坐落在台中的JL Studio在食友圈中好評不斷，以南洋風的fine dining著名，在今年的亞洲50最佳餐廳名單（Asia’s 50 Best Restaurants）首次入榜就拿下第二十六名，也被評價為今年台北台中米其林評鑑中最有望摘星的一顆新星。而最近話題性很高的一件事就是其主廚林恬耀(Jimmy)在台北創立了全新品牌Chope Chope Eatery by JL Studio，是以新加坡Kopitiam(咖啡店讀音)的概念希望大家可以來放鬆的用餐，餐廳就在信義區新光三越A4館中，聽說試營運和剛開幕期間已一位難求，得提早蠻多才有機會訂到位置。
我們運氣很好，開幕前就聽好食友說過這，趕快先訂好位，中午就來好好品嘗一下Chope Chope 有哪些美味的道地南洋料理。這天有六人可以一次試到店家菜單上大部分的菜色，例如每天限量的金杯粿可以自由搭配各式小菜；炸的酥香的蝦醬雞翅是先以蝦醬醃製，起鍋後搭配參峇辣醬相當過癮； 也因為新式創意是以正統南洋美味為出發點，例如螃蟹叻沙麵的叻沙醬汁或是浮誇沙嗲(綜合)的沙嗲醬都做得相當到位且為菜餚本身加分不少。美祿恐龍是以新加坡國民飲料為概念設計的甜點，造型可愛又美味，巧克力控和恐龍控(疑?)推薦必試看看囉~ 大熱天來吃個新加坡菜真的相當過癮，相當開心台北又多了這間好選擇，即使自帶酒水也僅收洗杯費相當友善，只是切記要提早訂位，不然就要下午空檔來碰碰運氣了呀~
Chope Chope Eatery位在信義區新光三越A4館內，無論坐捷運或是自行開車都相當方便，扶手梯一上來四樓就立刻看到餐廳很好找。
我們是一開店就抵達，我趁幾乎還沒其他人入座趕快拍拍店內裝潢，再過會就全滿了。Chope Chope是定位為能輕鬆享受現代南洋風味料理的餐酒館，店內風格相當有趣，能看到漢族和馬來西亞融合而成的娘惹文化，以及大量的植物元素讓人想到新加坡濱海灣溫室花園(大熱天下可以窩在裏頭吹冷氣看溫室植物真棒)，和一般餐酒館的風格大異其趣。
餐廳內酒吧，也有很多有趣的調酒品項可以選擇。
飲酒過量 有礙健康
店內座位有分為圓桌和方桌沙發區，一桌大概都是四人用餐最剛好。 (沙發區應該就可併桌)
有著餐廳名稱的美麗植物牆。
沙發區的鏡子做藤面設計拍起來質感真不錯。
然後餐廳有兩個包廂，這邊是大包廂可容納八至十人。
託食友的福我們訂到小包廂，這邊約容納六至八人剛好，有自己的空間也不用擔心吵到其他客人了。
順帶一提，燈罩的細節質感真不賴。
直到坐在座位上，才知道原來在新加坡的小吃中心，Chope就是佔位的意思，當地人會用面紙來佔位，再去點想吃的東西。
竟然連面紙都準備好了也真有趣，包裝上有好幾種特別設計的人物隨機出現。
菜單的部分。
食友在試營運期間已經來過，我們就全交由其來推薦囉!
第一道來的是加哆加哆(Gado-gado)，是一種源自印尼的沙拉，將沙嗲花生醬倒入食材中拌勻享用。
當地的吃法是可以直接吃或是搭配米飯，第一道就是濃濃的南洋風情。
金杯粿則是Chope Chope的代表菜色之一，每天現炸製作的金杯是限量供應，建議要事先預約。
可以自由將鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒、花生、香菜與香料等填入，也是當地的家常料理之一。
我組的版本，記錄一下，好吃。
蝦醬雞翅是我們都蠻喜歡的一道，是新加坡人心中很代表家鄉味的炸雞料理，嘗起來有魚露和蝦醬的鮮香，燙口多汁的滋味更是讓人讚賞，好吃。
波羅蜜咖哩雞，推薦可以搭配印度甩餅吃。
這道菜一上來我們就覺得實在太符合這菜名了- 浮誇沙嗲(綜合)，這尺寸果然夠浮誇啦!!! 一次可以吃到牛豬雞三種滋味。
這道的沙嗲醬比前頭的沙拉感覺再辣些，相當夠味，我們覺得雞肉和豬肉也都優秀，可惜這天牛肉稍微乾硬了些。
手甩餡餅，裏頭塞滿了豬絞肉、起司、蛋等，搭配咖哩醬食用。
螃蟹叻沙麵以酥脆的廣生麵搭配道地叻沙醬汁和三點蟹，滋味相當好的一道。
直幅補一張圖。
東南亞香料脆薯。
海南雞飯，雞飯以球狀的方式呈現，搭配柔嫩的雞腿肉和各式道地沾醬如蔥油、黑醬油、青檸辣椒醬等。
我們還點了蒸籠系列調酒- 肉骨茶，是真的以肉骨茶湯為基底，再搭配調和威士忌，這呈現方式也太有趣。
飲酒過量 有礙健康
喝起來很有藥酒的感覺，相當滋補，應該只有這可以喝到啦~
飲酒過量 有礙健康
前頭講的美祿恐龍，以美祿作的巧克力布朗尼、甘納許再淋上巧克力粉，好吃又好玩的一道。
摩摩喳喳，香蘭葉剉冰香氣十足再搭配椰子sorbet，夏天吃暑氣全消，大推。
麵煎糕，將傳統冷糕用花生和玉米的組合(花生、焦糖花生、 花生冰淇淋、花生香緹鮮奶油、玉米粒和玉米泥)，相當有趣。
這天戰果。(Chope Chope 只收洗杯費每杯98元，相當友善)
飲酒過量 有礙健康
感謝美食美少女團友們揪我一塊來吃，感動~ 期待下次再訪。
Chope Chope Eatery by JL Studio
地址： 台北市信義區松高路19號4樓 (新光三越A4)
開放時間： 11:30–22:00
電話： (02) 2723-8118
我們運氣很好，開幕前就聽好食友說過這，趕快先訂好位，中午就來好好品嘗一下Chope Chope 有哪些美味的道地南洋料理。這天有六人可以一次試到店家菜單上大部分的菜色，例如每天限量的金杯粿可以自由搭配各式小菜；炸的酥香的蝦醬雞翅是先以蝦醬醃製，起鍋後搭配參峇辣醬相當過癮； 也因為新式創意是以正統南洋美味為出發點，例如螃蟹叻沙麵的叻沙醬汁或是浮誇沙嗲(綜合)的沙嗲醬都做得相當到位且為菜餚本身加分不少。美祿恐龍是以新加坡國民飲料為概念設計的甜點，造型可愛又美味，巧克力控和恐龍控(疑?)推薦必試看看囉~ 大熱天來吃個新加坡菜真的相當過癮，相當開心台北又多了這間好選擇，即使自帶酒水也僅收洗杯費相當友善，只是切記要提早訂位，不然就要下午空檔來碰碰運氣了呀~
Chope Chope Eatery位在信義區新光三越A4館內，無論坐捷運或是自行開車都相當方便，扶手梯一上來四樓就立刻看到餐廳很好找。
我們是一開店就抵達，我趁幾乎還沒其他人入座趕快拍拍店內裝潢，再過會就全滿了。Chope Chope是定位為能輕鬆享受現代南洋風味料理的餐酒館，店內風格相當有趣，能看到漢族和馬來西亞融合而成的娘惹文化，以及大量的植物元素讓人想到新加坡濱海灣溫室花園(大熱天下可以窩在裏頭吹冷氣看溫室植物真棒)，和一般餐酒館的風格大異其趣。
餐廳內酒吧，也有很多有趣的調酒品項可以選擇。
飲酒過量 有礙健康
店內座位有分為圓桌和方桌沙發區，一桌大概都是四人用餐最剛好。 (沙發區應該就可併桌)
有著餐廳名稱的美麗植物牆。
沙發區的鏡子做藤面設計拍起來質感真不錯。
然後餐廳有兩個包廂，這邊是大包廂可容納八至十人。
託食友的福我們訂到小包廂，這邊約容納六至八人剛好，有自己的空間也不用擔心吵到其他客人了。
順帶一提，燈罩的細節質感真不賴。
直到坐在座位上，才知道原來在新加坡的小吃中心，Chope就是佔位的意思，當地人會用面紙來佔位，再去點想吃的東西。
竟然連面紙都準備好了也真有趣，包裝上有好幾種特別設計的人物隨機出現。
菜單的部分。
食友在試營運期間已經來過，我們就全交由其來推薦囉!
第一道來的是加哆加哆(Gado-gado)，是一種源自印尼的沙拉，將沙嗲花生醬倒入食材中拌勻享用。
當地的吃法是可以直接吃或是搭配米飯，第一道就是濃濃的南洋風情。
金杯粿則是Chope Chope的代表菜色之一，每天現炸製作的金杯是限量供應，建議要事先預約。
可以自由將鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒、花生、香菜與香料等填入，也是當地的家常料理之一。
我組的版本，記錄一下，好吃。
蝦醬雞翅是我們都蠻喜歡的一道，是新加坡人心中很代表家鄉味的炸雞料理，嘗起來有魚露和蝦醬的鮮香，燙口多汁的滋味更是讓人讚賞，好吃。
波羅蜜咖哩雞，推薦可以搭配印度甩餅吃。
這道菜一上來我們就覺得實在太符合這菜名了- 浮誇沙嗲(綜合)，這尺寸果然夠浮誇啦!!! 一次可以吃到牛豬雞三種滋味。
這道的沙嗲醬比前頭的沙拉感覺再辣些，相當夠味，我們覺得雞肉和豬肉也都優秀，可惜這天牛肉稍微乾硬了些。
手甩餡餅，裏頭塞滿了豬絞肉、起司、蛋等，搭配咖哩醬食用。
螃蟹叻沙麵以酥脆的廣生麵搭配道地叻沙醬汁和三點蟹，滋味相當好的一道。
直幅補一張圖。
東南亞香料脆薯。
海南雞飯，雞飯以球狀的方式呈現，搭配柔嫩的雞腿肉和各式道地沾醬如蔥油、黑醬油、青檸辣椒醬等。
我們還點了蒸籠系列調酒- 肉骨茶，是真的以肉骨茶湯為基底，再搭配調和威士忌，這呈現方式也太有趣。
飲酒過量 有礙健康
喝起來很有藥酒的感覺，相當滋補，應該只有這可以喝到啦~
飲酒過量 有礙健康
前頭講的美祿恐龍，以美祿作的巧克力布朗尼、甘納許再淋上巧克力粉，好吃又好玩的一道。
摩摩喳喳，香蘭葉剉冰香氣十足再搭配椰子sorbet，夏天吃暑氣全消，大推。
麵煎糕，將傳統冷糕用花生和玉米的組合(花生、焦糖花生、 花生冰淇淋、花生香緹鮮奶油、玉米粒和玉米泥)，相當有趣。
這天戰果。(Chope Chope 只收洗杯費每杯98元，相當友善)
飲酒過量 有礙健康
感謝美食美少女團友們揪我一塊來吃，感動~ 期待下次再訪。
Chope Chope Eatery by JL Studio
地址： 台北市信義區松高路19號4樓 (新光三越A4)
開放時間： 11:30–22:00
電話： (02) 2723-8118
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