[桃園中壢] 武田信玄海鮮專門無菜單料理- 和客戶這一年在桃園餐聚最滿意的一次，料鮮味美份量十足且價格實在

過去一年多和一對從客戶熟到變朋友的夫婦三人固定會聚餐，但自從去年底改成在桃園吃後（某人都懶得來台北吃），連吃到兩次地雷，雷到都不太想寫食記了直接跳過。最近則是看到朋友慶生來位於中壢的武田信玄日式無菜單料理吃飯，大大讚賞說他們可以馬上再來，讓我頗為好奇，這次就來這家挑戰吧！結果真的讓人非常驚艷，八百八的價位食材用的好且份量相當多，老闆根本就是抱著沒吃飽吃滿足絕對不會讓你走出門的心態在作生意啊！這家我欣賞，下次再帶家人來吃看看。

光這道海膽鮭魚卵魚子醬茶碗蒸的四重蛋料理就很讓人衝擊了，而且店員上菜介紹的頗簡單就說是茶碗蒸，一入口反而讓人發自內心的覺得好吃；反倒之前一家地雷是主廚一直強調他是去日本米其林餐廳學藝，然後哪道是運用分子料理的作法之類但一看就沒關聯，口味也相當普通，過一年但照片到現在還不想整理，哈哈~ 這次能吃到實在美味的料理真的很開心囉！

第一次來，地址看不是在中壢市區，想說旁邊大路有停車格就先停了，結果走來發現餐廳有自己的停車場啦～歪腰，下次就知道直接開進來停了。

店面還蠻好辨識的，應該不會找不到。

平日中午來用餐，除了裡頭這張大圓桌是空的，其他方桌都有客人，看來雖然沒開幕很久，但生意都還蠻不錯的，假日不訂位應該不容易有位置。

嗯，老闆大吟釀感覺收集不少，下次來老婆大人應該可以喝很開心。（悲情司機只能喝熱茶啦～）

我們今天用餐的區域比較隱密，聊天也不用擔心會吵到別人，有先訂位是正確的。

每個餐具看起來都不太相同，感覺也是老闆慢慢收集來的，不錯。

開胃牛蒡芝麻片和柚香蘿蔔，朋友狂吃牛蒡吃的好開心。

吃完還給它追要，哈哈。

這天開胃菜是胡麻炙燒鮪魚沙拉，頗為清爽。

再來是三人份的生魚片料理，品質出乎意料的新鮮，有鰤魚、炙燒鮭魚和海鱺魚，從這道開始我覺得老闆在這價位套餐推出的菜色上真的是誠意十足。

再讚賞一下魚料的新鮮度，如果每次來都是這樣的水準就真的厲害了，下次再帶家人來試試對比一下。

之前看朋友來吃的日本熊本生蠔，今天是以生蠔天婦羅海苔捲的方式呈現。

分量還不小，也是蠻有誠意的。

下一道是炙燒生干貝佐金箔，頗為華麗的一道，口味也不錯。

緊接而來的海膽鮭魚卵魚子醬茶碗蒸更是獲得大家一致的讚賞，濃郁的滿滿海味呀!

紫蘇葉鮭魚白子，現在正是季節(不然一般都是吃到河豚和鱈魚的多)，八百八的套餐能出到這道真的頗威。

同時喝杯紫蘇梅醋降降油膩口感，循序漸進的搭配蠻洽當的。

三人份的烤黃旗魚下巴，老闆給料真的很不手軟，裏頭盡是黃旗魚滿滿的魚肉和膠質，我們吃得好開心呀!

吃到這就已經超飽但還是給它嗑完了。

沒想到最後還來個大蝦海鮮雜炊(而且是一人一隻)，鮮甜美味，老闆擺明就是沒吃飽不能走呀!!!

到這邊，客戶老婆已經要投降了，只剩我們兩個戰將努力給它嗑光。

斐貝味噌湯，好久沒吃到這麼飽啦~~

甜點冰淇淋搭花生粉。

目前只有一個價位的武田信玄，我們都覺得這表現相當物超所值，之後也會再端出第二種價位的菜色(預計會有很多豐富的海鮮等)，期待再帶家人來試試囉~

武田信玄海鮮專門無菜單料理
地址：桃園市中壢區中山東路三段67號
開放時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30 (週二休)
電話： (03) 466-2633

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