[台北中山]滿滿牛大骨熬製的清燉牛肉麵，然而牛月亮和牛排肉更叫人難忘的廖家牛肉麵

之前有聽說一家廖家牛肉麵的清燉湯頭和小菜很厲害，老婆大人說她學生時代很愛去金華街吃，研究一下，發現現在廖家共有兩家，之前的男老闆搬去中原街開了新店面，前妻和兒子則是在原本的金華街，兩家風格類似，但如果想吃吃聞名的牛月亮、牛尾巴、牛腸和牛排肉，那就要來中原街的廖家才吃的到囉~

這天中午來，一下子店裡就坐滿，看到現在的老闆娘在主理，點了牛肉麵、牛月亮和牛腸來吃吃。上菜的速度還算快，後來全滿後進來的客人就要等一下了。小菜真的蠻厲害，牛月亮就是牛膝軟骨，吃起來口感像是膠質更豐富的牛筋，滷的又柔嫩又香，很推薦點一下。牛腸則是帶有些煙燻的風味，沾點辣醬吃也很過癮。 牛肉麵的湯頭是每天用滿滿牛大骨熬製出來的，湯頭濃郁鹹度適中，加些桌上的調味料覺得湯頭會更鮮美些，湯裡的牛肉也好吃，搭空心菜這點還蠻妙的，但老婆大人說這就是她當年吃的配置啦~ 然後麵體也偏軟，喜歡拉麵點硬麵的可能一下會不習慣。

因為看牛尾巴和牛排肉的照片很威猛，所以很快我又帶太太來二訪，這趟還遇到住附近的饕友企鵝陪我們一起到店門口，終於一口氣補滿了，牛排肉滷的又香又嫩且帶著滿滿膠質，人夠多的話必點呀!!! 這次改點一碗牛肉湯麵(附一塊肉)和牛肉拌麵(加烏醋和辣油拌著吃很不錯)，把牛排肉、牛尾巴和牛月亮放進湯麵，變超豪華牛三寶麵了啦~~ 光牛排肉和牛月亮就值得再來了，推薦給大家。

廖家牛肉麵
地址：台北市中山區中原街39號
開放時間： 11:30–14:30, 17:00–21:00

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[日本東京] 剛開幕三天的上野住宿新選擇- 東京上野北三丸公寓式飯店MIMARU TOKYO UENO NORTH六晚住宿心得

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