一起從台灣兩憨的角度看世界

明福 可說是台北台菜的代表之一，久聞其名但一直還沒機會來一試，這次剛好前輩食友慶生約大夥來這，又有口福了呀! 託前輩的福，菜色都已先預訂好，第一次來就能見識到 阿明師 的精湛廚藝著實幸福。這晚十多道菜中，除了數道大菜本來就有極高的水準外，幾道家常菜同樣是作的道道到位，大家都吃的滿足到不行呀! 這道 明福一品佛跳牆（大盅） 當然就是 明福 招牌菜， 清澈的湯頭是由於店家不放芋頭且將多餘的油脂都撈走，但同樣嘗起來濃郁鮮美，據友人說之前吃不完外帶回家一冰整個變整顆高湯凍，可見裡頭是扎扎實實的滿滿膠質呀~ 相當值得一試。 不過這晚我最愛的是 鮑魚糯米雞湯 ，高湯加入全雞和鮑魚及數種中藥材慢工細活熬煮至糯米整個化開呈餬狀只留米香，相當相當好吃，待我後頭再提囉~

最近聽說南港這開了間頗厲害的道地美式BBQ店叫做" Bogart's Smokehouse "，就在有名的北大荒水餃旁邊不遠，離公司如此近，肉肉控的我就找一天中午來吃看看。 剛開店一入門，看到已有外國客人在用餐，店內的裝潢很為美式，開放式的空間看到菜單就刻在黑板上，看到兩位美國人還有一位台灣女生一同主理，精簡的桌面擺放著四種不同風味的自製佐醬。 其中一位美國人看到我就很熱情的問候 How u doing, man? (不自覺的就變全英文交談，後來看到有其他客人和老闆說中文才知道他中文也很溜) 彷彿就回到當年在美求學時到漢堡店或BBQ店裡的時光。 對方問我是第一次來嗎? 想吃甚麼呢? 我說對，我看看菜單，以前我在德州有吃過幾家很喜歡的BBQ，但台北一直找不到覺得很道地的店。 老闆說他們是St. Louis的方式(後來一查真的是 當地名店 Pappy's Smokehouse的延伸)，我一定也會喜歡。 BBQ在美國到處都很盛行，但基本上最出名的不外乎就是德州、南卡羅來納和聖路易斯這，相當期待這邊端出來的水準是如何，問老闆我能否一次試到 beef brisket(牛胸肉) 和 beef burnt ends(醬燒牛胸肉) ，他推薦我可以試試 雙肉組合(共255克) 的漢堡麵包套餐，可以加選兩配料，份量十足且價格合理。 牛胸肉柔嫩香氣足，拿桌上的四種醬料來做變化很是過癮(巫毒辣醬香辣中帶著微甜很搭配)。醬燒牛胸肉則是肉質肥嫩且相當入味，吃幾口肉再配點自製酸醃黃瓜解膩，相當滿足。 主廚Hunter先生就默默的在烤肉切肉，手藝真不錯，期間一直有客人進來，大概是在這一帶工作的外國客七成，本地客三成的比例 。 老闆問我吃得如何，我說這是我目前在台北吃過最道地好吃的BBQ了，老闆也笑得開心，有答應太太和小孩要帶他們來試試肋排還有其他料理呀! 期待下次再訪。 p.s. 店家有回覆他們很開心我們吃的愉快，然後他們是和Skip Steele先生相當的親近，熱愛著美式BBQ的他們想把這樣的美食呈現給台灣的朋友，好想趕快吃到其他菜色呀！ p. p. s. 隔壁的老司機招牌到底是什麼店好好奇唷! (整個歪) Boga...

去年參加完 岡心忘年會 後，太過滿足，當天原班人馬就說好要預訂隔年的 忘年會 ， 阿東師 笑笑的說再討論好了。原來連兩年忘年會都讓 鮨岡心 全體人員忙到跨年完， 阿東師 想說也該讓大家那天可以去參加些跨年活動一下，但還是很帥氣的讓我們大家改成提前一天來 忘年會 啦~ 真是相當感動。 鮨岡心 一向以精準的選料眼光且對好料毫不手軟聞名，整個團隊也一直不斷的努力精進手藝，每次造訪都讓我們有不同的驚喜和滿足。 這回 阿東師 親自去豐洲市場挑選適食材，和關係良好的盤商拿到魚體兩百三十公斤的 高知土佐 延縄釣天然本鮪 以及參加熱鬧的 海膽拍賣會 ，感謝用這些辛苦帶回來的上好食材作成道道讓我們回味無窮的好料理呀! 今次結尾的 釜飯 塞滿了 北海道噴火灣 (金匠）毛蟹 、 鱈魚白子 和 北海道釧路筋子 ，真的最要感謝好心人食友邀約我們再一同來 岡心忘年會 ，大家帶著好酒和這些好菜搭配邊開心聊天，作為一年的結尾實在是太美好了呀!

去年下半年時看到一直頗受好評的 初魚 系列 又要在信義商圈開設新店，這次是 鐵板燒 進駐在 新光三越A9 ，就在 初魚料亭A9 的樓下同位置，還記得當初去試了在 泰順街 的 初魚鐵板燒 時印象就蠻好，用料相當豐盛不手軟。 這次 初魚 鐵板燒新光A9店 新開，也一直想找時間去試試，老友沒多久就已經去吃過和我說還蠻不賴的，我則是連兩次想全家去用餐一周前訂位都摃龜，生意也太好了啦~~~ 一日看隔天臨時有位置釋出，就立馬訂位和友人去試試，很是期待。 新分店除了同樣用料豐盛有誠意外，用餐環境相當舒適，地點要停車或搭乘大眾運輸工具前來都相當方便，更重要的是料理的完成度都更高了，幾乎每一道都能從其用心設計的調味去展現食材本身的美好。而套餐本身內容就足夠讓人滿足，加點的部分還有許多隱藏的好食材，價格也是同樣的美好。 本來有猶豫要不要寫這篇，因為已經蠻不容易訂位(笑)，不過這次用餐真的頗為滿意，還是來好好完整記錄一下囉~

之前託好幾位好食友的福，見識到南部好幾間厲害的餐廳美食，太太和我想趁農曆過年前再來複習一下，也約沒吃過的友人三家人一塊吃吃順便走幾個景點拍拍照。 運氣很好，那幾天天氣都相當不錯，然後又不像夏天熱過頭，戶外待一下就全身大汗，冬天來南部小旅行實在是相當適合。 這趟吃了我們相當喜愛的 台南 吃麵吧Jai Mi Ba  、 高雄 台南旺海鮮餐廳 、 嘉義 燒肉觀止 ，此外又跑去 台南 小丞事 買 蛋黃酥 和 德霖蔬果 買厲害水果還有 高雄 泱茶Yumtea 喝美味鮮果茶，相當充實。 景點例如像這張在 高雄駁二 拍的 椅子樂譜 ，是由一千多張國小國中收集來的椅子作成的裝置藝術。 由於這時光線好，只要用廣角角度抓好，容納愈多椅子愈好再配合長腿，太太們看到成果都很滿意哩~

如果說 鮨天本 是目前台北最難訂到位的 壽司店 ，應該反對的朋友不會太多。 距上回吃已是半年多前，託好心人的福，跟到小年夜前的局，一起來幫 天本師傅 把冰箱清乾淨，這樣過年放假才不會有食材剩著師傅會心痛呀! (師傅應該心想其實我量都算的蠻剛好的啦) (也是，畢竟生意超好) 認真覺得 天本師傅 的冬季制服非常好看，簡潔俐落質感佳，和夏季制服給人 九州男兒 的豪邁直爽印象截然不同。 相同的是 天本師傅 細膩的刀工及捏功以及其獨到精準的調味，這晚的酒餚及壽司道道精彩，而且吃的要飽到天靈蓋了呀!!!   天本師傅 最注重的是喜愛壽司的客人能否在每次用餐體驗都得到滿足，不以摘星為目標；也是因為如此， 鮨天本 反而一舉拿下 2019台北米其林二星 的肯定，相信今年也會繼續獲得好成績的，只是等下次有位置來吃又遙遙無期了呀!!!

去年十一月看報導說 澳門 馳名的 陳光記燒味餐廳 要來 台北西門町 展店了，這間連續九年獲 米其林必比登推介 的餐廳以 黑椒燒鵝 和各式 燒味 為代表菜，看一看地址剛好在我剪頭毛的地點附近，十二月時來結果撲空因為還在試營運中，營業時間較不固定。 這次再來終於吃到了，不過妙的是已經開幕一個多月，目前還是處在試營運的狀態(所以google地圖還找不到)，就來看看這間知名的 燒味店 來台後表現如何囉~ 菜單上有打勾的品項才是有販售的，看一看目前並沒有供應 黑椒燒鵝 ，代表的菜為 黑椒燒鴨 ，本來看到 黑椒燒鴨腿 有打勾想說來點個 撈麵 試試，不過店員說最後一隻 鴨腿 剛剛賣掉了，殘念，就試試 黑椒燒鴨撈麵 吧~ 份量還蠻足的，加上不小心多點的 火肉 (脆皮叉燒)和 油雞 後整個就吃的有點飽呀! 下次再來試試 鴨腿 和別的品項吧~

四月時食友有問我要否和他們一起去 東京 吃美食，由於那陣子工作太忙碌不克前往相當可惜，只能看著他們的照片流口水，還好食友們有接著再約十二月再衝一趟，有些訂位難度相當高的餐廳食友們在四月行時就現場訂十二月的位置了，真的相當感謝他們呀! 這次 東京行 的重點是和好食友們一起吃幾家預約困難的美食例如 Tabelog 2019金獎名單 中(由全日本的美食餐廳選出三十間)的三間-  日本料理 的 銀座しのはら(Shinohara  銀座 篠原 ) ( 篠原武將 大將 還在 日劇東京大飯店 完結篇客串演出自己)、 法式料理 的 ボニュ(Bon.nu) 、 創新料理 的 SUGALABO ，此外還有自米其林二星壽司名店 海味 獨立的大將開設的 鮨龍次郎 以及幾個我們想簡單吃吃的口袋名單。 為免吃得太胖，我們也有安排去 東大 看看 銀杏葉 的尾聲還有去 澀谷 的 青之洞窟 走走看夜景燈飾以及購物行程買買小孩的聖誕禮以及老婆大人吩咐的東西。 整趟行程相當順利，這次只帶 SONY 的相機拍照，來看看剛整理完的重點照片選吧~ 本來出發前看 東京 陰雨不斷，可能沒機會看到 銀杏葉 了，沒想到現場的狀況意外的還不錯，可能今年十一月的 東京 天氣夠冷，讓我們在快十二月中還能看到這樣的景象，很推薦大家這個時節都可以來 東大 走走喔~

年中時，友人詢問我有沒有興趣十月時去 義大利阿爾巴(Alba) 參加第兩百九十屆的 松露美酒騎士團古堡授勳典禮(290th CHAPTER OF THE HARVEST) ，典禮完一起和 騎士團 的成員一起在古堡的 米其林一星餐廳餐宴 Ristorante Marc Lanteri 品嘗 騎士團 挑選的美酒以及當季正盛產的 白松露 。嗯，這邀約實在太誘人了，立馬寫好proposal和老婆大人報告，沒想到竟然准了呀!!!!  於是就安排了這趟 北義大利 好吃好玩好喝之旅，食友Tim也一起加入，三個人租車移動相當適合，也容易應付突發狀況。 這系列的第一篇我就來寫這趟最重要的 授勳典禮 吧! 典禮是在 北義皮埃蒙特 的古堡 Grinzane Cavour Castle 舉辦，該城已被列入 聯合國教科文組織世界遺產 ，友人說一般民眾可以觀看典禮開場前的 傳統擲旗表演 ，但之後城內的騎士 授勳典禮 就需要有 騎士團 的成員邀約才可參加了。 看看裏頭的情景，整個就想到 哈利波特 在 霍格華茲 準備作學院分類的場景呀! 典禮中 騎士團 的主教們都打扮得相當盛重，甚至還有請演員扮成當年領主的模樣頗為講究。(而且和當年畫像超像) 這個時節也正是 阿爾巴白松露 開始要盛產，有來記得周末要去 松露市集 瞧瞧囉~

下半年全家一塊去了趟 澳門 ，因為老弟在上海一帶工作，過來會合很方便。整趟旅遊的重心就擺在飯店發懶吃吃美食，小孩開心玩水跑跳。來 澳門 玩的好處就是新飯店永遠住不完，這次不是挑最新開的，而是挑 萬豪集團 旗下的飯店- 喜來登 、 瑞吉 、 JW萬豪 ，也看看 萬豪白金會員 來住會否有些不同的入住體驗，有興趣的朋友可以看看這次的入住紀錄參考。 想說拍拍飯店和食物為主，用兩機兩鏡的方式帶了 Sony 的超廣角 16-35mm F2.8GM 以及 Zeiss Batis 40mm F2 CF ，整趟拍的相當愉快(再輕便一點可以只帶 16-35GM 就好，不過 Batis 40mm  的整體畫質和近拍表現相當可圈可點，在蠻多場合都有突出的發揮哩~)，和大家分享一下這趟喜歡的照片囉~ 在 議事亭前地 的公共電話亭，一經過就覺得可以拍個有趣的主題照，現場鮮明的色調和妻小這天的衣服顏色搭配相映成趣，是這趟最喜愛的一張。