一起從台灣兩憨的角度看世界

之前有聽說一家 廖家牛肉麵 的清燉湯頭和小菜很厲害，老婆大人說她學生時代很愛去金華街吃，研究一下，發現現在 廖家 共有兩家，之前的男老闆搬去 中原街 開了新店面，前妻和兒子則是在原本的 金華街 ，兩家風格類似，但如果想吃吃聞名的 牛月亮 、 牛尾巴 、 牛腸 和 牛排肉 ，那就要來中原街的廖家才吃的到囉~ 這天中午來，一下子店裡就坐滿，看到現在的老闆娘在主理，點了 牛肉麵 、 牛月亮 和 牛腸 來吃吃。 上菜的速度還算快，後來全滿後進來的客人就要等一下了。 小菜真的蠻厲害， 牛月亮 就是 牛膝軟骨 ，吃起來口感像是膠質更豐富的牛筋，滷的又柔嫩又香，很推薦點一下。 牛腸 則是帶有些煙燻的風味，沾點辣醬吃也很過癮。 牛肉麵 的湯頭是每天用滿滿牛大骨熬製出來的，湯頭濃郁鹹度適中，加些桌上的調味料覺得湯頭會更鮮美些，湯裡的牛肉也好吃，搭空心菜這點還蠻妙的，但老婆大人說這就是她當年吃的配置啦~ 然後麵體也偏軟，喜歡拉麵點硬麵的可能一下會不習慣。 因為看 牛尾巴 和 牛排肉 的照片很威猛，所以很快我又帶太太來二訪，這趟還遇到住附近的 饕友企鵝 陪我們一起到店門口，終於一口氣補滿了， 牛排肉 滷的又香又嫩且帶著滿滿膠質，人夠多的話必點呀!!! 這次改點一碗 牛肉湯麵 (附一塊肉)和 牛肉拌麵 (加烏醋和辣油拌著吃很不錯)，把 牛排肉 、 牛尾巴 和 牛月亮 放進湯麵，變 超豪華牛三寶麵 了啦~~ 光 牛排肉 和 牛月亮 就值得再來了，推薦給大家。

之前食友推薦有一家 雷咖哩 Les Currys 很不錯，說 咖哩 和 甜點 都好吃，一日就來外帶回家。 一吃果然好吃，咖哩本身用各種蔬菜和辛香料新鮮熬製，不僅層次豐富且後勁十足，吃到後頭不知不覺額頭都冒汗了，但還是忍不住大口大口把飯吃光。對該週限定的 打拋豬綠咖哩 印象相當好，女兒吃的 半筋半肉咖哩 (作不辣)他們也吃得很開心。 想說要找天來店內吃熱騰騰現做好的咖哩，剛好最近周遭愛吃的朋友們紛紛來報到近期限定的" 麻婆豆腐郫縣豆瓣香料咖哩飯 "，找天周末我們就五點開店準時來報到，沒想到麻婆豆腐和咖哩是如此的契合，細膩的加入板豆腐和凍豆腐以呈現不同的口感和風味，上桌先聞到那辣椒和香氣豆瓣醬的香氣，入口再慢慢感受其麻香辣交融的滋味，相當好吃。 然後雷咖哩的甜點功夫相當扎實，用滿滿 開心果奶露 製成的 檸檬蛋糕 不吃看看嗎? 很開心在台北的用心咖哩店家又多了一家，期待下次來吃 香料炸雞咖哩 囉~ P.S. 雷咖哩 每周固定休二三四，然後每周的限定咖哩不同，建議來前先看看他們 Facebook 的專頁確認菜單先喔~ https://www.facebook.com/lescurrys/

今年一到立夏，天氣根本直接進入炎夏狀態，我還答應小孩週末要帶他們去戶外踩踢球實為真勇者也。曬到快中暑回家立馬想到這可說相當代表 永和 的冰店－ 阿爸的芋圓 ，尤其是他們的招牌 芋頭見泥蔗片冰 ，辨識度相當高，對芋頭控的朋友可說是集結了美味擺盤份量於一身的好物呀！用燒烤的甘蔗汁製成的 蔗片冰 ，入口有淡淡的煙燻香氣卻又清爽，滿滿的 芋泥 搭配 芋圓 和紮實綿密 芋泥球 ，還沒提到 白玉湯圓 ， 珍珠 ， 小薏仁 的部份哩！兩人一起分食超級滿足。 不過每次稍稍一點一點走去內部或外面帶總是人超多要乖乖等待，自從發現 UberEats 有 阿爸的芋圓 可以選後，宛如發現天堂，是我們晚上在家吃甜點的小確幸。然後當本店生意太好時會暫時無法接聽 UberEats 的訂單，還好我們搜尋阿爸兩字，發現在 西門町 有 阿爸的芋圓分店 是賣 迷你杯 的方式，我們也叫過兩三次和本店一樣美味喔！這天氣不吃個芋頭冰消暑一下嗎？

自從上次好心人帶我們去位於 嘉義觀止 的 燒肉觀止 見識那極狂的和牛員工餐(僅可預約，建議吃肉食量相當大的朋友再嘗試呀)後，老婆大人念念不忘，直說要找機會再來。 年前三家人一塊去南部吃好料，其中一晚當然就先預訂了燒肉觀止全和牛餐且直接入住 嘉義觀止 ，吃飽後可以直接上樓回房間好好休息。 這次套餐的內容是以一塊四百克重的 日本山形和牛 搭配八部位的 澳和拼盤 ，對帶友人來慶生的我們來說，這根本就是超美肉肉蛋糕了吧~ 而且在 燒肉觀止 用餐，全程都是由店員專業代烤，可以輕鬆享用肉最完美的狀態，這趟還預訂到隱藏版的 和牛釜飯 ，使用 雲井窯 將生米以牛肉高湯和日和牛肉塊慢慢煮成香氣四溢的釜飯再搭配蒜片和蔥花，能不好吃嗎? 和牛拼盤 部位有 牛舌 、 板腱前端 、 腰蓋肉 、 牛小排 (搭配芥末)、板腱、腹脅、腿三角和內橫膈膜，不同部位以不同方式刷醬或是搭配蔥花，滿足到一個不行，而且餐廳內的抽風系統超好，兩次來身上都沒沾上甚麼味道。因為當晚超多肉肉，我們另外加點了伊比利火腿沙拉、韓式泡菜來解膩，此外一開始也點了上回吃超愛，以伊比利豬背脂油製作的豬油拌蛋飯。 最後又搭配當天從台南買的小丞事 超美味四葉鮮奶布丁當甜點，眾人滿足到在餐桌放空了。(還好可以直接上樓休息) 最後嘉義觀止 房間環境相當整潔且寬敞舒適，房價合理(還可以用秋冬補助更加划算)又包含下午茶和早餐，我們可以為了這燒肉專程跑來嘉義玩和住呀! 順帶一提燒肉觀止過年期間不休息，回南部過年或玩耍的朋友有機會別錯過了呀!!! P.S. 一訪時有一整塊四百克重的近江肋眼我也一起將照片附上了

身為 花蓮人 的同事前陣子返鄉和朋友們約好五家人一起去住當地現在相當火紅的一間 露營車 ，回來時和我大推說有去 花蓮 一定要去住看看，結果我一看照片立馬被燒到，利馬來安排這趟 花蓮親子小旅行 ，小鬼們聽到這趟要住 露營車 都樂歪了(雖說他們一開始以為是我要開著露營車載他們移動，哈)，每天都在倒數何時要出發。 這次是安排第一天先住 花蓮市區 順便到處觀光一下，第二天再入住 露營車 這好好享受內部設施，擁有這 豪華露營車 的民宿名為 都鐸王朝海洋會館 ，坐落在 花蓮鹽寮東海岸 上，就是近年 花蓮 很紅的 斯圖亞特海洋莊園二館 ，我是聽同事的建議預訂了 極光海景六星露營車 ，不僅車內設施一應俱全，可以遠眺 東海岸 海景，還有天窗可以在車裡看星空。到了現場後，比想像的更美，而且一到民宿就可以享用豐盛的下午茶，然後 露營車區 每部車都有著自己的室外桌椅空間，共用的 沙坑區 及 鞦韆區 往前延伸的海景讓人醉心，在這不論是陽光下、黃昏、夜晚或是日出時分都有著不同的美，相當值得一來，而且 都鐸王朝 本身還有泳池設施，也可以移動去本館使用 無邊際泳池 。 最後隔天早餐豐盛到我有點驚訝，可預期這以後只會愈來愈難訂呀!!! (我是五月二十幾日訂七月初的住宿的，有聽朋友說他上個月要訂但七月都沒位置了，生意真的很好，有興趣的朋友們請務必提早訂了)

之前南部出差，託好心食友介紹吃到了一家 吃麵吧 相當厲害，每次來生意都相當不錯且大多都是在地的客人，環境整潔舒適，沒問根本看不出已在這開了四年。 然後這餐從小菜就開始讓我們驚喜， 芥末玉米筍與豬血 、 白菜牛肚絲 ，酸甜鹹之間的調味作的真好，味蕾整個打開了，忍不住想再續時一堆都被拿光了，來這的食客都很識貨呀~ 炭香鮮蝦串 ，我同事一吃就大大驚艷，烤的又香又燙嘴，應該要點個啤酒來搭的說~ 胡椒牛舌切盤 好吃到我們忍不住再續一份，牛舌肉搭著胡椒、洋蔥和辣椒粉再沾著高湯一起入口，滿足(份量不小，所以今天不小心就吃太飽啦!) 蛤蠣豆漿湯麵 的湯頭濃郁好喝，上頭搭配的配料也各有巧思，同事瞬間掃完。 我則是點了友人大推的 炙燒牛舌松露醬拌麵 ，好吃到我完全停不下來，和客戶好友一致認為是我們吃過最好吃的拌麵了。 麵體本身Q彈帶著滿滿的松露香氣，上頭搭配的豪快炙燒牛舌不管單吃還是搭著吃都很過癮，脆烤雞皮的油脂香氣和口感以及周遭的清爽海藻，搭配起來可以創造非常多元的變化，總歸一句就是超級好吃一定要試。 餐點的水準，超越一般我吃到所謂中西合併的料理許多，和主掌店內所有料理的 Kedy 聊聊，才知道他之前待過台北 Robuchon 且是我們當時常吃的 Angelo 餐廳副主廚，之後也在 南法亞維儂 修業了一年多回國後才回台設立了一間實踐他理想的店，讓每個進來的朋友，都可以輕鬆無負擔的吃上一碗美味的麵和小菜。 也是因為這樣扎實累積的基本功，每一道料理都是看似平凡但吃起來是那樣的不平凡。 這樣平實的價格有這樣扎實的份量和美味，著實讓我吃了之後想誠摯的推薦給大家。也沒想到 吃麵吧 就離我常吃的小吃街那麼近，以後應該出差會很常來吃一碗呀~~

每次造訪 昭和食堂 都被其老闆精心準備的豐富料理驚艷到，小小的店面只能容納八個位置，常常都是一位難求，老婆大人看我每次去吃都吃得很開心滿足，可能再不一起來吃，就會出現甚麼不寒而慄的逛街之旅了。(笑) 這次託好心人的福，終於帶太太一塊來，這次是請老闆omakase，可以和一樣愛吃愛亂聊天的食友一塊來享用pre情人節美食，特別開心。 這天道道精彩，除了招牌必點的 柔嫩雞肝 和 烤雞翅 外， 螃蟹蛋黃醬 搭配 海膽鮭魚卵 一層層的海味堆疊好滿足， 螢烏賊搭配海瓜子佐山椒葉 (老闆開玩笑說最貴的是葉子，不要忘了吃，我和太太都很愛海瓜子熬煮的底，鮮味十足)；外層微炙燒過的 土魠魚 ，炭香和魚肉本身的鮮甜真搭，我們還點了瓶專搭配鯖料理的 吟釀 和 鯖魚押壽司 一起享用，那鯖魚酸甜間的風味真讓人回味。 老闆的炸物一向都很厲害， 炸鮪魚 和 櫻花蝦白蝦天婦羅 都讓人吃得好開心。道道以不同的調味和料理方式呈現，太滿足了。  忘了提到 燉牛舌 ，美味到差點咬到自己舌頭啊! 很想和老闆要飯配其醬汁，老闆說這樣後頭會吃不下啦! 而且每次來吃到好吃料理時問老闆，老闆都會不厭其煩的和我們分享他食材和料理手法有甚麼特別之處。 我想，老闆平常酷酷的，但作這家店，最開心的就是看到我們吃下每道菜時滿足的神情還有把每道都吃光光吧~ (都要舔盤了) 我們不僅沉醉在當天料理的美味中，更讓太太驚訝的是每一道菜色都需費工處理，老闆要在短短的時間內和老闆娘兩人準備好所有料理且依序出餐，真的相當讓人佩服。 大家有玩過" overcooked "(煮過頭)這款遊戲嗎? 是超適合一群人玩(順便檢視友情和愛情)的派對遊戲，最近我們玩的超開心。 在遊戲中，像我們大多可能都是連切切生魚片都會讓廚房燒起來要滅火的豬隊友，回想昭和食堂的老闆和老闆娘能在這樣繁雜的菜色工序裡無失誤的呈現如此美味和應付各種狀況，絕對是屬於神隊友無誤呀! 期待下次再訪~ P.S. 附上幾趟造訪累積的食物照，來 昭和 就是如此的滿足呀!

坐落在 台中 的 JL Studio 在食友圈中好評不斷，以南洋風的fine dining著名，在今年的 亞洲50最佳餐廳名單（Asia’s 50 Best Restaurants） 首次入榜就拿下第二十六名，也被評價為今年 台北台中米其林評鑑 中最有望摘星的一顆新星。而最近話題性很高的一件事就是其 主廚林恬耀(Jimmy) 在 台北 創立了全新品牌 Chope Chope Eatery by JL Studio ，是以新加坡Kopitiam(咖啡店讀音)的概念希望大家可以來放鬆的用餐，餐廳就在 信義區新光三越A4館 中，聽說試營運和剛開幕期間已一位難求，得提早蠻多才有機會訂到位置。 我們運氣很好，開幕前就聽好食友說過這，趕快先訂好位，中午就來好好品嘗一下 Chope Chope  有哪些美味的道地南洋料理。這天有六人可以一次試到店家菜單上大部分的菜色，例如每天限量的 金杯粿 可以自由搭配各式小菜；炸的酥香的 蝦醬雞翅 是先以 蝦醬 醃製，起鍋後搭配 參峇辣醬 相當過癮； 也因為新式創意是以正統南洋美味為出發點，例如 螃蟹叻沙麵 的 叻沙醬汁 或是 浮誇沙嗲(綜合) 的 沙嗲醬 都做得相當到位且為菜餚本身加分不少。 美祿恐龍 是以新加坡國民飲料為概念設計的甜點，造型可愛又美味，巧克力控和恐龍控(疑?)推薦必試看看囉~ 大熱天來吃個新加坡菜真的相當過癮，相當開心台北又多了這間好選擇，即使自帶酒水也僅收洗杯費相當友善，只是切記要提早訂位，不然就要下午空檔來碰碰運氣了呀~

高雄 最知名的 壽司店 鮨二七 來台北開店了，開幕那周剛好人在日本，回來就發現訂位已滿到隔月，身邊的食友們也紛紛早一步訂到位置，感謝好心的朋友訂到位帶我一起去見識，當天也是滿座而且很巧都遇到認識的友人。 小任師傅 全場精神抖擻且幽默，店內的氛圍也確切的傳達出這份熱情，立刻聯想到沒多久前在 東京 吃過自 海味 獨立的 鮨龍次郎 也有同樣的用餐氛圍， 小任師傅 笑說他店的招牌和 龍次郎 是用同一塊木頭製作的呢! 鮨二七 不僅對食材本身講究，熟成的功夫也很讓人欽佩，每道菜都會說明產地甚至熟成的天數(例如第一貫的 京都伊根黑鮪中腹熟成十二日 )，搭配偏酸的醋飯再加上小任師傅的準確調味真是恰到好處。 前頭酒餚的 甜蝦 紹興漬 、 北海道根室海峽扇貝 、 富山縣富山灣白蝦握 也都很喜歡，後頭那貫 兵庫鯖魚捲 的香氣和酸度相當迷人，最後的 人生捲 更是一口氣吃到 青森大間鮪魚 各部位的美妙滋味，開心的一餐。 服務的節奏也拿捏洽當，服務人員發現茶冷了立刻會換上熱茶。 在台北真的幸福，要吃壽司店又多了新選擇，但記得要提早訂位就是了，最近幾乎都是月月爆滿呀~

有多久沒有這樣靜下心來，好好的吃一碗好麵? 之前就耳聞 門前隱味 的 牛肉麵 做得相當出色，而且隨著開店時間愈來愈長，那熬製的湯頭也愈來愈濃郁美味，可惜一直苦無機會來訪，這次感謝好心人揪我帶老婆大人和食友們一塊來吃，終於一睹其風采。 這天下著大雨，路上塞車狀況也頗嚴重，即使提早出門，到了店門還是遲了五分鐘左右，本來心情上有些緊張，但一進來店內，整個心境就放鬆了下來。 小小的狹長檯前約可容納六名大人，老闆就邊閒聊邊介紹說今天的湯頭是熬煮以來的第935天，問大家今晚想吃怎樣的麵。 有分 細麵 和 寬麵 兩種，肉量則有 一般版 和 鋪到滿版 ，然後可以加上店家 自製辣醬 說更過癮。 看好心人說他近期來都吃鋪到滿，我利馬就跟了啦! 份量真的相當滿足都看不到麵了 哈哈 基本配置有 茶水 和 豆干小菜 ，大家可以邊吃邊聊邊看老闆煮麵，麵上桌撲鼻而來的濃郁香氣，湯一入口也是驚訝於明明是番茄湯底卻帶著滿滿膠質的黏口感且燙口，整個湯頭就是厚實中帶著番茄的清甜，非常好喝。此外滿滿燉的軟嫩的牛腱肉及蘿蔔也是上乘表現，這湯頭和寬麵實在太合適，份量再多也是希哩呼嚕都吃光光啊! 如果這樣還吃不飽，老闆說湯頭有留的狀態，他會再加煮麵讓大家都有確定吃飽。 最後結帳不管一般版或是鋪到滿版，價位都平實的讓人驚訝，有機會一定要再訪呀! 感謝到達時在門前給我們神秘微笑的好心人囉!!! (笑) P.S. 老板人還蠻和善好聊的，我們最後連拍照都聊，原來老闆是 富士 派的呀! 下次有機會再來多交流交流了~