[新北板橋] 一碗值得細細品嘗的好麵- 門前隱味牛肉麵

有多久沒有這樣靜下心來，好好的吃一碗好麵? 之前就耳聞門前隱味的牛肉麵做得相當出色，而且隨著開店時間愈來愈長，那熬製的湯頭也愈來愈濃郁美味，可惜一直苦無機會來訪，這次感謝好心人揪我帶老婆大人和食友們一塊來吃，終於一睹其風采。

這天下著大雨，路上塞車狀況也頗嚴重，即使提早出門，到了店門還是遲了五分鐘左右，本來心情上有些緊張，但一進來店內，整個心境就放鬆了下來。小小的狹長檯前約可容納六名大人，老闆就邊閒聊邊介紹說今天的湯頭是熬煮以來的第935天，問大家今晚想吃怎樣的麵。有分細麵和寬麵兩種，肉量則有一般版和鋪到滿版，然後可以加上店家自製辣醬說更過癮。看好心人說他近期來都吃鋪到滿，我利馬就跟了啦! 份量真的相當滿足都看不到麵了哈哈

基本配置有茶水和豆干小菜，大家可以邊吃邊聊邊看老闆煮麵，麵上桌撲鼻而來的濃郁香氣，湯一入口也是驚訝於明明是番茄湯底卻帶著滿滿膠質的黏口感且燙口，整個湯頭就是厚實中帶著番茄的清甜，非常好喝。此外滿滿燉的軟嫩的牛腱肉及蘿蔔也是上乘表現，這湯頭和寬麵實在太合適，份量再多也是希哩呼嚕都吃光光啊! 如果這樣還吃不飽，老闆說湯頭有留的狀態，他會再加煮麵讓大家都有確定吃飽。最後結帳不管一般版或是鋪到滿版，價位都平實的讓人驚訝，有機會一定要再訪呀! 感謝到達時在門前給我們神秘微笑的好心人囉!!! (笑)

P.S. 老板人還蠻和善好聊的，我們最後連拍照都聊，原來老闆是富士派的呀! 下次有機會再來多交流交流了~

門前隱味牛肉麵
地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓
開放時間： 12:00–21:00 週六公休

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