一起從台灣兩憨的角度看世界

坐落在 台中 的 JL Studio 在食友圈中好評不斷，以南洋風的fine dining著名，在今年的 亞洲50最佳餐廳名單（Asia’s 50 Best Restaurants） 首次入榜就拿下第二十六名，也被評價為今年 台北台中米其林評鑑 中最有望摘星的一顆新星。而最近話題性很高的一件事就是其 主廚林恬耀(Jimmy) 在 台北 創立了全新品牌 Chope Chope Eatery by JL Studio ，是以新加坡Kopitiam(咖啡店讀音)的概念希望大家可以來放鬆的用餐，餐廳就在 信義區新光三越A4館 中，聽說試營運和剛開幕期間已一位難求，得提早蠻多才有機會訂到位置。 我們運氣很好，開幕前就聽好食友說過這，趕快先訂好位，中午就來好好品嘗一下 Chope Chope  有哪些美味的道地南洋料理。這天有六人可以一次試到店家菜單上大部分的菜色，例如每天限量的 金杯粿 可以自由搭配各式小菜；炸的酥香的 蝦醬雞翅 是先以 蝦醬 醃製，起鍋後搭配 參峇辣醬 相當過癮； 也因為新式創意是以正統南洋美味為出發點，例如 螃蟹叻沙麵 的 叻沙醬汁 或是 浮誇沙嗲(綜合) 的 沙嗲醬 都做得相當到位且為菜餚本身加分不少。 美祿恐龍 是以新加坡國民飲料為概念設計的甜點，造型可愛又美味，巧克力控和恐龍控(疑?)推薦必試看看囉~ 大熱天來吃個新加坡菜真的相當過癮，相當開心台北又多了這間好選擇，即使自帶酒水也僅收洗杯費相當友善，只是切記要提早訂位，不然就要下午空檔來碰碰運氣了呀~

高雄 最知名的 壽司店 鮨二七 來台北開店了，開幕那周剛好人在日本，回來就發現訂位已滿到隔月，身邊的食友們也紛紛早一步訂到位置，感謝好心的朋友訂到位帶我一起去見識，當天也是滿座而且很巧都遇到認識的友人。 小任師傅 全場精神抖擻且幽默，店內的氛圍也確切的傳達出這份熱情，立刻聯想到沒多久前在 東京 吃過自 海味 獨立的 鮨龍次郎 也有同樣的用餐氛圍， 小任師傅 笑說他店的招牌和 龍次郎 是用同一塊木頭製作的呢! 鮨二七 不僅對食材本身講究，熟成的功夫也很讓人欽佩，每道菜都會說明產地甚至熟成的天數(例如第一貫的 京都伊根黑鮪中腹熟成十二日 )，搭配偏酸的醋飯再加上小任師傅的準確調味真是恰到好處。 前頭酒餚的 甜蝦 紹興漬 、 北海道根室海峽扇貝 、 富山縣富山灣白蝦握 也都很喜歡，後頭那貫 兵庫鯖魚捲 的香氣和酸度相當迷人，最後的 人生捲 更是一口氣吃到 青森大間鮪魚 各部位的美妙滋味，開心的一餐。 服務的節奏也拿捏洽當，服務人員發現茶冷了立刻會換上熱茶。 在台北真的幸福，要吃壽司店又多了新選擇，但記得要提早訂位就是了，最近幾乎都是月月爆滿呀~

有多久沒有這樣靜下心來，好好的吃一碗好麵? 之前就耳聞 門前隱味 的 牛肉麵 做得相當出色，而且隨著開店時間愈來愈長，那熬製的湯頭也愈來愈濃郁美味，可惜一直苦無機會來訪，這次感謝好心人揪我帶老婆大人和食友們一塊來吃，終於一睹其風采。 這天下著大雨，路上塞車狀況也頗嚴重，即使提早出門，到了店門還是遲了五分鐘左右，本來心情上有些緊張，但一進來店內，整個心境就放鬆了下來。 小小的狹長檯前約可容納六名大人，老闆就邊閒聊邊介紹說今天的湯頭是熬煮以來的第935天，問大家今晚想吃怎樣的麵。 有分 細麵 和 寬麵 兩種，肉量則有 一般版 和 鋪到滿版 ，然後可以加上店家 自製辣醬 說更過癮。 看好心人說他近期來都吃鋪到滿，我利馬就跟了啦! 份量真的相當滿足都看不到麵了 哈哈 基本配置有 茶水 和 豆干小菜 ，大家可以邊吃邊聊邊看老闆煮麵，麵上桌撲鼻而來的濃郁香氣，湯一入口也是驚訝於明明是番茄湯底卻帶著滿滿膠質的黏口感且燙口，整個湯頭就是厚實中帶著番茄的清甜，非常好喝。此外滿滿燉的軟嫩的牛腱肉及蘿蔔也是上乘表現，這湯頭和寬麵實在太合適，份量再多也是希哩呼嚕都吃光光啊! 如果這樣還吃不飽，老闆說湯頭有留的狀態，他會再加煮麵讓大家都有確定吃飽。 最後結帳不管一般版或是鋪到滿版，價位都平實的讓人驚訝，有機會一定要再訪呀! 感謝到達時在門前給我們神秘微笑的好心人囉!!! (笑) P.S. 老板人還蠻和善好聊的，我們最後連拍照都聊，原來老闆是 富士 派的呀! 下次有機會再來多交流交流了~

今年因為疫情緣故可說是悶超久，從過年前買了 Switch 和 Just Dance 遊戲後，雖說在家也是和小鬼們跳舞運動還蠻歡樂，但想想往年可以全家到處跑跳的景象，差別實在是相當大呀!  不過也好在有台灣防疫團隊的努力，台灣的疫情可說是控制得相當不錯，慢慢的可以逐漸外出走走了，和老婆大人研究了一下，我們想說來訂訂開幕四年，以多元的設施和舒適的房間空間一直相當受好評的 Westin桃園大溪笠復威斯汀度假酒店 。 大溪Westin 隸屬於 萬豪集團 之中，對於 萬豪Bonvoy 的會員來說，可以好好善用會員權益，例如 金卡會員 以上可以享用的 專屬休憩區 ， 白金會員 可以享有的 房間優先升等 ， 四點退房 以及 餐飲折扣 等，像我們這趟就運氣很好被升等到 行政套房 的部分。然後前陣子還有 萬豪Gift card 八折的優惠價，一來一回省了不少錢呀！ 不走會員的方式，其實網上也常看到 大溪Westin 有很漂亮的團購價格，基本房間就相當舒適，然後這的設施相當豐富，不論是 室內外雙泳池 ， 迷你賽車道 、 迷你高爾夫 、 溜滑梯 、 籃球框 、 兒童遊戲室 、 旋轉木馬 等，這趟兩天一夜是整個玩好玩滿，然後飯店的服務人員態度都相當和善且應對得宜，我們一致認為是目前在台灣的 萬豪體系 住過最滿意的飯店囉！ 行政套房 看出去的畫面，可以看到整個渡假酒店的美好景致，在這環境痛快玩兩天能不愉快嗎？（小鬼們已吵著下個月要再來玩，也太愛了吧）

之前鄰居老友說有一家新開幕的 夏威夷鐵板燒 說氣氛歡樂東西也好吃問我要不要一起去吃，我想到以前在美國念書時會去吃到的鐵板燒的確在用餐過程充滿了各式表演相當熱鬧，查了一下這家店名叫 Kamekona Hawaii 鐵板燒 。 不知道 夏威夷 的模式和一般的美式鐵板燒有甚麼不同，不過還沒和鄰居約成，反而另一位同樣愛吃美食的食友媽媽也找我們說兩家一起來吃看看，她說她之前就吃過，現在他們開了二店在國父紀念館旁叫 Kame House ( Kame 在日文是烏龜的意思)。 二店頗新我上網還查不太到資訊，行動派媽媽利馬去訂位，結果生意很好，第一次要訂時該週末全滿，再改訂兩周後的週六晚上來吃終於吃到了。 第一次來訪，一入門就從服務人員們朝氣十足的Aloha招呼聲感受到整間店的歡樂氛圍，為我們主理的 Aaron 主廚是在 夏威夷 出生長大的日裔美國人，全場帶來的精彩表演毫無冷場，而且細膩的烹調手法結合了道地 夏威夷 餐食特色和日式鐵板燒將豐盛的食材轉化成道道美食呈現在我們桌前，最後店員們還一齊用 烏克麗麗 演奏生日快樂歌給全場客人，讓我們有滿足又開心的一晚，下次再帶家人一起來呀！