約莫半年前,聽聞 Okaeriお帰り吃碗拉麵吧 的老闆韓吉老大要開設第二家店,就是以雞白湯為店內主打的 雞吉君 後,就相當想找機會來去吃吃。 看開設地點在內湖剛好離一些客戶很近,說不定可以跑客戶時的中午空檔跑去吃(感覺已是我溜去吃美食的慣用手段),結果開幕頭幾天,韓吉老大就傷到手,休息了一陣子再重新營業,但營業時間從此就變只有晚餐時段了。 身為晚上很難自己溜出來吃的一位胖老爹,就這樣看 雞吉君 開了半年,周遭麵友都吃的相當歡樂,只有我一直苦無機會來吃啊!!!! 不過俗話說的好,機會是留給準備好的人,老弟回台後最近正積極的在面試,一天下午他正好來南港面試在我公司附近,所以我們就約好說我接他晚餐一起過去 雞吉君 吃(難得請假成功晚上不用殺回去幫忙顧小鬼),於是這拖了半年的 雞吉君 初訪終於成功了! 老弟點的 濃厚雞吉君 ,偷喝了一口湯,立刻被這醇厚濃香的雞湯驚艷到,老闆在口味上的掌握上切實有其獨到之處,第一次喝到這樣濃而不膩,齒間留香的好湯(話說如果 驥園 的雞湯拿來做拉麵應該也超強),而且我的 特濃雞吉君 和老弟這碗一樣從上桌就維持燙口的口感到最後,這點讓我們相當讚賞。低溫烹調的豬肉叉燒和滑嫩的雞叉燒都水準很高,此外搭配的各式蔬菜和佐料(例如這碗有柚子胡椒,同時有柚子皮香以及青辣椒的嗆香)都讓這碗濃郁的麵吃起來比想像爽口不少,還有講究的擺盤和整麵也讓視覺上處於台北拉麵界中的優質班無誤,也難怪從開幕至今可說沒有一天是不需要排隊等候的,愛雞湯系的朋友必來嘗試!!! (而且要早點以免排隊時間太長啊~)