一起從台灣兩憨的角度看世界

初魚系列 這幾年在台北日料市場可說是造成了很多的討論和迴響，，以食材實在、料理多變和價格合理著稱，也在短短的時間內從原本的 初魚料亭 ，開到整條 泰順街 共有四間店( 料亭 、 屋台 、 鐵板燒 及 Shabu shabu )，去年 初魚料亭 也正式進軍 新光三越A9 ，店面質感和餐點內容都更為提升，價格也維持在相當合理的狀態。 今年年中， 初魚 繼續展新店，在 晶華酒店 的地下名店城開幕了 初魚料亭．晶華 ，由創辦人 小朱師傅 親自坐鎮，不管是用餐環境或是食物本身都是以 初魚系列 的最高峰來定位，很讓人心動。 最近剛好要請老爸吃飯， 初魚料亭．晶華 剛好在老爸工作地點附近，那就找天父子一起來吃吧~  當天含湯品及甜點一人可以嚐到二十二道料理，而且用的日本魚料還有調味的搭配上都比我之前吃過的 初魚系列 更加提升，老爸也是大大讚賞這天吃到的餐點內容，只要繼續維持這個水平，相當值得再訪。 這天的 鮪魚大腹握 ， 認真覺得在現今的台北日料市場中，從如此豐富的食材中能吃到 大腹 有如此水平的香氣和油脂的店家中，相較起來 初魚料亭．晶華 的價位應該是最平實的吧~ 然後服務的拿捏進退和整體用餐氛圍也是絲毫不打折扣的囉~

我們台北很喜歡吃的一間日料- 鮨岡心 ，今年年中作了一波重新整修裝潢，完工後壽司吧檯區的部分變為正統日本壽司店的木式裝潢，質感大為提升且環境更明亮； 阿東師 這段時間也努力精進，準備了更多的美味料理準備呈現給大家。 除此之外，入口原本的包廂位置，也換置成開放式的現代風格吧檯，由 阿東師 的好搭檔- 耀仁師 來為大家呈現服務，提供道地美味的 鰻魚飯料理 。不僅鰻魚的品質講究，連米飯也是選用壽司用的米種烹煮，水準相當不錯，近期已造訪三次，分別帶了好友和家人來過，都相當滿意，是近期吃過相當喜愛的鰻魚飯，很推薦大家來試試喔! 圖為 雙片雙燒 ( 醬燒 、 白燒 )的 鰻魚飯 ，須事前預訂，可以吃到鰻魚兩種不同口感和香氣，一次大大滿足啊~

當初聽到 華泰少東Fudy 和 太太 自行開設了一家 WILD DONKEY 野驢小餐館 ，想不受飯店體制拘束專心做自己喜好的菜色，我們就一直想找機會去試試。 而由於生意好得提早預約加上周末也是預約困難，遲遲還沒機會吃到，這次要感謝食友 愛迪生豬豬 訂到平日晚上讓我們一起去見識見識呀! 還記得十年前剛回到台灣工作時，就吃過 Fudy 開設在民生東路上的 驢子餐廳 。後來 驢子 搬回 華泰王子飯店 一樓後我們 一訪 覺得水準更為提升，之後也一直固定有再訪，期間一直保持穩定，連 今年過年 全家也是去那聚餐。 這次的 野驢 ，風格真的和以前大大不同，有好幾道菜我們都給予很高的肯定及評價，尤其是這道 黑安格斯prime肋眼 整個是全餐亮點( 其實我們本來是預訂 台灣牛肋眼 ，但 Fudy 判定這天肉質狀態還不夠好所以改點美牛 )。 這塊乾式熟成 肋眼 的狀態非常的棒，一上桌就是梅納反映後呈現濃郁誘人的香氣，入口也是滿滿的牛肉香而且肉質意外的柔嫩。 用奶油、大蒜和草本香料去調味呈現 ，邪惡但絕對是大大的滿足，是我 驢子 時期以來吃過以來享用過最美味的牛排了! (而且價位相當漂亮呀~ 大推 )