[台北信義] 好吃又好玩的夏威夷鐵板燒- Kame House ，氣氛熱鬧且食材澎拜

之前鄰居老友說有一家新開幕的夏威夷鐵板燒說氣氛歡樂東西也好吃問我要不要一起去吃，我想到以前在美國念書時會去吃到的鐵板燒的確在用餐過程充滿了各式表演相當熱鬧，查了一下這家店名叫Kamekona Hawaii 鐵板燒。 不知道夏威夷的模式和一般的美式鐵板燒有甚麼不同，不過還沒和鄰居約成，反而另一位同樣愛吃美食的食友媽媽也找我們說兩家一起來吃看看，她說她之前就吃過，現在他們開了二店在國父紀念館旁叫Kame House (Kame在日文是烏龜的意思)。 二店頗新我上網還查不太到資訊，行動派媽媽利馬去訂位，結果生意很好，第一次要訂時該週末全滿，再改訂兩周後的週六晚上來吃終於吃到了。

第一次來訪，一入門就從服務人員們朝氣十足的Aloha招呼聲感受到整間店的歡樂氛圍，為我們主理的Aaron主廚是在夏威夷出生長大的日裔美國人，全場帶來的精彩表演毫無冷場，而且細膩的烹調手法結合了道地夏威夷餐食特色和日式鐵板燒將豐盛的食材轉化成道道美食呈現在我們桌前，最後店員們還一齊用烏克麗麗演奏生日快樂歌給全場客人，讓我們有滿足又開心的一晚，下次再帶家人一起來呀！

先放張二店套餐的海鮮內容，也太澎湃了啦！愛吃海鮮的女兒看了整個眼睛一亮。


二店位置在逸仙路巷內，我們停車在國父紀念館內再散步過去頗近。


走一走莫名就抵達店門口，隱身在民宅之中還蠻低調的。


一進門就聽到熱情的Aloha招呼聲和看到老闆娘種植的各式植物。


空間也蠻寬敞的，有分成夏威夷鐵板燒區和夏威夷傳統餐點區。


鐵板燒的部分約可容納十二人，我們這天和另一組客人剛好各占一半，生意真的還蠻不錯，建議鐵板燒要提早些訂位。


店內的夏威夷女郎和其他畫作都是老闆娘的媽媽畫的，很厲害呀！


這面則是放置了各式餐具以及可以拿來表演炒熱氣氛的烏克麗麗。

邊邊還有一個開放式的烹飪台，乾淨明亮的環境讓人很放心。


這區可以點用一些傳統的夏威夷美食如蝦蝦飯等，找機會也想來試試。


回到鐵板桌上，面前是待會會用到的各式調味香料。


這烏龜形狀的紙巾真可愛，選用的餐盤餐具質感也都相當不錯。


小朋友的兒童菜單，決定選一個菲力牛和一個夏威夷漢堡肉。
大人的套餐則是只要選擇湯品和主菜的部分，其他的海鮮內容都是相同的，老婆大人選擇了肋眼牛排，我則是選了羊肋排。


套餐的開頭是夏威夷傳統Poke，是當地處理鮮魚，切塊後再調味的開胃小點，Kame House是以生鮮鮪魚以不同調味呈現，由左至右是原味、明太子以及泡菜，很是清爽。


然後Aaron開始切洋蔥，用其介紹夏威夷當地共有哪些代表島嶼，還可以順便學學地理說。


講完突然就噴火了啦~ 原來是表達當地火山爆發的景象，開頭就相當有趣，小孩看的目不轉睛。


熄火後還可以維持這樣冒煙的狀態在鐵板上到處研究，也太有趣，但也可想像背後是付出多少的練習功夫才可這樣愜意的展現。


接著是烹調蝦子的部分。


又噴火了啦! 美式鐵板燒就是隨時充滿著驚喜。


燒得相當旺。


主廚趁空檔將開胃菜的盤面細心擺放中。


然後又秀了一手耍鍋鏟的好技術，準備上菜了。


火燒cajun香料蝦搭配炙烤綜合蔬菜，點綴些許BBQ醬汁，和一般傳統鐵板燒大異其趣的開頭，展現美式料理的熱情且同樣美味。


第一道熱菜就吃得蠻滿意，比我以前在美國吃過的花式鐵板燒好吃很多呀~


同時也送上了湯品，我和兒子選的是牛尾湯，湯頭是以牛骨、醬油和薑慢慢熬製而成，很美味。


蕈菇濃湯，女兒喝得很開心呀!


接著端上今晚的海鮮食材，我有驚訝給的如此豐盛。


Aaron主廚料理龍蝦中。


比起一般在鐵板燒餐廳吃到的龍蝦，這更多了份炙烤過的香氣，應該有抹上些許奶油再料理，是近期吃過的龍蝦中蠻喜歡的一道。


老闆娘經過問我們吃得如何，我們說這龍蝦做的真美味，老闆娘很神秘的想知道他們是用甚麼秘方嗎? 我們當然說好，老闆娘就半開玩笑的說他們用的是愛呀! 我們一開始沒聽懂還很認真想說是愛是甚麼調味，害老闆娘都害羞的不好意思再解釋啦~ (笑)


今晚的肉，份量也蠻扎實的。


先處理過後放上迷迭香靜置。


然後小朋友的菲力牛餐也來了，女兒吃得不亦樂乎。


兒子的夏威夷漢堡肉，在當地稱為Loco moco，淋上肉汁後兒子吃得好開心。




主廚表演用蝦尾來拋接，也開玩笑說女兒要不要來試試，現場氣氛真的很歡樂。


再來是處理鮑魚。


南非活體鮑魚，搭配蒜酥享用，好吃，女兒把媽媽的那份搶光光了，真的很會吃。


干貝則是以另一種夏威夷的傳統料理-Lau Lau的形式呈現。


以葉子包裹住食材悶煮，干貝本身的鮮甜也都保留著，今天海鮮的部分都吃得很滿意。


主菜上桌前先上這道溫沙拉。


目前整體吃下來覺得食材的豐富度很不錯，營養也均衡，重點是料理的美味。


Aaron說趁空檔他再多表演一個魔術給女兒看，也太多才多藝了啦~


我的主菜羊肋排。


料理的恰到好處，內裡柔嫩，好吃。


老婆大人的肋眼牛，也好吃，一旁搭配的夏威夷火山鹽有著濃濃的當地色彩。


食友帶來分享的Malbec，可惜我要開車只能聞香，老婆大人又笑得開心了啦~
飲酒過量 有礙健康


下一個表演來了，這部份是要炒飯前先轉拋蛋給大家看。


然後再空中破蛋，難度也太高，後頭還接著拋接白飯，我問Aaron主廚這些技巧是怎麼學來的，他笑說他之前在夏威夷就已在當地的鐵板燒餐廳工作，然後要投入大量的時間練習，當然如何將食材本身的美味做更進一步的呈現也是他們努力的方向。


再來就是專注在炒飯的翻炒了。


加入夏威夷方式的鹹豬肉，吃起來蠻特別的，可以細細咀嚼感受其香氣。


然後除了炒飯也可選取小份的Loco moco，吃的好飽呀~


說到這，我有和鄰居老友說我這天會來吃，他說那要請老闆娘拿出她種植的超辣辣椒，我和老闆娘問，原來鄰居和她是當初夏威夷念書的友人啦  哈哈哈，難怪知道有辣椒。 她也笑說現在遇到鄰居都是晚上小酌時，我還早先他一步來吃說。(鄰居還不快來同學這捧場啦!)


甜點製作中。


老婆大人選的杯子蛋糕。


發酵甜甜圈(當地叫Malasadas)


餐後飲料，選了夏威夷冰咖啡和水果茶。


剛好食友他們有人生日將至，店員們拿著烏克麗麗開始唱歌，現場利馬熱鬧起來呀!


這餐吃得相當歡樂，食物本身也處理的美味好吃，下次再帶家人來囉~


散步回停車場路上還可以在國父紀念館看年輕人們練舞和看看101，愜意的周六晚上~



Kame House 夏威夷餐廳
地址: 台北市信義區逸仙路32巷13號
電話: (02) 8786 9466
營業時間: 上午11:00 - 下午3:00 、下午5:00 - 下午10:00