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[台南中西] 來台南最喜愛的一碗麵 - 吃麵吧

之前南部出差,託好心食友介紹吃到了一家吃麵吧相當厲害,每次來生意都相當不錯且大多都是在地的客人,環境整潔舒適,沒問根本看不出已在這開了四年。 然後這餐從小菜就開始讓我們驚喜,芥末玉米筍與豬血白菜牛肚絲,酸甜鹹之間的調味作的真好,味蕾整個打開了,忍不住想再續時一堆都被拿光了,來這的食客都很識貨呀~

炭香鮮蝦串,我同事一吃就大大驚艷,烤的又香又燙嘴,應該要點個啤酒來搭的說~ 胡椒牛舌切盤好吃到我們忍不住再續一份,牛舌肉搭著胡椒、洋蔥和辣椒粉再沾著高湯一起入口,滿足(份量不小,所以今天不小心就吃太飽啦!)

蛤蠣豆漿湯麵的湯頭濃郁好喝,上頭搭配的配料也各有巧思,同事瞬間掃完。 我則是點了友人大推的炙燒牛舌松露醬拌麵,好吃到我完全停不下來,和客戶好友一致認為是我們吃過最好吃的拌麵了。 麵體本身Q彈帶著滿滿的松露香氣,上頭搭配的豪快炙燒牛舌不管單吃還是搭著吃都很過癮,脆烤雞皮的油脂香氣和口感以及周遭的清爽海藻,搭配起來可以創造非常多元的變化,總歸一句就是超級好吃一定要試。

餐點的水準,超越一般我吃到所謂中西合併的料理許多,和主掌店內所有料理的Kedy聊聊,才知道他之前待過台北Robuchon且是我們當時常吃的Angelo餐廳副主廚,之後也在南法亞維儂修業了一年多回國後才回台設立了一間實踐他理想的店,讓每個進來的朋友,都可以輕鬆無負擔的吃上一碗美味的麵和小菜。 也是因為這樣扎實累積的基本功,每一道料理都是看似平凡但吃起來是那樣的不平凡。

這樣平實的價格有這樣扎實的份量和美味,著實讓我吃了之後想誠摯的推薦給大家。也沒想到吃麵吧就離我常吃的小吃街那麼近,以後應該出差會很常來吃一碗呀~~

[台北大安] 在小小的懷舊空間享用道道用心且工序繁雜的美味日本小料理- 昭和食堂

每次造訪昭和食堂都被其老闆精心準備的豐富料理驚艷到,小小的店面只能容納八個位置,常常都是一位難求,老婆大人看我每次去吃都吃得很開心滿足,可能再不一起來吃,就會出現甚麼不寒而慄的逛街之旅了。(笑) 這次託好心人的福,終於帶太太一塊來,這次是請老闆omakase,可以和一樣愛吃愛亂聊天的食友一塊來享用pre情人節美食,特別開心。

這天道道精彩,除了招牌必點的柔嫩雞肝烤雞翅外,螃蟹蛋黃醬搭配海膽鮭魚卵一層層的海味堆疊好滿足,螢烏賊搭配海瓜子佐山椒葉(老闆開玩笑說最貴的是葉子,不要忘了吃,我和太太都很愛海瓜子熬煮的底,鮮味十足);外層微炙燒過的土魠魚,炭香和魚肉本身的鮮甜真搭,我們還點了瓶專搭配鯖料理的吟釀鯖魚押壽司一起享用,那鯖魚酸甜間的風味真讓人回味。 老闆的炸物一向都很厲害,炸鮪魚櫻花蝦白蝦天婦羅都讓人吃得好開心。道道以不同的調味和料理方式呈現,太滿足了。

 忘了提到燉牛舌,美味到差點咬到自己舌頭啊! 很想和老闆要飯配其醬汁,老闆說這樣後頭會吃不下啦! 而且每次來吃到好吃料理時問老闆,老闆都會不厭其煩的和我們分享他食材和料理手法有甚麼特別之處。 我想,老闆平常酷酷的,但作這家店,最開心的就是看到我們吃下每道菜時滿足的神情還有把每道都吃光光吧~ (都要舔盤了) 我們不僅沉醉在當天料理的美味中,更讓太太驚訝的是每一道菜色都需費工處理,老闆要在短短的時間內和老闆娘兩人準備好所有料理且依序出餐,真的相當讓人佩服。

大家有玩過"overcooked"(煮過頭)這款遊戲嗎? 是超適合一群人玩(順便檢視友情和愛情)的派對遊戲,最近我們玩的超開心。 在遊戲中,像我們大多可能都是連切切生魚片都會讓廚房燒起來要滅火的豬隊友,回想昭和食堂的老闆和老闆娘能在這樣繁雜的菜色工序裡無失誤的呈現如此美味和應付各種狀況,絕對是屬於神隊友無誤呀! 期待下次再訪~

P.S. 附上幾趟造訪累積的食物照,來昭和就是如此的滿足呀!

[台北信義] 濃濃道地南洋美味且能輕鬆用餐的Chope Chope Eatery by JL Studio

坐落在台中JL Studio在食友圈中好評不斷,以南洋風的fine dining著名,在今年的亞洲50最佳餐廳名單(Asia’s 50 Best Restaurants)首次入榜就拿下第二十六名,也被評價為今年台北台中米其林評鑑中最有望摘星的一顆新星。而最近話題性很高的一件事就是其主廚林恬耀(Jimmy)台北創立了全新品牌Chope Chope Eatery by JL Studio,是以新加坡Kopitiam(咖啡店讀音)的概念希望大家可以來放鬆的用餐,餐廳就在信義區新光三越A4館中,聽說試營運和剛開幕期間已一位難求,得提早蠻多才有機會訂到位置。

我們運氣很好,開幕前就聽好食友說過這,趕快先訂好位,中午就來好好品嘗一下Chope Chope 有哪些美味的道地南洋料理。這天有六人可以一次試到店家菜單上大部分的菜色,例如每天限量的金杯粿可以自由搭配各式小菜;炸的酥香的蝦醬雞翅是先以蝦醬醃製,起鍋後搭配參峇辣醬相當過癮; 也因為新式創意是以正統南洋美味為出發點,例如螃蟹叻沙麵叻沙醬汁或是浮誇沙嗲(綜合)沙嗲醬都做得相當到位且為菜餚本身加分不少。美祿恐龍是以新加坡國民飲料為概念設計的甜點,造型可愛又美味,巧克力控和恐龍控(疑?)推薦必試看看囉~ 大熱天來吃個新加坡菜真的相當過癮,相當開心台北又多了這間好選擇,即使自帶酒水也僅收洗杯費相當友善,只是切記要提早訂位,不然就要下午空檔來碰碰運氣了呀~

[台北大安] 鮨二七北上,精神抖擻的小任師傅將上好食材用其好手藝道道認真呈上,全場熱鬧且歡笑聲不斷

高雄最知名的壽司店鮨二七來台北開店了,開幕那周剛好人在日本,回來就發現訂位已滿到隔月,身邊的食友們也紛紛早一步訂到位置,感謝好心的朋友訂到位帶我一起去見識,當天也是滿座而且很巧都遇到認識的友人。

小任師傅全場精神抖擻且幽默,店內的氛圍也確切的傳達出這份熱情,立刻聯想到沒多久前在東京吃過自海味獨立的鮨龍次郎也有同樣的用餐氛圍,小任師傅笑說他店的招牌和龍次郎是用同一塊木頭製作的呢! 鮨二七不僅對食材本身講究,熟成的功夫也很讓人欽佩,每道菜都會說明產地甚至熟成的天數(例如第一貫的京都伊根黑鮪中腹熟成十二日),搭配偏酸的醋飯再加上小任師傅的準確調味真是恰到好處。

前頭酒餚的甜蝦 紹興漬北海道根室海峽扇貝富山縣富山灣白蝦握也都很喜歡,後頭那貫兵庫鯖魚捲的香氣和酸度相當迷人,最後的人生捲更是一口氣吃到青森大間鮪魚各部位的美妙滋味,開心的一餐。

服務的節奏也拿捏洽當,服務人員發現茶冷了立刻會換上熱茶。 在台北真的幸福,要吃壽司店又多了新選擇,但記得要提早訂位就是了,最近幾乎都是月月爆滿呀~

[新北板橋] 一碗值得細細品嘗的好麵- 門前隱味牛肉麵

有多久沒有這樣靜下心來,好好的吃一碗好麵? 之前就耳聞門前隱味牛肉麵做得相當出色,而且隨著開店時間愈來愈長,那熬製的湯頭也愈來愈濃郁美味,可惜一直苦無機會來訪,這次感謝好心人揪我帶老婆大人和食友們一塊來吃,終於一睹其風采。

這天下著大雨,路上塞車狀況也頗嚴重,即使提早出門,到了店門還是遲了五分鐘左右,本來心情上有些緊張,但一進來店內,整個心境就放鬆了下來。 小小的狹長檯前約可容納六名大人,老闆就邊閒聊邊介紹說今天的湯頭是熬煮以來的第935天,問大家今晚想吃怎樣的麵。 有分細麵寬麵兩種,肉量則有一般版鋪到滿版,然後可以加上店家自製辣醬說更過癮。 看好心人說他近期來都吃鋪到滿,我利馬就跟了啦! 份量真的相當滿足都看不到麵了 哈哈

基本配置有茶水豆干小菜,大家可以邊吃邊聊邊看老闆煮麵,麵上桌撲鼻而來的濃郁香氣,湯一入口也是驚訝於明明是番茄湯底卻帶著滿滿膠質的黏口感且燙口,整個湯頭就是厚實中帶著番茄的清甜,非常好喝。此外滿滿燉的軟嫩的牛腱肉及蘿蔔也是上乘表現,這湯頭和寬麵實在太合適,份量再多也是希哩呼嚕都吃光光啊! 如果這樣還吃不飽,老闆說湯頭有留的狀態,他會再加煮麵讓大家都有確定吃飽。 最後結帳不管一般版或是鋪到滿版,價位都平實的讓人驚訝,有機會一定要再訪呀! 感謝到達時在門前給我們神秘微笑的好心人囉!!! (笑)

P.S. 老板人還蠻和善好聊的,我們最後連拍照都聊,原來老闆是富士派的呀! 下次有機會再來多交流交流了~

[桃園大溪] Westin桃園大溪笠復威斯汀度假酒店,玩水設施豐富且房間舒適,全家目前在台灣的萬豪體系中最喜愛的一間

今年因為疫情緣故可說是悶超久,從過年前買了SwitchJust Dance遊戲後,雖說在家也是和小鬼們跳舞運動還蠻歡樂,但想想往年可以全家到處跑跳的景象,差別實在是相當大呀!  不過也好在有台灣防疫團隊的努力,台灣的疫情可說是控制得相當不錯,慢慢的可以逐漸外出走走了,和老婆大人研究了一下,我們想說來訂訂開幕四年,以多元的設施和舒適的房間空間一直相當受好評的Westin桃園大溪笠復威斯汀度假酒店

大溪Westin隸屬於萬豪集團之中,對於萬豪Bonvoy的會員來說,可以好好善用會員權益,例如金卡會員以上可以享用的專屬休憩區白金會員可以享有的房間優先升等四點退房以及餐飲折扣等,像我們這趟就運氣很好被升等到行政套房的部分。然後前陣子還有萬豪Gift card八折的優惠價,一來一回省了不少錢呀! 不走會員的方式,其實網上也常看到大溪Westin有很漂亮的團購價格,基本房間就相當舒適,然後這的設施相當豐富,不論是室內外雙泳池迷你賽車道迷你高爾夫溜滑梯籃球框兒童遊戲室旋轉木馬等,這趟兩天一夜是整個玩好玩滿,然後飯店的服務人員態度都相當和善且應對得宜,我們一致認為是目前在台灣的萬豪體系住過最滿意的飯店囉!

行政套房看出去的畫面,可以看到整個渡假酒店的美好景致,在這環境痛快玩兩天能不愉快嗎?(小鬼們已吵著下個月要再來玩,也太愛了吧)


第一天我們約下午一點半抵達飯店正門口,這時天氣轉陰,拍攝起來的畫面較平,所以我就用第二天早上溜出去補拍的畫面來作介紹,這樣看起來不是心情也更美好哩?


門口另一側可以看到的結婚戶外小禮堂,質感很不錯呀!


門口前車道,可以在這讓其他乘客和行李先下車,一旁的停車場空間廣闊,不過也是停的頗滿,找一下應該很快就會看到空位。


門口頗為氣派,服務人員都會協助搬送行李或是用球車接客人自停車場來回。


嗯,為了畫面清淨,這也是我第二天早上出來大廳拍的啦!蠻喜歡這樣俐落的線條設計。


直幅一張。


一般check in櫃台,這天周日入住率也相當高,所以這時人潮其實還不少。


迎賓飲料區


大廳的休憩區。


大廳酒吧,後來發現可以來點漢堡之類的美式食物,下次晚上可以來吃吃。


快速退房箱,應該是適合一開始就付清且沒多作額外消費的客人。


我則是直接到這個萬豪Bonvoy金卡以上的會員休憩區,在這可以悠閒的辦入住手續和休息等房間整理好。


桌上的各式零食都可以取用。


這區的空間可容…

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