自從上次去東京吃到道地的炸牛排後，回來後就一直對它念念不忘，尤其是那黑毛和牛細緻的油花紋理，用高溫油炸鎖住那甜美肉汁，一入口就叫人難忘。而這次相當開心有能機會參加京都勝牛來台正式開幕前一天的部落客體驗會，京都勝牛不僅是日本第一連鎖同時也是第一個為日本當地炸牛排餐廳正式來台拓點的品牌。當初知道體驗會確切時間時，雖然隔天早上六點就要去機場集合參加員工旅遊，但這絕對擋不住我們要吃炸牛排的決心，立馬點頭說好啊!!! (是有多愛吃啦!)
這次體驗到數道京都勝牛的招牌菜色，如果初次來想先一次吃到勝牛的三種經典炸牛肉，建議直衝”京都勝牛三味”，不僅可以嚐盡”元祖炸牛排翼板肉”、”厚切菲力”、以及”牛醬薄片”，也只有這個組合可以一口氣試到所有勝牛推薦的五十多種佐料搭配法，其他還有許多精彩料理，一塊來看看我們這次吃了啥好料吧~
下班後立馬回去載老婆小孩過來到位於信義區的新光三越A11館地下二樓集合，這也是京都勝牛來台後的第一個插旗據點，而這場辦於正式開幕前一天的體驗會就是讓我們能先一步知道京都勝牛是怎麼將來自日本的原汁原味保留並呈現在台灣的消費者面前，趕快在門口合照先然後準備大快朵頤。
來台首間店面的設計靈感是來自於勝牛在日本京都駅前店的店觀，店內的掛簾、硅璪土牆及各式圖騰設計都源自於日本，希望讓消費者走進來就彷彿來到京都當地一樣。 實際走進店中，比原本想像的寬敞不少，一般百貨美食街的區域很難得能看到這樣的空間。(A11中央扶手梯下到B2往左手邊看就是了)
店內招牌。
店面前排的擺設，這區大概可以容納十多個客人。
隔天正式開幕，餐點相當讓人期待，可以想像開幕後排隊人潮一定頗長，我們之後來吃應該也會繞開巔峰時刻囉~
內裡的用餐區，桌距寬敞且座位舒適，這點甚至比日本大城市當地的同類型餐廳空間都更舒適了。
嗯，看到桌上的加熱瓷烤盤，京都勝牛本身在日本的餐廳是沒有提供加熱烤盤的，這點有考慮到台灣人的用餐習慣，可以自己調整想要的牛肉熟度和維持熱度，蠻貼心的。
最內裡的用餐區，這邊也可以容納十多人沒問題，而且我有看到兒童椅的設置，對爸媽要帶小朋友來吃是相當方便的。
橫拍一張。
這區用餐吧台看起來是設置給一人用餐的朋友，讓餐廳在座位安排上能有更多的彈性。
座位上的整齊擺設。
七味唐辛子和玫瑰鹽，也是讓牛肉吃起來有更多變化的佐料。
我還蠻愛勝牛店內的燈籠裝飾，店內有許多這樣的日式元素。
店內空間介紹完，慢慢回到這次用餐的主軸，感謝將我們安排在這舒適猶如半包廂的空間，整餐吃下來相當愉快。(小鬼皮也不會吵到別人)(不過最近都還蠻乖的啦~)
桌上的加熱瓷盤，我們後來留一個在桌上使用就很足夠了。
用餐前京都勝牛會先提供一杯無味氣泡水，氣泡水中的碳酸可以促進消化及去油解膩，這點還是第一次在台灣的餐廳看到，可以感受到勝牛的用心。
來看一下勝牛的菜單，很期待菜色上會是怎樣的呈現。
來自日本現炸的60秒美味，店經理告訴我們說他們數道炸牛肉美味的祕方就是以以油溫 190度 歷時約 60秒的時間高溫快速油炸。 起鍋後，為讓甜美肉汁回吸至紋理，再靜置至少 60秒以上的時間，再擺盤出餐。
然後可以充分運用店家提供的醬料- 玫瑰鹽、綠芥末、七味唐辛子、鰹魚和風露、招牌牛排醬、咖哩醬和日式溫泉蛋去和菜單上的各式牛肉料理搭配，最多可有超過五十種的組合。
”京都勝牛三味”就是店家推薦可以可以一次自由吃到五十種佐餐組合的套餐，可說是初次來此必試的餐點。
此外也有許多不同的組合方式，例如這道翼板牛搭配炸草蝦的名物翼板草蝦，大家可以找尋一下自己最喜歡的組合是哪道。
這道京玉牛排盒膳也相當吸引我目光，就像是donkatsu是炸豬排定食，katsudon是炸豬排蓋飯這樣，這樣直接的炸豬排蓋飯，將半熟蛋劃開拌著醬汁和炸牛排及飯大口吃下，就像一記有力的右鉤拳重擊讓人無法抗拒呀~
醬燒里肌豬排就是台灣獨有的菜色了，這邊京都勝牛所屬集團王座國際餐飲運用手中其他代理的資源，例如杏子豬排的熟成豬肉技術，所以這邊也提供許多美味的豬肉料理，品質當然也是相當優良。
飲料也是母集團強項之一，所以菜單上自然有許多豐富的選擇。
我們從三款氣泡飲中選了兩款給小朋友喝，左邊是藍柑優酪氣泡飲，右邊是葡萄氣泡飲，除了小朋友愛喝外，和炸物為主的餐點搭配也是相當清爽解膩。
女兒代表拍一張照片先。
然後就被弟弟搶去喝了，不過還好有兩杯不用擔心不夠喝，帶小孩來有這些選項實在是蠻方便的。
接著就是這天的主軸了，第一道上的就是”京都勝牛三味”，裡頭包含了”元祖炸牛排翼板肉”、”厚切菲力”、以及”牛醬薄片”，翼板是採用美國牛，菲力則是來自紐西蘭，各自可以用不同的搭配方式來吃，搭配麥飯大口吃好開心呀!
特寫一下肉，左邊是牛醬薄片，兒子最愛這道，將肉片打薄後快炸60秒，起鍋後沾裹上以味淋、濃口醬油、糖等多樣配方組合而成的醬汁，入口甜鹹下飯，是源自京都勝牛的招牌商品。
右下是搭配牛肉的三種醬汁- 鰹魚和風露、招牌牛排醬、咖哩醬，我個人很喜歡咖哩醬搭配牛肉的香氣。
換一面拍拍，翼板牛就是招牌的元祖炸牛排，是源自於日本的經典菜色，牛肉裹粉後以高溫快炸60秒，再靜置60秒讓肉汁回流，翼板的肉香明顯，沾點玫瑰鹽或是芥末就相當美味。
好啦~ 趁熱準備來品嘗一下看有多美味吧~
知道拍完食物可以吃了，老婆大人立馬以迅雷不及掩耳的速度橫掃，看來是相當滿意。
兒子吃炸牛薄片吃的很開心，但眼睛還是一直盯著其他兩道肉品。
這時烤盤就派上用場啦~
立刻來加熱看看，
不論是要加熱和增加熟度，可以依自己需求自由調整。
一家人輪流施展旋風嘴功力，看大家這麼團結莫名的有點感動。
接著上的這道“和式牛醬丼”是很直接的美味，炸的恰到好處的牛薄片沾附上甜甜鹹鹹的醬汁，兒子猛吃這道相當的捧場，半熟蛋淋上拌著吃會更過癮。
今天這道給兒子吃為主，我就夾一塊牛沾著半熟蛋吃，滑嫩的蛋汁和牛肉非常合搭，美味。
特寫一下牛薄片蓋飯。
小胖子最近整個愛上吃肉呀~ 難怪臉上肉也愈長愈多。
中間穿插的元祖牛排炸串，關西風的特色料理，由一串炸洋蔥搭配兩串紐西蘭菲力，在菜單上有套餐選項可以更經濟的價格加炸串和飲料，蠻值得一試的。
炸串沾醬吃，標準關西吃法。
每次都要仰賴女兒來當小模特兒，不過每次也都吃很開心啦!
餐廳想說我們有兩個小朋友，準備了這道海老豬排二味(選擇腰內)，相當杏子風格的一道，然後對不吃牛的朋友來說，這邊還是有許多美味選擇。
同樣柔嫩的腰內肉，以及尺寸豪邁的炸草蝦，優秀。
稍微不同的地方是勝牛這採用兩種芝麻混合的形式搭配醬汁，香氣更濃郁。
再來還有一個壓軸主菜，開心~
這道“極上和牛”是老婆大人這次最愛的一道料理，使用澳洲和牛M7等級的肩胛菲力部位，油花分布均勻，我們一開始搭配些玫瑰鹽試原味，接著再用咖哩醬搭配溫泉蛋吃，整個吃下來實在是相當美味呀! 店經理告訴我們說行家最後會把醬汁和溫泉蛋倒入麥飯後拌著吃，害我又多扒兩碗飯現在還在飽，秋季減肥計畫再度失敗作收，不過為了這一餐吃再胖都值得呀!
柔嫩的肉質讓人印象深刻。
特寫一張準備好好來品嘗。
這道沾點咖哩醬再和半熟蛋一起吃絕配，是我們找尋到覺得最美味的吃法。
正餐吃飽後，準備來吃甜點啦~ 和風蜜糰子是由抹茶蕨餅搭配白玉湯圓再淋上黑糖蜜，正統的日式風格，甜中帶著些許清新茶香，好吃。
兒子你吞湯圓的照片也太好笑，真的還蠻愛吃的。
黑糖蕨餅，這道很對我的味，很難抗拒黑糖的香氣。
女兒這頓也是吃的相當開心，試吃過京都勝牛後，之後來信義區吃飯又多了一個好選擇，也可以看出這將會是下一家台北的熱門排隊名店，推薦最近會在台北信義區附近走跳的朋友來嚐鮮，相當值得一試喔!
順帶一提，A11一樓還可以來和這隻巨型熊大拍照，真是適合帶小孩來走跳的所在呀~
京都勝牛 信義新光A11店
地址：台北市信義區松壽路11號B2
電話：(02) 2722-7669
營業時間：日至周四 11:00 - 21:30
五六 11:00 - 22:00
京都勝牛粉絲團
京都勝牛官網
這次體驗到數道京都勝牛的招牌菜色，如果初次來想先一次吃到勝牛的三種經典炸牛肉，建議直衝”京都勝牛三味”，不僅可以嚐盡”元祖炸牛排翼板肉”、”厚切菲力”、以及”牛醬薄片”，也只有這個組合可以一口氣試到所有勝牛推薦的五十多種佐料搭配法，其他還有許多精彩料理，一塊來看看我們這次吃了啥好料吧~
下班後立馬回去載老婆小孩過來到位於信義區的新光三越A11館地下二樓集合，這也是京都勝牛來台後的第一個插旗據點，而這場辦於正式開幕前一天的體驗會就是讓我們能先一步知道京都勝牛是怎麼將來自日本的原汁原味保留並呈現在台灣的消費者面前，趕快在門口合照先然後準備大快朵頤。
來台首間店面的設計靈感是來自於勝牛在日本京都駅前店的店觀，店內的掛簾、硅璪土牆及各式圖騰設計都源自於日本，希望讓消費者走進來就彷彿來到京都當地一樣。 實際走進店中，比原本想像的寬敞不少，一般百貨美食街的區域很難得能看到這樣的空間。(A11中央扶手梯下到B2往左手邊看就是了)
店內招牌。
店面前排的擺設，這區大概可以容納十多個客人。
隔天正式開幕，餐點相當讓人期待，可以想像開幕後排隊人潮一定頗長，我們之後來吃應該也會繞開巔峰時刻囉~
內裡的用餐區，桌距寬敞且座位舒適，這點甚至比日本大城市當地的同類型餐廳空間都更舒適了。
嗯，看到桌上的加熱瓷烤盤，京都勝牛本身在日本的餐廳是沒有提供加熱烤盤的，這點有考慮到台灣人的用餐習慣，可以自己調整想要的牛肉熟度和維持熱度，蠻貼心的。
最內裡的用餐區，這邊也可以容納十多人沒問題，而且我有看到兒童椅的設置，對爸媽要帶小朋友來吃是相當方便的。
橫拍一張。
這區用餐吧台看起來是設置給一人用餐的朋友，讓餐廳在座位安排上能有更多的彈性。
座位上的整齊擺設。
七味唐辛子和玫瑰鹽，也是讓牛肉吃起來有更多變化的佐料。
我還蠻愛勝牛店內的燈籠裝飾，店內有許多這樣的日式元素。
店內空間介紹完，慢慢回到這次用餐的主軸，感謝將我們安排在這舒適猶如半包廂的空間，整餐吃下來相當愉快。(小鬼皮也不會吵到別人)(不過最近都還蠻乖的啦~)
桌上的加熱瓷盤，我們後來留一個在桌上使用就很足夠了。
用餐前京都勝牛會先提供一杯無味氣泡水，氣泡水中的碳酸可以促進消化及去油解膩，這點還是第一次在台灣的餐廳看到，可以感受到勝牛的用心。
來看一下勝牛的菜單，很期待菜色上會是怎樣的呈現。
來自日本現炸的60秒美味，店經理告訴我們說他們數道炸牛肉美味的祕方就是以以油溫 190度 歷時約 60秒的時間高溫快速油炸。 起鍋後，為讓甜美肉汁回吸至紋理，再靜置至少 60秒以上的時間，再擺盤出餐。
然後可以充分運用店家提供的醬料- 玫瑰鹽、綠芥末、七味唐辛子、鰹魚和風露、招牌牛排醬、咖哩醬和日式溫泉蛋去和菜單上的各式牛肉料理搭配，最多可有超過五十種的組合。
”京都勝牛三味”就是店家推薦可以可以一次自由吃到五十種佐餐組合的套餐，可說是初次來此必試的餐點。
此外也有許多不同的組合方式，例如這道翼板牛搭配炸草蝦的名物翼板草蝦，大家可以找尋一下自己最喜歡的組合是哪道。
這道京玉牛排盒膳也相當吸引我目光，就像是donkatsu是炸豬排定食，katsudon是炸豬排蓋飯這樣，這樣直接的炸豬排蓋飯，將半熟蛋劃開拌著醬汁和炸牛排及飯大口吃下，就像一記有力的右鉤拳重擊讓人無法抗拒呀~
醬燒里肌豬排就是台灣獨有的菜色了，這邊京都勝牛所屬集團王座國際餐飲運用手中其他代理的資源，例如杏子豬排的熟成豬肉技術，所以這邊也提供許多美味的豬肉料理，品質當然也是相當優良。
飲料也是母集團強項之一，所以菜單上自然有許多豐富的選擇。
我們從三款氣泡飲中選了兩款給小朋友喝，左邊是藍柑優酪氣泡飲，右邊是葡萄氣泡飲，除了小朋友愛喝外，和炸物為主的餐點搭配也是相當清爽解膩。
女兒代表拍一張照片先。
然後就被弟弟搶去喝了，不過還好有兩杯不用擔心不夠喝，帶小孩來有這些選項實在是蠻方便的。
接著就是這天的主軸了，第一道上的就是”京都勝牛三味”，裡頭包含了”元祖炸牛排翼板肉”、”厚切菲力”、以及”牛醬薄片”，翼板是採用美國牛，菲力則是來自紐西蘭，各自可以用不同的搭配方式來吃，搭配麥飯大口吃好開心呀!
特寫一下肉，左邊是牛醬薄片，兒子最愛這道，將肉片打薄後快炸60秒，起鍋後沾裹上以味淋、濃口醬油、糖等多樣配方組合而成的醬汁，入口甜鹹下飯，是源自京都勝牛的招牌商品。
右下是搭配牛肉的三種醬汁- 鰹魚和風露、招牌牛排醬、咖哩醬，我個人很喜歡咖哩醬搭配牛肉的香氣。
換一面拍拍，翼板牛就是招牌的元祖炸牛排，是源自於日本的經典菜色，牛肉裹粉後以高溫快炸60秒，再靜置60秒讓肉汁回流，翼板的肉香明顯，沾點玫瑰鹽或是芥末就相當美味。
好啦~ 趁熱準備來品嘗一下看有多美味吧~
知道拍完食物可以吃了，老婆大人立馬以迅雷不及掩耳的速度橫掃，看來是相當滿意。
兒子吃炸牛薄片吃的很開心，但眼睛還是一直盯著其他兩道肉品。
這時烤盤就派上用場啦~
立刻來加熱看看，
不論是要加熱和增加熟度，可以依自己需求自由調整。
一家人輪流施展旋風嘴功力，看大家這麼團結莫名的有點感動。
接著上的這道“和式牛醬丼”是很直接的美味，炸的恰到好處的牛薄片沾附上甜甜鹹鹹的醬汁，兒子猛吃這道相當的捧場，半熟蛋淋上拌著吃會更過癮。
今天這道給兒子吃為主，我就夾一塊牛沾著半熟蛋吃，滑嫩的蛋汁和牛肉非常合搭，美味。
特寫一下牛薄片蓋飯。
小胖子最近整個愛上吃肉呀~ 難怪臉上肉也愈長愈多。
中間穿插的元祖牛排炸串，關西風的特色料理，由一串炸洋蔥搭配兩串紐西蘭菲力，在菜單上有套餐選項可以更經濟的價格加炸串和飲料，蠻值得一試的。
炸串沾醬吃，標準關西吃法。
每次都要仰賴女兒來當小模特兒，不過每次也都吃很開心啦!
餐廳想說我們有兩個小朋友，準備了這道海老豬排二味(選擇腰內)，相當杏子風格的一道，然後對不吃牛的朋友來說，這邊還是有許多美味選擇。
同樣柔嫩的腰內肉，以及尺寸豪邁的炸草蝦，優秀。
稍微不同的地方是勝牛這採用兩種芝麻混合的形式搭配醬汁，香氣更濃郁。
再來還有一個壓軸主菜，開心~
這道“極上和牛”是老婆大人這次最愛的一道料理，使用澳洲和牛M7等級的肩胛菲力部位，油花分布均勻，我們一開始搭配些玫瑰鹽試原味，接著再用咖哩醬搭配溫泉蛋吃，整個吃下來實在是相當美味呀! 店經理告訴我們說行家最後會把醬汁和溫泉蛋倒入麥飯後拌著吃，害我又多扒兩碗飯現在還在飽，秋季減肥計畫再度失敗作收，不過為了這一餐吃再胖都值得呀!
柔嫩的肉質讓人印象深刻。
特寫一張準備好好來品嘗。
這道沾點咖哩醬再和半熟蛋一起吃絕配，是我們找尋到覺得最美味的吃法。
正餐吃飽後，準備來吃甜點啦~ 和風蜜糰子是由抹茶蕨餅搭配白玉湯圓再淋上黑糖蜜，正統的日式風格，甜中帶著些許清新茶香，好吃。
兒子你吞湯圓的照片也太好笑，真的還蠻愛吃的。
黑糖蕨餅，這道很對我的味，很難抗拒黑糖的香氣。
女兒這頓也是吃的相當開心，試吃過京都勝牛後，之後來信義區吃飯又多了一個好選擇，也可以看出這將會是下一家台北的熱門排隊名店，推薦最近會在台北信義區附近走跳的朋友來嚐鮮，相當值得一試喔!
順帶一提，A11一樓還可以來和這隻巨型熊大拍照，真是適合帶小孩來走跳的所在呀~
京都勝牛 信義新光A11店
地址：台北市信義區松壽路11號B2
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