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[台北中山] 八條老宅麻辣鍋初訪- 道地的四川麻辣好滋味好食材

說到吃火鍋,台灣絕對是世界鍋物店密度最高的區域之一,舉凡日式涮涮鍋,川式麻辣鍋,羊肉爐,薑母鴨,燒酒雞,酸菜白肉鍋,石頭火鍋,沙茶魚頭,臭臭鍋等不勝枚舉,到處都吃的到。 雖然做法特色各不相同,但熱氣騰騰的湯頭和新鮮配料帶給人的滿足感是一致的,可說是台灣的代表全民美食呀! 其中,麻辣火鍋當然是男女老少,家庭朋友聚餐的首要選擇之一,光想到熱騰騰燙口的滑嫩鴨血,口水就給它滴出來了~

日前知名部落客包子爸私訊小弟說要不要一起來他吃過後讚不絕口的"八條老宅麻辣鍋"(FB專頁)聚餐,說是道地的重慶麻辣毛肚火鍋,用餐環境舒適又對小朋友親切適合帶小朋友一起來吃。 在網路上久聞包子爸盛名已久,加上有時我們在Mobile 01也會私訊交流一下,但這還是第一次和知名部落客見面呀! 好緊張~ 女兒來和包子爸的女兒-一樣在網路很火紅的小包子姐姐一起玩開心的不得了~ 那麼,我們就進入主題來介紹這次的八條老宅麻辣鍋餐聚吧!
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這次用餐是在二樓的新區域,有三張大桌含一個包廂,可以容納許多人。 八條老宅麻辣鍋的招牌湯頭當然是麻辣鍋底由牛骨,中藥材及各種辛香料熬製而成,據老闆企鵝表示,他們大廚喜愛麻辣鍋愛到殺去中國名火鍋店拜師學藝將最道地的四川火鍋作法完整的帶了回來,並實地考察各家名店的湯頭鍋料及擺設,以最新鮮上等的食材以及合理的價格呈現給台灣所有愛吃辣的饕客,小辣的湯頭(大約是別家中辣的程度)對我來說剛好。白湯則是昆布柴魚高湯可以煮麵和豆皮,超適合小孩子吃。

另外我承認大家在忙拍照時,我一直偷夾鴨血來吃啊! 這鴨血做的真好,表面Q彈好夾,入口一咬,燙口的湯汁滑入口內好是過癮,最後入喉滑嫩的滋味真叫人難忘。下次芝加哥老友聚會,為了我們無辣不歡的麻辣女王老塔,一定要再來這吃一次呀!
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八條老宅麻辣鍋的位置不算難找,林森北路133巷口一進來就可看到招牌,停車的話外頭有台灣聯通停車場,捷運的話從中山站走過來約十分鐘可到。
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女兒在一樓店外小板凳照一張,她相當期待看到小包子姐姐呀!

八條麻辣鍋的匾額頗為有趣,一看就是中國風的風格和八條通內其它日式風格的店家香比起來相當好辨識。

一旁就有菜單,個人覺得價位訂的頗合理,大份的USDA prime 牛小排一份賣680(分量比麻神大上一截),有用到這樣好品質的肉的店家並不多見,現點現切,一吃就知道這肉是真的好,此外大概也只有宅涮涮鍋有用到這麼好的肉且價格合宜了。
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話說到了現場我才知道原來今日是在二樓的大桌區用餐,菜單每道菜看起來都好誘人啊!
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二桌的大桌區室外頭開放區有兩桌,裏頭一間大包廂的形式,間距頗為寬敞,洗手間空間舒適。
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包廂,今晚也被預訂了,人數若在10-12人要聚餐,這裡是相當棒的選擇。
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我們到了後,先和其他已到的部落客聊天,大家人都相當好且在不同領域都很傑出。 例如鑫大是3C達人,電子產品有甚麼疑難雜症都難不倒他,而且他寫文奇快,幾乎可以天天產出一篇文是個旋風手部落客。然後李姐部落格鄉下婦,但我們都說她是偽鄉下婦因為她都飛去日北吃米其林餐啊! 李姐文字間吐露出的幽默風格不自覺就會一直看下去。

女兒一看到小包子姐姐到了,馬上就衝上去兩個人玩起來了,完全忘了她阿爸素誰呀~~~ (還好都有乖乖吃飯先)
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回到八條老宅麻辣鍋的菜色介紹,醬料配的好,可以將麻辣鍋整體的滋味作更上一層的提升,而雖然各種配料都有,但老闆最推薦的道地醬料吃法是一半香油加上蒜,蔥花以及醋即可,可以降低辣度和讓配料入口的口感更好。
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哇賽,怎麼一開頭就出來個大菜? 原來這活體松葉蟹是老闆今天特別為我們準備的,此類海鮮如毛蟹,松葉蟹及帝王蟹都是可以事先預訂的,老闆會親自挑選最新鮮的當日帶回來店裡喔! 像這隻松葉蟹入鍋前都還是活的呀!
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湯頭和各道好菜開始上桌,這個角度拍我怕我口水會不小心滴下去啦! (我忍~)
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本土黃牛胸肉,這道蠻特別的第一次在北部吃到,帶著點韌勁的口感很適合涮麻辣湯頭來吃,五至七分熟入口最剛好。
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綜合丸: 裏頭有牛肉丸,魚包蛋,胡椒豬肚丸, 香菇丸,香芹丸及芋頭丸的,是我這種愛丸人的天堂呀!
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推薦必點的滷三拼: 牛肚,牛筋及滷大腸,整個丟進麻辣鍋慢慢燉煮就對啦! 愈煮愈夠味呀~
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手工蝦仁漿: 用料相當實在,入口可以吃到很高比例的蝦肉。
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泰式辣鳳爪: 酸酸辣辣非常開胃,這家很多有趣好吃的菜色呀!
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帶卵扇貝: 新增加的海鮮,在白湯煮吃原味就很甜美。
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八條老闆這的肉品真的相當優良,這盤大份prime 無骨牛小排端上來我整個眼睛一亮。對我而言,這等級的肉涮一下,三分熟變粉紅色澤就可入口了,千萬別煮過熟浪費了它的好呀! 牛會哭的。
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Prime莎朗每片分量都相當豪氣,好食材又給這樣大的份量,我想來吃過的朋友回訪的機率一定是相當高的,我想我很快就會再來吃啊!
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櫻桃鴨胸,鴨肉在麻辣鍋店還蠻少見的,還有老闆擺的也太美了,感覺鴨肉本身有經過些煙燻的處理。
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這陣仗太強悍了呀!!! 女兒你乖乖吃麵和豆皮(她很聰明還吃了好幾塊牛肉),老爸要大開殺戒吃啊不,是要好好拍照先呀~~(有點心虛)
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今天也見識到了包子媽超級會顧小孩,期間還可以撥料餵包子爸吃好甜蜜,讓包子爸可以無後顧之憂的好好喝酒聊天啊不,是好好拍照工作啦! (酒喝多了容易亂講話)

飲酒過量 有礙健康
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今日最佳小麻豆兩枚~
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有包子爸的燈具,讓我們可以好好的來拍拍火鍋料。 沒錯!  這莎朗就是這麼大片啦!!!
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肉沾起來香油附在上頭那美好的視覺效果和滋味,啊~~ 該再來訂位了~
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整場餐聚相當開心,聊天吃飯且大家一起拍食物都不用擔心要拍很快的壓力真好。(應該是部落客們的共同心聲)
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老闆繼續上菜,豬五花,滋味香甜無腥味,不吃牛的朋友的好選擇。
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啊,稍早的主角回來了,又是拍松葉蟹寫真集的時候。
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中間穿插了羊五花,當然也好吃但我們已心繫松葉蟹深怕空調太強它著涼準備給它下鍋。
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松葉蟹當然就是煮白鍋吃它的鮮甜,這餐實在是太滿足啦!!!
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蟹膏是精華當然也不容錯過,雖然知道吃下去膽固醇一定飆高,但在這緊要關頭,身為一個真漢子一定是要吃下肚的啦!!!
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兩個小朋友從頭玩到尾,過程很配合吃了不少東西。(女兒很挑嘴,八條真的好吃所以很捧場)

今晚真的相當開心吃了四個多小時,也很開心認識許多新朋友。下次要再找機會和包子爸一家一起再聚餐啊! 其他01熟的網友們如Momo桑和Ryan有空也一起來約吧!

最後,當然一定會再回訪八條老宅麻辣鍋,用料實在,用餐空間舒服又相當好吃,小弟老友辣后老塔已指名下次聚餐吃這,很快就有二訪食記囉! (雖然我是裏頭寫最慢的啦~ 哈哈)
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八條老宅麻辣鍋(FB專頁)

地址: 台北市中山區林森北路133巷3號
電話: (02) 2562-2015
營業時間: 一到六 17:30–03:00(收客至兩點) 日 17:30–00:00

留言

  1. 兩位小公主, 很自然, 表情都很棒! 最喜歡最後一張 正宗攝影達人!

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    1. 哈,是兩位小麻豆配合度太高啦!

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這趟主要的行程架構由老婆大人安排,我僅協助看各點間的流暢度來作調整,並負責扮演人體GPS、行李駝獸、攝影師、吃飯餐廳及住宿地點安排付帳還有小孩保母及和店家語言構通部分(英文夾雜完全文法錯誤亂講的日文並搭配比手畫腳),所以大體來說還算輕鬆愉快唷~

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日本關西(京都,奈良,大阪,神戶)旅遊照片自選 & 拍照心得 (附加爸爸去哪兒之帶女兒出國小心得)

今年公司員工旅遊排九月中去日本關西五天四夜走走,雖說去年十月全家也有去過,但關西幾個城市的特色沒去個七八次也很難都走完,再加上算好說二寶八月底出生剛好女王大人可以在月子中心好好休息,我來把小胖抓去員工旅遊以真男人的姿態參加。結果如前幾篇提到的,二寶提早報到弄的大家手忙腳亂,最後讓兩個北鼻用比預期多住月子中心一星期的方式順利的讓這趟旅行成行了。

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