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2014 三訪澳門- 第一日晚餐: 米其林二星 京花軒

這次澳門行老婆大人送我的結婚紀念日就是小弟這趟可以任選自己想吃的去吃(雖說後來發現還是要自己買單啊!),所以這趟對小弟而言吃吃好吃的是重點中的重點無誤。

為了第一天晚上就能吃到個好料,我們特別把水舞秀的時間訂在下午五點開演的第一場,這樣的話表演完後就可以殺去吃個開心獲得心靈和肚皮的雙重滿足! 水舞間的部分最後再寫,而晚餐鎖定在永利酒店裡今年澳門米其林指南獲得二星的“京花軒”,老實說一開始並沒有那麼期待這頓,沒想到卻是四頓飯中小弟最為喜愛的一餐讓人相當驚喜!(也是花費最少的,哈)

外表金碧輝煌的京花軒門口,賣點是正宗清朝官府菜的譚家菜,菜色反倒不走華麗而是注重功夫手藝呈現單純的美味,服務也是四家裡給人感受最好的,下次再來澳門一定會帶家人一起來嚐嚐!
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話說從新濠天地看完水舞間散步出來看到對面的威尼斯人正在舉辦威尼斯嘉年華的活動,兩個星期的活動剛好這周結束加上還有一個小時的空檔我們就跑來看看囉!
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因為七點的表演馬上就要開始所以現在人非常多都在等著看。
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活動間一直有表演還會拉觀光客一起去玩。
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一天黑表演就準備開始了。
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人太多我們在後頭照個兩張看一會就離開了,表演的聲光效果很絢麗,可以看到各種光束交錯,重點應該是在說有兩個人在激戰電來電去那樣。
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和面具合照一下準備走空橋回飯店換個衣服。
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過個橋(重點是還有冷氣)就回飯店了。
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威尼斯人,四季,康萊德,喜來登, &  假日這幾個飯店這樣連真的很方便。
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當初看到京花軒的官方網站介紹看起來相當的棒,譚家菜的源頭可追溯到十八世紀由祖籍廣東的清朝官僚譚宗浚創立,有一句話說「戲界無腔不學譚,食界無口不誇譚」,戲界的「譚」,指的是京劇一代伶王譚鑫培,食界的「譚」,就是指清末官員譚宗浚。他終其一生研究美食,最終揉合南方及北方菜的特色而創造出享負盛名的譚家菜。 而在一九六零年代,當時的周恩來總理提議將譚家菜引進北京飯店,期間接待過英國女皇,美國國務卿,前蘇聯及美國的政府代表團都相當稱讚。而四十多年前踏入廚界的劉國柱師傅正是北京飯店及釣魚台貴賓樓這段期間的靈魂人物之一。
譚家菜融合各菜系之長,最重要的是用料上乘,發揮食物的原始真味、做工講究相當費工、口味甜鹹適口,求取味覺中的平衡。本已退休的劉師傅因受邀請而重出江湖,將七名北京飯店的弟子(其中一位是劉師傅的兒子)拉來京花軒可以說是目前譚家菜系最資深的團隊。
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當初訂位時,這家不能用網路訂位的方式所以得用傳統打電話的模式,告知要去用餐的時間,人數以及留下姓名電話即可。我們在前往永利酒店的路上,京花軒還有來電來作確認的動作蠻貼心的。

點菜時由於之前有做些功課,想說乾脆拼一點直接點譚家菜的六道式或八道式套餐好了,服務人員文靜(因為服務很好有問其名字)建議不要點套餐因份量真的很多用單點的即可,所以我們大概一半的菜是自己選,一半的菜是京花軒推薦的囉!
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一入座服務人員會先上一杯茶讓我們清清口。茶的部分我們是選了京花軒特配茶有淡淡的花香和不油膩重鹹的譚家菜頗搭。
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這邊需注意一下京花軒是這趟唯一不可以照餐廳內部裝潢或其他客人的餐廳,所以我大概就是拍老婆大人時帶一下背景囉!
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招待開胃小點小黃瓜切片。
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服務人員推薦的餐前小食京魯風味的”老陳醋拌蜇頭“。 本來以為像海蜇皮,但吃起來相當脆,據服務人員說,海蜇頭須先浸泡於海鹽水再以清水清洗,老陳醋帶有淡淡的熏香味和酸氣
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我們點的”譚府烤肉“,看起來像是廣東的叉燒,但吃下去才知道其口感和香氣都勝於一般吃到的叉燒許多。 用上好的豬梅花肉以蜂蜜烘烤當日現做,且須在用餐前四小時內處理好否則肉很容易就老了口感也差了。
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夫妻倆搶食的很過癮。
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湯品則是譚家菜的靈魂,我們本來兩人都要試京花軒招牌的雞湯但服務人員知道內人懷孕,馬上改推薦另一款清爽的京魯“茉莉海蚌清雞湯”因招牌雞湯含有壯紅花其活血孕婦不宜。清雞湯清澈透明味鮮是以雞胸肉清滴兩小時成雞精,老婆大人頗愛。
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我則是點了招牌雞湯的基本款“松茸雞湯”以肉雞(非老母雞)和金華火腿干貝等熬煮八小時而成且多了松茸的香氣,濃而不鹹相當好入口。 順帶一提豪華版的松茸黃燜魚翅,譚府黃悶金山翅的價位一碗(一人份)約為台幣五千至一萬元讓小弟深深的覺得還是不要鬧了,一樣的湯頭喝平價版的就超開心的啦!
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譚府”手撕脆皮乳鴿“,非常香,這裡的做法是先滷過再吊燒,滷汁有用八角和李錦記醬汁,負責這道菜的師傅還得過法國的燒烤競賽冠軍。 基本上不太需要沾鹽就相當好吃。
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四川風味的”天府大蝦球“,甜帶著麻辣的醬汁有著多層次的香料及辣椒的香氣和大蝦以及香脆的夏威夷果仁超對味!
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吃到表情都變這樣了...
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這道譚府”蟹粉煟豆腐“是我吃過最好吃的,師傅用滿滿的肉蟹肉搭配保存好的大閘蟹蟹黃和綿密的嫩豆腐,入口一開始是濃稠的蟹肉香,之後會慢慢感受到淡雅的黃豆香。
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文靜建議我們不要點太多,留點肚子吃甜點,吃完剛剛好,更會覺得好吃,這點吃完後我相當的同意。
店家招待的”宮廷四小點“,可說是北京甜點的代表:由左至右是豌豆黃、芸豆糕、驢打滾與艾窩窩,建議從左開始食用因味道會從淡至濃。
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從擺盤可以看出是用何種材料做的,碗豆黃是典型的春令食物,將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。。
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芸豆糕的芸豆又稱菜豆類似於四季豆,豆香味濃。
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驢打滾,製作時要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味。叫驢打滾是因為做好要放入黃豆粉滾像驢子在地上滾起灰塵。
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艾窩窩外皮用的糯米是已經蒸熟的,餡是用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好,所以做好之後就能直接食用。
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再來是我們自己點的部分: “冰糖皂角米”是用紅棗與冰糖燉出來的甜品,皂角米是出自滇貴地區的特產,吃起來口感軟糯,湯也顯得黏稠,豐富的膠原蛋白,讓它成為一種養生甜品。
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我的酒釀湯圓也是相當好吃。
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最好的小驚喜是京花軒贈送我們一幅店家書法家的題作給我們留念,真是相當感謝啊!
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再附上一個最後贈送的小甜點畫上一個完美的句點,讓人不禁想著下次來要吃什麼了~
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小弟對這家的滿意度更超過其他兩家三星的,也不禁期待這家會成為澳門下一間三星的餐廳囉!
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延伸閱讀:

三訪澳門夫妻純吃純住純看秀三天兩夜行程

康萊德酒店介紹及住宿心得

第二日午餐: 米其林三星 八餐廳

第二日晚餐: 米其林三星Robuchon au dôme天巢法國餐廳(上)

第二日晚餐: 米其林三星Robuchon au dôme天巢法國餐廳(下) 

第三日午餐: 米其林二星 紫逸軒

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自去年十月後到現在日圓狂貶值,一來一往差了十多%,加上許多電器藥妝等本來就是在日本售價更低廉,這一波貶值讓更多朋友來到日本紛紛會扛些家電回去;而最熱血的朋友們會直接搭郵輪去,因為沒限重,瘋狂買再坐船帶回台灣。我們家還不到這麼熱血,但老婆大人這趟沖繩行出發前也有研究了一下飯鍋和吹風機,想說有機會的話可以來看一下,看一看要滿足一家老少超市家電購物吃東西一次滿足的點無非是這個2015年四月才開幕的永旺夢樂城沖繩來客夢AEON MALL OKINAWA RYCOM最適合囉! 占地十七萬平方公尺(約五萬坪)的空間有兩百多家店家進駐,可說是即使整個行程沒專門排,但下雨時來走走也可以消耗一天的點啊!  要搬家電的朋友們更不能錯過這囉~ (不過我家小鬼們光在一樓看水族箱的魚群們就看飽了,哈哈)


日航都市飯店check out這天知道要來商場逛街,孫女和奶奶都笑得合不攏嘴,看來她們心中都盤算好今天要買啥了。


拖著行李散步到Orix美榮橋站取車準備要來出發,這次租到的轎旅車空間相當舒適。


那霸出發開過來約五十分鐘即可抵達永旺夢樂城沖繩來客夢AEON MALL OKINAWA RYCOM,相當好辨識的賣場,而且往北開沿著58號公路走來一路順暢。


賣場的停車位置相當多,完全沒有停車位難找的問題。(夏天旺季聽說還是早點來比較好,以免位置找太久或停太遠囉~)


嗯~ 話說應該也只有沖繩的賣場會看到這風獅爺像在大門兩側守護著吧! 而且這兩尊是由獨谷村陶藝家所製作,高度達2.5公尺,是全沖繩最巨大的成對雌雄風獅爺陶瓷像。


走進大門前,先簡單提一下永旺集團(Aeon group)的背景,其為日本最大的零售集團,在全世界也排名在第十,這家永旺夢樂城沖繩來客夢是其在沖繩最新開幕,也是規模最大的一間(前身為美軍高爾夫球場),基本上要在這待上整整一天都是沒問題的。


好啦! 準備進大門來看看來客夢裡頭空間囉!


一進來我們就被這寬敞的穿堂空間所震攝住,許多美國品牌如American EagleForever 21都是在一樓大門兩側,但裏頭最吸引我家小鬼們的東西反而是另一個東西。


是的,就是這個超過一百噸水重的巨型水族箱啦! 裏頭有超過二十五種類、上千隻的魚群,小鬼們看的都不想離開了,有趣的是此處的電梯一進入就正對著水族箱,所以孩子們無論何時只要一看到魚群就不斷發出驚呼呀~


裏頭最引人注目的就是這隻蘇眉魚,它…

近年農曆過年最輕鬆愜意- 二訪沖繩自助自駕照片選

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照例小弟先寫一篇這趟喜歡的照片選,希望大家會喜歡~~

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而這次入住的是套票選項之一,2016年九月才開幕的"澳門巴黎人- The Parisian Macao",飯店前按照實際艾菲爾鐵塔縮小一半製成的鐵塔絕對是最大亮點之一,也成為澳門最新的地標景點。(讓我回憶起去年在巴黎出差時在艾菲爾鐵塔第二層平台米其林一星LE JULES VERNE的美好用餐經驗) 老婆大人對於這張照片相當滿意,但感覺她重點是擺在廣角鏡拍看起來腿很長說 (人夫們請留意多拍這類照片有益家庭和諧) 。

接著就讓我以上下篇的方式來記錄這三天兩夜的歡樂親子遊囉!!!

[沖繩住宿]那霸市區超方便選擇日航都市飯店(Hotel JAL City Naha)

農曆過年來沖繩,對家人來說,無非是遠離過年恐怖的塞車惡夢,趁著冬天是沖繩旅遊淡季,氣候舒適(這趟六天五夜有四天半是陽光好天氣)且不擁擠,大家一致推崇是近年來最愉快的一次過年。 而既然重點是徹底放鬆,我們住宿就盡量以方便休息,地點便利為優先考量;上次住過的麗嘉皇家酒店GRAN也相當不錯,這次則直接住在國際通道路上的那霸日航都市飯店(Hotel JAL City Naha),樓下就有全家超商,斜對面也有Lawson,後頭有小公園,周邊的餐廳更是不計其數,買名產也是相當方便。 這次共有三晚住在這,就讓我來好好介紹那霸日航都市飯店的特色吧~

飯店大門口的模樣,可說是路上走走累了就可以立刻回來休息,帶小孩來這真的超輕鬆的啦!!!

[新北永和] 新北上海菜中數一數二道地好吃的馮記上海小館

我想每個人成長的過程中如果一直待在同一個地區,對於那的美食想必是相當如數家珍的;小弟從小是在永和長大,永和一如一般人印象地窄人稠,周遭美食不少,樂華夜市,菜市場各式小吃,去了美國創業又回來開的劉家水餃,每家再訪時都會湧起相當美好的回憶。

而永和代表的上海菜,十之八九老永和人都會想到文化路巷弄的馮記上海小館,一零年回台工作後就蠻常和家人朋友來吃的,離家近可以散步去吃真的蠻幸福的。

招牌腐乳肉,基本上是每桌必點菜色之一,控的軟爛的五花肉,腐乳的醬汁甜甜鹹鹹的相當有上海菜的風味,不過在上海比較常吃的是老奶奶的紅燒肉,滷的味道會更重手些。馮記的腐乳肉不管是配飯吃或是用荷葉包包著吃都相當過癮值得一試囉!

帶岳父母及三個小鬼頭一塊東京自助九日散策照片選

年初答應了老婆大人要趁女兒上小學前帶著小鬼頭們及岳父岳母用端午連假去東京走走,在愜意的行程中穿插個迪士尼讓孩子們也玩得開心。 結果今年工作超級忙碌,但不能讓家人失望所以還是照著原計畫衝了(不然光機票錢和住宿錢的損失就會哭哭了),還好回來就是趕快努力工作把進度補回來勉強還撐得住呀!

這趟主要的行程架構由老婆大人安排,我僅協助看各點間的流暢度來作調整,並負責扮演人體GPS、行李駝獸、攝影師、吃飯餐廳及住宿地點安排付帳還有小孩保母及和店家語言構通部分(英文夾雜完全文法錯誤亂講的日文並搭配比手畫腳),所以大體來說還算輕鬆愉快唷~

由於岳父大人是第一次來日本自助行,加上三個小鬼雖活力十足也要顧慮他們餓了要吃吃東西,所以我們一天大概就是排二至三個景點,並且都是在移動方便的狀況再搭配著當地美食,整趟玩下來比起幾年前在東京手忙腳亂的狀態進步順暢不少!  像是其中有一天在淺草我們就先預約了和服體驗讓岳母大人、老婆大人及女兒姪女開開心心的換穿和服在淺草寺周圍漫步並在百年歷史的今半壽喜燒包廂內享用美好的日本和牛,九天下來度過一個超級開心(但回來超級忙碌)的親子假期~ 照小弟寫遊記的慣例,以下就先依序放上這趟喜歡的照片囉!


前頭先簡單提一下這趟行程如何安排,這次排了台北松山東京羽田晚去早回共住九晚,有八個完整全天可以安排。 前六晚以自己較為熟悉的汐留區域為居住點,選了林氏璧大也很推的Royal Park Shiodome 皇家花園酒店汐留(上次也是住這區域的 Villa Fontaine Shiodome,有好吃免費早餐,但房間相對較小,想說比較不適合岳父母); 七八晚是住在東京迪士尼度假區官方指定酒店之一的Hilton Tokyo Bay東京灣希爾頓酒店歡樂魔法套房,小孩們玩得超開心;最後一晚就回到羽田機場的機場飯店-Royal Park Haneda 皇家花園酒店羽田,最後一天早上直接飛回台北,整趟走下來輕鬆愉快喔~ 以下是這趟行程表給大家參考參考,蠻適合三代出遊的朋友用的。

day 1 四大三小晚上抵達羽田機場-> 京急機場線轉淺草線至新橋站約三十分鐘,出站走至飯店約三分鐘 ->住宿Royal Park Shiodome 皇家花園酒店汐留(住宿經驗連結) -> 消夜樓下全家便利商店(24小時)(其實附近一蘭開至早上六點,走路約七分鐘,但第一天剛抵達有點累了)


day…

[新北永和] 永安市場站新開的巷內519,義大利麵、燉飯、排餐好選擇

最近空檔在整理一下今年吃過的美食,永和的部分寫到這家當初因為周末陪女兒上才藝才有機會吃到,捷運永安市場站附近一家新開還沒太久的店家-巷內519。最早聽老爸老媽之前吃過說頗為好評,醬汁和湯都是自己熬煮的,然後燉飯用的義大利米和料理出來的味道表現都不錯。 最後自己默默來吃了五六次後覺得這價位真的表現很不賴,也終於把這陣子來吃有拍的照片集結起來寫一篇食記囉! 目前吃過約六七次,老婆大人和女兒則是吃超過十次了,是我們今年永和美食口袋名單中很喜歡的一間囉!
USDA Choice級翼板牛排12盎司,在這吃了好幾次後才第一次試牛排,份量十足且味美,算是在永和吃過很不錯的牛排了,一般在台北餐廳630元好像吃不太到這水平,永和愛吃牛的朋友有機會推薦要來試試喔~


[沖繩美食]國際通要吃頂級石垣牛的高CP值選擇- The 肉屋ししや

這趟二訪沖繩,整個行程很重要的一個點就是輕鬆,以全家一同悠閒過年的想法來渡過這六天五夜,裏頭一個相當重要的元素就是美食。 老實說,大概只有兩到三家店是出發前就打算要去吃的,知名餐廳建議還是要事先訂位一下最安全,否則在現場才發現吃不到實在是會有點難過呀! (只好再排三訪行程)(完全是故意找藉口)

裏頭有一家我蠻想吃的就是在國際通市場本通り內的The 肉屋ししや,據說可以以平實的價格吃到頂規的石垣牛料理,對我們這種很怕要自己烤肉毀掉一桌好肉的人來說真是絕佳的選擇,於是我們第一晚就六點多散步來吃當該時段的第一組客人了(之後瞬間爆滿甚至開始排隊,原來大家都是訂位好的)。 看看這道A5等級的國產石垣和牛沙朗肉,且其油花分布度屬於更高約等於澳洲和牛10-12級的級數 。我們選的這塊約有三百克的重量,若是在鐵板燒店點這級數的肉至少價格高一倍以上是跑不掉的,相當推薦給愛吃好肉、不想自己動手料理又帶著孩子的朋友們來吃看看囉!


The 肉屋ししや有趣的是要先在店門口選喜歡的肉再入座,最頂級的肉都放在這了,裡頭還有很多不同部位的肉可以選,建議一家人來這先選個一到兩塊石垣牛(當然也是可以豪氣的一人一塊啦! 我單純是推薦可以多點些其他部位的肉吃起來比較有意思),其他的入座再點就好囉! (女兒看得相當專注因為她是個道地的牛肉控和她爸及爺爺一樣呀!)

[新竹關西] 連假的六福莊開心一泊二食遊

去年年底看到旅展關西六福莊有優惠套卷,研究了一下覺得關西六福莊三人來High動物園 平日住宿券(含自助早晚餐、兩日六福村主題樂園無限進出門票、館內抵用卷、動物互動體驗)相當適合我們就給它下訂了(這種時刻真的很容易失心瘋) 。 票卷的使用期限是一年,結果今年因為工作太忙默默的就過了大半年,還好有老婆大人提醒我後才驚覺要趕快把票卷找出來,花了一個周末終於成功在文件堆裡找到它(已經是個需要銀杏的爸爸)。 剛好老婆大人的好友也有買一個更多人的套票,所以我們就一起約國慶連假來這玩耍囉~~

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這幾年去日本關西時,每每經過大阪螃蟹道樂道頓堀本店都會被那巨大的螃蟹招牌所吸引著,不過由於店家永遠都是處於爆滿狀態,所以一直都沒機會去吃。(去年底小弟的爹娘用免費機票住那隔壁,吃螃蟹吃得相當開心回來和我們一直炫耀,愈聽愈想去吃呀~) 而這次東京行,由於前六天都是住在汐留皇家花園飯店THE汐留(Royal Park The Shiodome‎),是個交通相當便利的所在。 除了各種地鐵線及JR外,走路去銀座或是築地市場大約都只要八分鐘就可到,於是一抵達東京後的隔天午餐,我們早早就鎖定了蟹道樂 銀座八丁目店,抓十一點半開店準時抵達,會有空位的機會就大很多喔! 而且吃飽剛好可以銀座逛街散步助消化呀!

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