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[台北中山] 八條老宅麻辣鍋初訪- 道地的四川麻辣好滋味好食材

說到吃火鍋,台灣絕對是世界鍋物店密度最高的區域之一,舉凡日式涮涮鍋,川式麻辣鍋,羊肉爐,薑母鴨,燒酒雞,酸菜白肉鍋,石頭火鍋,沙茶魚頭,臭臭鍋等不勝枚舉,到處都吃的到。 雖然做法特色各不相同,但熱氣騰騰的湯頭和新鮮配料帶給人的滿足感是一致的,可說是台灣的代表全民美食呀! 其中,麻辣火鍋當然是男女老少,家庭朋友聚餐的首要選擇之一,光想到熱騰騰燙口的滑嫩鴨血,口水就給它滴出來了~

日前知名部落客包子爸私訊小弟說要不要一起來他吃過後讚不絕口的"八條老宅麻辣鍋"(FB專頁)聚餐,說是道地的重慶麻辣毛肚火鍋,用餐環境舒適又對小朋友親切適合帶小朋友一起來吃。 在網路上久聞包子爸盛名已久,加上有時我們在Mobile 01也會私訊交流一下,但這還是第一次和知名部落客見面呀! 好緊張~ 女兒來和包子爸的女兒-一樣在網路很火紅的小包子姐姐一起玩開心的不得了~ 那麼,我們就進入主題來介紹這次的八條老宅麻辣鍋餐聚吧!
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這次用餐是在二樓的新區域,有三張大桌含一個包廂,可以容納許多人。 八條老宅麻辣鍋的招牌湯頭當然是麻辣鍋底由牛骨,中藥材及各種辛香料熬製而成,據老闆企鵝表示,他們大廚喜愛麻辣鍋愛到殺去中國名火鍋店拜師學藝將最道地的四川火鍋作法完整的帶了回來,並實地考察各家名店的湯頭鍋料及擺設,以最新鮮上等的食材以及合理的價格呈現給台灣所有愛吃辣的饕客,小辣的湯頭(大約是別家中辣的程度)對我來說剛好。白湯則是昆布柴魚高湯可以煮麵和豆皮,超適合小孩子吃。

另外我承認大家在忙拍照時,我一直偷夾鴨血來吃啊! 這鴨血做的真好,表面Q彈好夾,入口一咬,燙口的湯汁滑入口內好是過癮,最後入喉滑嫩的滋味真叫人難忘。下次芝加哥老友聚會,為了我們無辣不歡的麻辣女王老塔,一定要再來這吃一次呀!
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八條老宅麻辣鍋的位置不算難找,林森北路133巷口一進來就可看到招牌,停車的話外頭有台灣聯通停車場,捷運的話從中山站走過來約十分鐘可到。
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女兒在一樓店外小板凳照一張,她相當期待看到小包子姐姐呀!

八條麻辣鍋的匾額頗為有趣,一看就是中國風的風格和八條通內其它日式風格的店家香比起來相當好辨識。

一旁就有菜單,個人覺得價位訂的頗合理,大份的USDA prime 牛小排一份賣680(分量比麻神大上一截),有用到這樣好品質的肉的店家並不多見,現點現切,一吃就知道這肉是真的好,此外大概也只有宅涮涮鍋有用到這麼好的肉且價格合宜了。
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話說到了現場我才知道原來今日是在二樓的大桌區用餐,菜單每道菜看起來都好誘人啊!
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二桌的大桌區室外頭開放區有兩桌,裏頭一間大包廂的形式,間距頗為寬敞,洗手間空間舒適。
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包廂,今晚也被預訂了,人數若在10-12人要聚餐,這裡是相當棒的選擇。
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我們到了後,先和其他已到的部落客聊天,大家人都相當好且在不同領域都很傑出。 例如鑫大是3C達人,電子產品有甚麼疑難雜症都難不倒他,而且他寫文奇快,幾乎可以天天產出一篇文是個旋風手部落客。然後李姐部落格鄉下婦,但我們都說她是偽鄉下婦因為她都飛去日北吃米其林餐啊! 李姐文字間吐露出的幽默風格不自覺就會一直看下去。

女兒一看到小包子姐姐到了,馬上就衝上去兩個人玩起來了,完全忘了她阿爸素誰呀~~~ (還好都有乖乖吃飯先)
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回到八條老宅麻辣鍋的菜色介紹,醬料配的好,可以將麻辣鍋整體的滋味作更上一層的提升,而雖然各種配料都有,但老闆最推薦的道地醬料吃法是一半香油加上蒜,蔥花以及醋即可,可以降低辣度和讓配料入口的口感更好。
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哇賽,怎麼一開頭就出來個大菜? 原來這活體松葉蟹是老闆今天特別為我們準備的,此類海鮮如毛蟹,松葉蟹及帝王蟹都是可以事先預訂的,老闆會親自挑選最新鮮的當日帶回來店裡喔! 像這隻松葉蟹入鍋前都還是活的呀!
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湯頭和各道好菜開始上桌,這個角度拍我怕我口水會不小心滴下去啦! (我忍~)
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本土黃牛胸肉,這道蠻特別的第一次在北部吃到,帶著點韌勁的口感很適合涮麻辣湯頭來吃,五至七分熟入口最剛好。
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綜合丸: 裏頭有牛肉丸,魚包蛋,胡椒豬肚丸, 香菇丸,香芹丸及芋頭丸的,是我這種愛丸人的天堂呀!
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推薦必點的滷三拼: 牛肚,牛筋及滷大腸,整個丟進麻辣鍋慢慢燉煮就對啦! 愈煮愈夠味呀~
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手工蝦仁漿: 用料相當實在,入口可以吃到很高比例的蝦肉。
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泰式辣鳳爪: 酸酸辣辣非常開胃,這家很多有趣好吃的菜色呀!
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帶卵扇貝: 新增加的海鮮,在白湯煮吃原味就很甜美。
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八條老闆這的肉品真的相當優良,這盤大份prime 無骨牛小排端上來我整個眼睛一亮。對我而言,這等級的肉涮一下,三分熟變粉紅色澤就可入口了,千萬別煮過熟浪費了它的好呀! 牛會哭的。
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Prime莎朗每片分量都相當豪氣,好食材又給這樣大的份量,我想來吃過的朋友回訪的機率一定是相當高的,我想我很快就會再來吃啊!
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櫻桃鴨胸,鴨肉在麻辣鍋店還蠻少見的,還有老闆擺的也太美了,感覺鴨肉本身有經過些煙燻的處理。
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這陣仗太強悍了呀!!! 女兒你乖乖吃麵和豆皮(她很聰明還吃了好幾塊牛肉),老爸要大開殺戒吃啊不,是要好好拍照先呀~~(有點心虛)
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今天也見識到了包子媽超級會顧小孩,期間還可以撥料餵包子爸吃好甜蜜,讓包子爸可以無後顧之憂的好好喝酒聊天啊不,是好好拍照工作啦! (酒喝多了容易亂講話)

飲酒過量 有礙健康
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今日最佳小麻豆兩枚~
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有包子爸的燈具,讓我們可以好好的來拍拍火鍋料。 沒錯!  這莎朗就是這麼大片啦!!!
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肉沾起來香油附在上頭那美好的視覺效果和滋味,啊~~ 該再來訂位了~
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整場餐聚相當開心,聊天吃飯且大家一起拍食物都不用擔心要拍很快的壓力真好。(應該是部落客們的共同心聲)
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老闆繼續上菜,豬五花,滋味香甜無腥味,不吃牛的朋友的好選擇。
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啊,稍早的主角回來了,又是拍松葉蟹寫真集的時候。
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中間穿插了羊五花,當然也好吃但我們已心繫松葉蟹深怕空調太強它著涼準備給它下鍋。
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松葉蟹當然就是煮白鍋吃它的鮮甜,這餐實在是太滿足啦!!!
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蟹膏是精華當然也不容錯過,雖然知道吃下去膽固醇一定飆高,但在這緊要關頭,身為一個真漢子一定是要吃下肚的啦!!!
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兩個小朋友從頭玩到尾,過程很配合吃了不少東西。(女兒很挑嘴,八條真的好吃所以很捧場)

今晚真的相當開心吃了四個多小時,也很開心認識許多新朋友。下次要再找機會和包子爸一家一起再聚餐啊! 其他01熟的網友們如Momo桑和Ryan有空也一起來約吧!

最後,當然一定會再回訪八條老宅麻辣鍋,用料實在,用餐空間舒服又相當好吃,小弟老友辣后老塔已指名下次聚餐吃這,很快就有二訪食記囉! (雖然我是裏頭寫最慢的啦~ 哈哈)
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八條老宅麻辣鍋(FB專頁)

地址: 台北市中山區林森北路133巷3號
電話: (02) 2562-2015
營業時間: 一到六 17:30–03:00(收客至兩點) 日 17:30–00:00

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  1. 兩位小公主, 很自然, 表情都很棒! 最喜歡最後一張 正宗攝影達人!

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    1. 哈,是兩位小麻豆配合度太高啦!

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例如這張在小江戶川越街上走時拍的,巷弄間灑下的光線讓我趕快在這拍了幾張,女兒的外套拍起來視覺效果很不錯,是我在這趟很愛的到此一遊照。


一樣前頭先簡單提這趟行程如何安排,這次排了桃園東京成田晚去早回共住六晚,有五個完整全天可以安排。 全程都入住在Skyliner直達的京城上野一帶,找到一間我們入住時才開幕第三天的的東京上野北三丸公寓式飯店MIMARU TOKYO UENO NORTH)(住宿經驗); ,最後一天早上直接飛回台北,也是整趟排輕鬆為主。

再來就進入照片的部分啦~ 以下是依照行程順序放。 第一章是行程出發前等待登機,拍到一張溫馨爺孫情,40mm這焦段對我要強調些主題又能帶些背景時相當有幫助,所以這趟用它拍的很開心。


而這次入住的東京上野北三丸公寓式飯店當時才新開幕第三日,新到連房間廚房附的廚具都感覺我們是第一組用的。 這間雖然沒附早餐,但房間寬敞(是我們東京住過空間最大的)(小孩天堂東京灣希爾頓不算,而且那間價位高上不少)(住宿經驗),浴室和廁所(當然是加熱免治馬桶座)分離,小廚房的廚具可以買食材回來料理弄個壽喜燒之類, 老弟這次發現到這間真的是相當厲害。


放完行李,第一晚的晚餐是上野頗為知名的炸牛排牛かつあおな御徒町本店,周日晚上八點來大概排二十分鐘入座,為了這份兩千三百日圓的大份霜降黑毛和牛套餐實在是相當值得啊!推薦有來上野又有吃牛的朋友都可以來試看看呀!


第二日上午去築地市場,…

帶岳父母及三個小鬼頭一塊東京自助九日散策照片選

年初答應了老婆大人要趁女兒上小學前帶著小鬼頭們及岳父岳母用端午連假去東京走走,在愜意的行程中穿插個迪士尼讓孩子們也玩得開心。 結果今年工作超級忙碌,但不能讓家人失望所以還是照著原計畫衝了(不然光機票錢和住宿錢的損失就會哭哭了),還好回來就是趕快努力工作把進度補回來勉強還撐得住呀!

這趟主要的行程架構由老婆大人安排,我僅協助看各點間的流暢度來作調整,並負責扮演人體GPS、行李駝獸、攝影師、吃飯餐廳及住宿地點安排付帳還有小孩保母及和店家語言構通部分(英文夾雜完全文法錯誤亂講的日文並搭配比手畫腳),所以大體來說還算輕鬆愉快唷~

由於岳父大人是第一次來日本自助行,加上三個小鬼雖活力十足也要顧慮他們餓了要吃吃東西,所以我們一天大概就是排二至三個景點,並且都是在移動方便的狀況再搭配著當地美食,整趟玩下來比起幾年前在東京手忙腳亂的狀態進步順暢不少!  像是其中有一天在淺草我們就先預約了和服體驗讓岳母大人、老婆大人及女兒姪女開開心心的換穿和服在淺草寺周圍漫步並在百年歷史的今半壽喜燒包廂內享用美好的日本和牛,九天下來度過一個超級開心(但回來超級忙碌)的親子假期~ 照小弟寫遊記的慣例,以下就先依序放上這趟喜歡的照片囉!


前頭先簡單提一下這趟行程如何安排,這次排了台北松山東京羽田晚去早回共住九晚,有八個完整全天可以安排。 前六晚以自己較為熟悉的汐留區域為居住點,選了林氏璧大也很推的Royal Park Shiodome 皇家花園酒店汐留(上次也是住這區域的 Villa Fontaine Shiodome,有好吃免費早餐,但房間相對較小,想說比較不適合岳父母); 七八晚是住在東京迪士尼度假區官方指定酒店之一的Hilton Tokyo Bay東京灣希爾頓酒店歡樂魔法套房,小孩們玩得超開心;最後一晚就回到羽田機場的機場飯店-Royal Park Haneda 皇家花園酒店羽田,最後一天早上直接飛回台北,整趟走下來輕鬆愉快喔~ 以下是這趟行程表給大家參考參考,蠻適合三代出遊的朋友用的。

day 1 四大三小晚上抵達羽田機場-> 京急機場線轉淺草線至新橋站約三十分鐘,出站走至飯店約三分鐘 ->住宿Royal Park Shiodome 皇家花園酒店汐留(住宿經驗連結) -> 消夜樓下全家便利商店(24小時)(其實附近一蘭開至早上六點,走路約七分鐘,但第一天剛抵達有點累了)


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下圖是新竹本店沒有的紅燒三寶麵(牛腱牛肚牛筋)(換刀切手工麵),一次吃遍我來段純貞最愛的三樣食材,尤其牛肚我們特愛,看看這料有多實在,真是太讓人開心了!

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