點個啤酒來搭的說~ 胡椒牛舌切盤 好吃到我們忍不住再續一份,牛舌肉搭著胡椒、洋蔥和辣椒粉再沾著高湯一起入口,滿足(份量不小,所以今天不小心就吃太飽啦!) 蛤蠣豆漿湯麵 的湯頭濃郁好喝,上頭搭配的配料也各有巧思,同事瞬間掃完。 我則是點了友人大推的 炙燒牛舌松露醬拌麵 ,好吃到我完全停不下來,和客戶好友一致認為是我們吃過最好吃的拌麵了。 麵體本身Q彈帶著滿滿的松露香氣,上頭搭配的豪快炙燒牛舌不管單吃還是搭著吃都很過癮,脆烤雞皮的油脂香氣和口感以及周遭的清爽海藻,搭配起來可以創造非常多元的變化,總歸一句就是超級好吃一定要試。 餐點的水準,超越一般我吃到所謂中西合併的料理許多,和主掌店內所有料理的 Kedy 聊聊,才知道他之前待過台北 Robuchon 且是我們當時常吃的 Angelo 餐廳副主廚,之後也在 南法亞維儂 修業了一年多回國後才回台設立了一間實踐他理想的店,讓每個進來的朋友,都可以輕鬆無負擔的吃上一碗美味的麵和小菜。 也是因為這樣扎實累積的基本功,每一道料理都是看似平凡但吃起來是那樣的不平凡。 這樣平實的價格有這樣扎實的份量和美味,著實讓我吃了之後想誠摯的推薦給大家。也沒想到 吃麵吧 就離我常吃的小吃街那麼近,以後應該出差會很常來吃一碗呀~~

[台北士林] 玩火玩出新高度,全程親手料理,開幕半年已一位難求,炙手可熱的 FirePlay Taipei

過去一年在 台灣 的飲食圈中冒出了許多有意思的新餐廳,其中一家落腳在 台北士林捷運芝山站 旁,開幕約半年的 FirePlay Taipei ,絕對是其中話題性很高的代表之一。 主廚Nick 是 新加坡 人,至今在餐飲圈已有十七年的料理經歷,當天吃飯只見他一個人在碩大的開放式廚房空間裡忙進忙出,不依靠瓦斯或電力,以直火對決全程一人料理。 Nick 的理念是不用說太多的故事,每天在廚房他都全力以赴且對所有客人一視同仁,希望來訪的朋友都能感受到直火料理的美味。 這理念說的容易,背後付出的龐大心力和扎實打下的功夫可是相當的不簡單呢! 看 Nick 過去待過 新加坡 的 Restaurant André 、 Burnt Ends ,以及 台北 的 RAW , 雪梨 的 Firedoor , 神戶 的 bb9 以及 香港 由名廚 Matt Abergel 主理的 Yardbird 研習炭火料理,如今 Nick 就要將過去所學,在 FirePlay Taipei 徹底施展出來,讓人相當期待。 周遭美食圈的食友紛紛來報到,我也一直想找機會來吃吃,但 FirePlay Taipei 開幕至今生意相當好,不提早個一個多月訂位可是相當難有空位的。好巧不巧,有十年交情,同樣愛吃愛出遊的友人 Chris 說他吃過大為推薦,問我他有訂到平日的位置要不要一起來吃;和 Chris哥 吃飯就是開心,何況是我很想吃的 FirePlay Taipei ,趕快衝呀!!! 八道式的套餐內容是道道驚喜且全程由 Nick 直火對決,也會隨著季節而調整時令的食材,這天對於主餐選項之一的" 薩索雞腿、雞心、南洋咖哩醬 "印象極好,雞腿肉本身以風乾過再柴燒的方式烤的表皮香穌內裡柔嫩,雞心則是另外以火直烤,半生熟的方式淋上道地的自製南洋咖哩醬汁; 這滋味結合在一塊實在太美好了,相當推薦大家來嚐嚐喔!  (切記要提早訂位就是了啦)

[台北] Chef Daniel Negreira帶來多樣濃濃家鄉味的道地西班牙美味菜色,用餐空間舒適愉快且價格平實的Alma Spanish Restaurant

第一次吃到 西班牙主廚Daniel  Negreira 的菜要回朔到十年前的 El Toro 以及 DN innovación 時期,中間團隊轉至上海營業後我也和同事在出差之便吃過; 三年前 Daniel主廚 轉回台北開設了 隱丹廚Hidden by DN ,也持續有去用餐,這回則是將其在上海獲得 米其林餐盤推薦 的 Alma Spanish Cuisine 在台北開設了新分點- Alma Spanish Restaurant ,落腳在 東豐街 一帶,同事知道就說不然我們找天來吃吧~ 相當有效率,衝! Alma Spanish Restaurant 去年底開幕大約快滿半年,是走較為輕鬆呈現道地西班牙經典菜色包括各式 tapas 、 海鮮飯 以及 Daniel主廚 的 家鄉菜 等,今天點了許多道菜都蠻喜歡的,例如這道 沙丁魚Tapas 非常開胃, 沙丁魚 本身以橄欖油和檸檬醃製過,中層則是番茄海鹽和醋調味而成,一入口就嚐到 沙丁魚 強勁的風味,然後再併發出檸檬和番茄的清香,就這樣不知不覺今天一直點,吃太飽了呀~ 另外幾道傳統菜色如 馬德里傳統燉鍋 也相當喜歡,燉的軟爛的豬肚和豬頭肉和鷹嘴豆及西班牙臘腸合在一起的濃郁風味,趕快加點份 三式麵包 搭著吃囉~  沙丁魚和燉鍋一道賣一百多,另一道兩百多,也難怪同事買單時都驚訝到點這麼多價格怎麼比想像低好多呀~ (感謝同事請客,難怪他唱歌媲美張學友,上籃敏捷如成龍,幽默則如納豆,帥!) 另外像是 漁港海鮮風味的西班牙鐵鍋飯 當然是不能錯過囉~ 這餐相當滿意,服務也很到位,最近更是因應疫情做好消毒把關以及加寬桌距還有推出外帶菜單,很快就會再回訪!

[台北松山] 融合亞洲風格,擺盤好看食物美味飽足且服務到位的T+T餐酒館初訪

耳聞 T+T 在食友間的好評已久,一直還沒機會來試試," T+T  "意思為" Tapas & Tasting ",餐點以含甜點餐後飲品約十道式套餐的形式,融入許多亞洲菜餚的元素再以西式的料理呈現,聽起來讓我回想到當初新加波大廚 郭文秀 的 Justin's Signatures (已歇業),一查發現 T+T 的主理人及主廚 蔡元善 當初就在郭主廚手下磨練過,之前有間我很喜歡的 五味瓶餐酒館 (已歇業)當初也是蔡主廚主導菜色,很期待今天會吃到怎樣表現的菜色。 T+T 餐廳裝潢層次細節豐富,開放式的廚房空間結合濃濃的時尚藝術風格,我這天就在有著大幅壁畫和落地窗的沙發區這側用餐,整個套餐走下來比想像的還要美味滿意,許多餐點都作的相當到位且明確表現其風格特色。例如有著濃濃南洋風格的 馬頭魚 羅望子 牛番茄 作得相當好,從擺盤調味到食材的處理都讓人滿意(不枉費我今天帶了手動鏡頭來慢慢拍食物);一道兩吃的 黑雞 黑蒜 黑菜脯 後段的雞湯看似清澈,入口的濃醇鮮美滋味更是讓我驚豔。今日從餐點、用餐環境和服務整體都相當喜歡,價格也訂的合理,定會再回訪了。

[台北大安] 初次造訪就讓大夥相當滿意且定會再訪的WILD DONKEY 野驢小餐館

當初聽到 華泰少東Fudy 和 太太 自行開設了一家 WILD DONKEY 野驢小餐館 ,想不受飯店體制拘束專心做自己喜好的菜色,我們就一直想找機會去試試。 而由於生意好得提早預約加上周末也是預約困難,遲遲還沒機會吃到,這次要感謝食友 愛迪生豬豬 訂到平日晚上讓我們一起去見識見識呀! 還記得十年前剛回到台灣工作時,就吃過 Fudy 開設在民生東路上的 驢子餐廳 。後來 驢子 搬回 華泰王子飯店 一樓後我們 一訪 覺得水準更為提升,之後也一直固定有再訪,期間一直保持穩定,連 今年過年 全家也是去那聚餐。 這次的 野驢 ,風格真的和以前大大不同,有好幾道菜我們都給予很高的肯定及評價,尤其是這道 黑安格斯prime肋眼 整個是全餐亮點( 其實我們本來是預訂 台灣牛肋眼 ,但 Fudy 判定這天肉質狀態還不夠好所以改點美牛 )。 這塊乾式熟成 肋眼 的狀態非常的棒,一上桌就是梅納反映後呈現濃郁誘人的香氣,入口也是滿滿的牛肉香而且肉質意外的柔嫩。 用奶油、大蒜和草本香料去調味呈現 ,邪惡但絕對是大大的滿足,是我 驢子 時期以來吃過以來享用過最美味的牛排了! (而且價位相當漂亮呀~ 大推 )

[新北新店] 藏身於大坪林站巷內老宅的Olí西班牙餐酒館

最近又開始比較密集運動(吃太多該是時候懺悔),不過動的愈多,就忍不住想找更多新餐廳試試,聽球友講說我們周日打球地點不遠的 新店捷運大坪林站 那有家 西班牙餐酒館 叫 Olí ,說食物和調酒都頗有特色,查一查地點發現就離我運動的健身房走路五分鐘到頗近,找一天周日晚上我和另一位球友兼食友就一塊來踏踏這新點。 隱身在巷內老宅的 Olí ,說真的一開始還真的不知道新店有這樣的店家存在,喝喝調酒配上幾道頗下酒的前菜,聊天頗是愉快,例如這道 白蘭地冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦 以及 主廚特製辣炒德國豬腳 都蠻不錯,住新店或附近的朋友想小酌及吃吃tapas時可以來這試試不用專程繞去台北市囉~

[台北中山] 除夕夜全家來大快朵頤的L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳

L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 自從搬回 華泰飯店 後一直是我們很喜歡的西餐廳,不僅餐廳內大多蔬菜食材都來自於自家栽種的農場,老闆兼廚藝總監 Fudy 使用來自西班牙的 Josper 烤箱搭配以威士忌品牌 JACK DANIEL'S 的白橡木酒桶製成的木屑來料理,道道風味十足,每次都讓人滿足離去。 今年除夕夜在台北過,我們討論了一下除夕夜要吃啥,也由於老弟年前剛放假回到台灣,想說中菜就避開好了(時間太近,想吃的中餐廳當晚也早已都爆滿), 驢子 的農曆新年套餐價格和平日相比還算合理,菜色內容也搭配的頗好,於是我們就決定當晚來 驢子 吃大餐慶祝囉~ 當日的主菜 乾式熟成28日美國華盛頓丁骨牛排 22 oz(雙人分享) ,我們六個大人所以點了三份共有66盎司,換算起來剛好兩公斤整個是個艱鉅挑戰,還好我們一家夠會吃順利完食。 驢子 自行熟成的牛肉已在臺灣牛排店中的水準是相當不錯的,尤其吃到最後丁骨邊角肉那油花經過熟成後產生的酵素使其入口更為甜美和帶著濃郁肉香,除夕就能吃到一塊這樣美好的牛肉實在是太幸福了呀~

[台北大安] 整棟建築坐落在永康街商圈鼎泰豐旁,悠閒享受料多味美熱壓帕尼尼的Toasteria Cafe 吐司利亞(永康店)

前陣子路上常看到 Toasteria Cafe 吐司利亞 的分享,看那 熱壓帕尼尼 滿滿的起司流出超級誘人,位於 捷運東門站 旁的 永康店 離我們家不遠,沒多久老婆大人就和女兒幼稚園同學的媽媽們約好來吃了一次,我看了那仿若噴泉湧出的起司量只有羨慕,最近終於趁一次來買皮鞋的空檔順利吃到,開心。 點了這道老婆大人上次吃到很推的 起司四重奏帕尼尼 Cheese Fourtet ,使用了 烤費達 、 切達 、 杰克 和 自製瑞可達起司 ,再簡單的以 初榨橄欖油 和 新鮮羅勒葉 調味就很美味,另外我們又追加了 經典洞見蛋 ,入口時感受到半熟蛋和四種起司融合在一塊的豐富口感,很值得來試試囉!

[桃園中壢] 開幕滿周年,依舊美味且有數道新菜和五人套餐的 Molino 手工義大利麵工場

老弟這周放假回台,連吃了幾家工作那吃不到的美味,最後去機場那天我們一起去了趟 中壢大江 吃了我們一家都很喜歡的 Molino 手工義大利麵工場 ,完美收尾。 陸續來這吃了五六次,這次來發現 Molino  已經要開幕一周年,多了幾道由主廚 - Antonio Tommasi (在LA開設Locanda Veneta 與 Maccheroni Republic餐廳,許多好萊塢明星都會造訪)設計的 餐點 ,十月期限供應。 然後還有個看內容頗為划算的五人套餐,我們這天有六大兩小,所以就決定衝一下套餐再搭配些單點來吃吃,結果份量超大,六人吃這份套餐都很足夠,如果要加點盡量就避免再點澱粉,不然真的會飽到爆肚。 套餐主餐選項的 老爸燉豬腿佐洋芋泥 是我每次來都有考慮想點的菜,不過考慮到份量頗大,人少時很難組合,這次終於吃到啦~~~ 燉的軟爛再烘烤過的豬腿,不似德國豬腳烤的較乾,滿滿的豬皮膠原蛋白和份量豪快的豬腿肉搭配著義式肉醬、拌炒菇及洋芋泥,讓人吃的超滿足的一道。人夠多的話,下次我們還要點來搭配其他義式飯麵吃呀~

[台北松山]最近超常吃的意舍酒店 - amba Taipei Ximending Que原木燒烤餐廳

AE白金卡 (俗稱小白)去年開始除了原本就不賴的住宿用餐優惠外,開始像大白卡一樣多了些 美食共饗 的活動,最高可享二人以上用餐一人免費(簡單來說就是兩人五折,三人六七折,四人七五折,人數往上加後最多到八五折這樣),由於有些餐廳本來就是我們平常會去吃的,所以那優惠感受相當直接。 今年下半年開始有合作的餐廳又開始增加了,其中有間座落在 台北松山意舍酒店 - amba Taipei Ximending 的 Que 原木燒烤餐廳 ,採用 和美福牛排館用同一系列烤爐, 以 龍眼木 炙烤將香氣和肉類美好的結合。 一樣是兩人五折,且六歲以下小孩不列入計算真是超級適合我們這樣家中有小朋友的。 先和同事去吃過商業午餐是semi buffet的形式,兩人五折一人只要三四百元超級划算,擺出來的菜色水準也相當不錯,強烈建議有AE白金卡的朋友要來試試看。 一次周日我和老婆大人帶兒子來吃(女兒在娘家玩耍,而且她超過六歲也要列入計算了)週末早午餐,東西比平日更為豐盛,主菜也變更精彩,用餐時間不限時,一旁又有遊戲室可以玩,老婆大人吃完後大大讚賞,也覺得女兒一定愛吃,下次再全家一起來吃囉!

[台北大安]躲在百貨角落的法式餐酒館- 麗緻巴賽麗Brasserie Liz | Sogo復興店

亞都麗緻 的餐廳一向都有不差的水準,其中我們最喜歡的是 天香樓 的精緻杭州佳餚;除此之外, 巴黎廳1930 和 巴賽麗廳 也是數十年來商務人士聚餐的優先選擇之一。而近年 亞都麗緻 的餐廳慢慢移往館外開設其他分店,在外頭也可以吃到 天香樓 或是 巴賽麗廳 的美味; 巴賽麗廳 的部分一開始先在和捷運忠孝復興站共構的 Sogo百貨復興館 內開設分店,後來也在微風信義開設一分店。(可惜沒開很久,還沒去吃過就歇業了) 去年底開始 美國運通白金卡 開始有個 美食饗味 的活動,許多飯店和餐廳有配合最多到兩人五折的特價優惠,所以有時就會去吃吃 遠企 的 馬可波羅 之類(其他有幾間 buffet 如 晶華 的 栢麗廳 也有這優惠,但一吃就會吃過量啊!)的因為真的很划算, 巴賽麗廳 也符合此活動。 一直沒機會去吃,一次剛好攝友約吃飯在忠孝復興附近,所以就想說一塊來踏看看囉! 結果 SOGO館分店 的用餐環境視野很不錯也頗舒適,然後 商業午餐 價位打折後變得頗漂亮,菜色也讓人覺得OK,沒多久就和老婆大家一塊來嚐嚐一般套餐的表現,我沒想到竟然會覺得其表現比 商業午餐 還超值(還是因為五折的關係,哈!),例如這個開胃菜選項之一的 覆盆子煙燻鴨胸套餐 就是擺設美麗、份量及味道表現都叫人滿意呀! 吃完立馬納入以後和老婆大人約會或和老友吃飯的清單中囉! (馬上就又和老婆大人及老同事去吃啦~)

[台北中山] 煙燻小羔羊和西班牙海鮮飯都很強悍的POPINA餐酒館

最近老饕夫婦友人強推藏在晶華巷弄內的 POPINA餐酒館 ,說菜色道道好吃沒有任何地雷,對美食標準極其嚴格的友人稱讚這家餐館的主廚味蕾相當正常啊~ 所以定期和老婆大人好友餐酒聚的下次吃飯地點就決定是這了! 立馬招集了老陣容前來試試。 還好有先訂位,當天中午整個 POPINA 是全滿只剩吧檯有位,我們三男三女還頗好點菜,試了四個前菜、兩個飯麵、兩個肉和三個甜點,的確可說是道道精彩,尤其是 西班牙墨魚汁海鮮飯 、 酒香脆皮烤乳豬 以及 煙燻黑橄欖小羔羊 都是美味到不行,已列入我們只要有空,隨時約都可再來的店囉~

[桃園大江] Molino- 驚豔美味,以石臼研磨現做的各式義大利麵食

周末老婆大人約朋友三家人要去 桃園向陽農場 看花和小動物及讓小朋友跑跳一下,其中朋友 大肚人生 夫婦住竹北,想說找個中間點會合大家先吃個午餐,就想到跑桃園客戶時會去吃的 大江購物中心 (例如 山海天婦羅 、 勝政豬排 、 味的時計台拉麵 等,一人吃頗方便)。而 大江 近年更新相當多,去年家樂福離開後更是規劃出一整區共六千坪的新穎美食廣場,許多知名餐廳紛紛進駐如 乾杯 、 添好運 、 涓豆腐 、 Paul 、 大心 等,不過吸引我目光的是一家門口擺著石臼有各種義大利麵條的 Molino 手工義大利麵工場 很適合我們大大小小來吃,加上之前看客戶放假有來吃評價蠻不錯的樣子,這次的聚餐地點就約在這啦!!!! 結果比預期的還要美味,每種麵條都是以石臼研磨自製,每種麵都搭配不同的醬汁,然後麵煮的硬度剛好保有一點生麵心達到Al dente的程度,另外燉牛肚相當美味份量又大且價位合理(前不久被不優的牛肚雷到了,這天徹底撫慰到),原來他們和 BELLINI Caffe 是同一個集團啊! (認真覺得 Mlino 比同集團另一個 BELLINI Pasta Pasta 好吃不少)難怪水準相當不賴,下次一定還會再訪的。

[台中南屯] NINI 尼尼義大利餐廳 公益店

第一次吃到 NINI 尼尼義大利餐廳 是十八年前在 桃園台茂 吃到的,那時整個是開放式廚房,餐點在客人面前現點現作且味道作的蠻不錯是我們全家假日吃飯常去的選擇,後來撤出 台茂 在附近開了一個有庭院的店面,老爸老媽也是很愛去吃,近年在 台茂 重開分店就又是後話了,不變的是生意一直很好。 前一陣子老爸回台中探望大伯二伯時,發現公益路上也新開了一間 NINI ,近二十年來一直頗愛吃 NINI 的老爸也想找機會帶自己哥哥來吃,趁一次家人一起來台中雲林探視親戚長輩的機會,我們邀了大伯夫婦和大嫂一塊來吃,一進來整個被公益店內的壯闊空間嚇到,真的是甚麼餐廳來到台中開分店就會變的超級華麗氣派啊! 餐點的水準依舊,價位合理外,份量也是大得驚人。 雖說 NINI 的餐點許多已調整成靠近臺灣消費者能接受的口味但許多道真的還蠻美味的,尤其這次吃到其 煙花女義大利麵佐松阪豬 (微辣)更是驚艷,是這價位我吃過最美味(也最大盤)的啦~

[台北中山]用餐環境有著美麗採光的BeApe法式傳統餐酒館

這陣子 facebook 不時會跳出一個 羅西尼牛排 現作讓人口水直流的影片,一看是一家叫 BeApe 的法式餐酒館,想到這家剛開幕時就讓我頗有興趣但一直找不出時間去吃,不過看這牛排影片太邪惡了,找天中午來吃看看吧~ 結果 BeApe 主餐份量十足,看看這端出來的 羅西尼牛排 那肥厚的鵝肝和切的豪爽的黑松露片,中間是柔嫩的菲力牛夾著煙燻培根,底部的長棍麵包吸滿了肉汁再搭上白蘭地干邑醬,兩個人來可以點份 里昂沙拉佐水波蛋 再搭這 羅西尼 一起享用就好過癮啦~

[新北永和]塞子時期無緣,在永和復出的正統法式餐酒館- RéeL法式餐酒館,美好的小牛胸腺

之前聽老婆好友 大肚人生 夫婦說他們很喜歡吃一家 塞子小酒館 ,每次去的印象都很好,可惜後來老闆將 塞子 結束營業後改到永和以 RéeL法式餐酒館 的名稱重新出發,所以我們從頭到尾都無緣吃到 塞子 。 不過既然永和算是我們主場,一次去永安市場簡單吃完午餐就跑來 RéeL 問看看,那時是說帶小孩用餐可能不適合,然後營業時間又只有平日晚上和周末午晚,兒子還小實在很難托小孩後跑來吃,所以開了一年來也還沒去吃過。 最近因為朋友聚餐帶小朋友吃飯所以去了我們也很喜歡的 巷內519 ,吃飽後散步來 RéeL 看看,想說找一天我們都托小孩,和大肚人生夫婦一塊來吃吃,就這樣終於十二月三十一日晚餐訂位成功,吃美食慶祝新年囉!(然後很蠢的發現現在 RéeL 有兒童椅了,下次還是可以帶小孩來吃啦!)(不管這次就是要大人自己來吃) 這趟吃下來,發現老闆對於料理的玩味真的相當有意思,然後同時又有許多法國當地才吃的到的傳統料理,例如這道台灣很難有機會吃到的 小牛胸線 就是我們這趟最喜歡的餐點囉!處理的相當棒,一點都不輸我之前巴黎出差時吃到的版本,甚至還更奢華喔!!! (看看這鋪滿滿的黑松露片)

[台北大安] 讓人驚艷且美味的Naked Bistro 裸餐酒

之前網路上的友人和我推薦台北一間新開幕的餐酒館-  Naked Bistro 裸餐酒 ,說是他很好的朋友開的,之前有待過 RAW 、  Robuchon 、  HYG 、 & 法式派翠克 ,都是蠻不錯的餐廳(尤其是前陣子吃過的 HYG 老婆大人特愛)。友人說找一天我有空,他上來台北帶我去吃,但我實在不好意思,然後和老婆大人看了菜色後又嘴饞,就找一天自己跑去吃了~  水準真的不賴,感覺有點像近年的 大嗑 和 五味瓶 ,但又有自己的風格,酒類的選擇也更為豐富。(只是這天開車來不方便喝,下次要記得坐捷運來) 這道 炭烤羊小排佐香料北非小米 是常備的主菜選項,份量相當大(點菜時服務人員也會先說明這道量較大)。 新鮮的紐西蘭小羔羊先以特製香料醃製舒肥數小時後,再以炭火炙烤外層,搭配著非洲主食的香料小米口味相當特別,羊肉單吃或沾著一旁清香的香草優格吃都相當過癮,建議四人來時點一份來分食一人分一根最剛好囉! 蠻有創意的一道呈現,不過對我來說,舒肥的時間再短一些,直火的時間拉長些讓羊肉維持些本身的口感吃起來會更開心哩!  前菜、麵食和主菜的水準都好且價位合理,之後一定還會再訪囉!

[台北大安]遠企香格里拉馬可波羅餐廳 Marco Polo商業午餐 & 生日晚餐連訪

最近和同事發現手上的 美國運通信用白金卡 到年底前有一波 五星饗宴 活動,有八間飯店的餐廳都有配合此活動, 消費的概念為"二到四人用餐,送一人免費",也就是說兩人用餐是五折優惠,三人則是六七折,四人則是七五折這樣(美國運通大白卡倒是很多家餐廳都固定有這樣的優惠,但年費實在是不便宜呀)。 這次活動有配合的餐廳其中有幾間是去過覺得印象不錯但後來很少去的,例如 遠企香格里拉 的 馬可波羅餐廳 Marco Polo 就是台北高規飯店中蠻代表的義大利餐廳。一陣子沒來吃,據說剛換主廚,就找天先來試試午餐,雖說中午是走semi buffet路線,但準備的菜色口味和精緻度都是毫不含糊,是和客戶吃午餐相當不賴的選擇。 餐廳服務人員推薦晚餐才是主廚菜色的精華呈現,老友沒多久來吃過也蠻推的,所以我就決定生日這天帶老婆大人和小鬼們一起來吃晚餐,一試果然有好幾道菜都蠻驚豔的,這道 辣味番茄龍蝦義大利麵 就作的相當不錯(請餐廳拉掉辣讓小朋友也可以吃)。醬汁有濃郁的海鮮高湯香氣,麵條的軟硬也是標準的Al dente有彈牙感,加上豪爽的以半隻波士頓龍蝦搭配,讓人吃的相當過癮的好選擇。

[台北中山]這陣子吃過印象最好的義大利菜- La mole Taipei 義大利餐酒館

老婆大人和好友們固定會聚餐,而最近到了個想吃牛肉的時候,找一找發現有家新開沒很久的 La mole Taipei 義大利餐酒館 其 自製乾式熟成的肋眼牛排 評價似乎頗為不錯,由於有一朋友要搬回南部工作了,事不宜遲立馬來訂位。 (結果上周 紅蝦評鑑Gambero Rosso 2017年 台北的榜單出爐,  La mole Taipei 進入榜單獲得一隻蝦評鑑,大大恭喜喔!) 這家位在建國高架橋、榮星花園對面的 晶宴會館 後頭,建議開車可以停 晶宴會館 的 中興嘟嘟房停車場 ,走上來一樓出來就看到餐廳囉! 這趟最期待的就是這塊 美國prime級14盎司肋眼牛 ,五分熟的熟度,肉質內嫩外皮酥脆,濃郁的牛肉香再淋上酸甜的經典紅酒醬。上頭的芝麻葉是義大利菜常見的配菜,另外也有芥末籽和小番茄可以搭配。 吃完大家一致推崇這道應該一開始就直接給它點兩份了呀!(其實份量不小只是現場的六人都太嗜肉啦~ 建議有點前菜飯麵的狀態,大概四人點一份肋眼來吃就可以吃的好開心囉! ) 

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