跳到主要內容

[台北信義] 君悅酒店寶艾西餐廳Bel Air - Bar & Grill「‪‎吃一頭牛‬」限時限量套餐

臺北君悅寶艾西餐廳,一直是臺北相當具有代表性象徵的著名西餐廳之一,從家父從事貿易約二十多年以前,這裡就是商務人士餐聚的指標性地點。還有室內噴泉(是的,在二樓的寶艾裏頭竟然有噴泉可說是一開始的定位格局,和他家比起就非常的與眾不同)旁的求婚桌更是據說從來沒有失敗過的必勝位置。

這次小弟夫婦很榮幸受邀來品嘗寶艾Chef William 羅偉洲主廚新推出限時限量的“吃一頭牛”套餐(即日起供應至八月底),一開始聽到一頭牛,老婆大人想說: " 聽起來量超大耶! 我們沒有一整桌人吃的完嗎?" 這樣說有理,如果真的烤一隻牛,連年輕時一餐能吃一百顆水餃的筆者應該都無法順利給它完食啊! 我趕快來作一下功課了解先。

原來本來要逐步調整成頂級牛排館方向的寶艾西餐廳,由於這一年多來羅主廚在其廚藝上展現的天分,創意以及努力讓君悅決定要將寶艾定位為"Fun Dining Restaurant"的西餐廳,這次限時限量的“吃一頭牛”套餐,就是羅主廚在餐廳未來方向確定下所呈現的第一個創作,也讓我們相當期待這一餐會讓我們看到怎樣全新的寶艾囉!

晴朗的週末中午,中庭天窗陽光灑落在噴水池上是一個多麼賞心悅目的用餐環境呀! 老婆大人已經說下個月她生日希望能再來用餐了,所以我這個月要趕快出差努力工作先啊~
DSC03947

吃一頭牛主菜是由三種不同來自國家及部位的牛肉組合共構成的,不同部位會推薦不同的熟度及對應不同的料理手法,使其不論是視覺上的效果及口感,味道上的表現都讓人耳目一新。 是一道打破傳統吃牛排刻板印象的好菜,內容就讓小弟後續來仔細的介紹囉!
08140884


寶艾西餐廳位置相當好找,開車來君悅的話,停車場電梯上到一樓出來後,左邊扶手梯搭上去二樓就會看到;若是從君悅大門口進來,則是看右手邊的扶手梯(同一座)上二樓即是,隔壁的雲錦中餐廳也相當好吃喔~
L1110585

一踏進寶艾的大門口就會被接待區典型精美雅緻的歐式餐廳裝潢給吸引住,大量的原木元素給人溫暖放心的感覺。
DSC03973

往用餐區的方向走,必經的透亮長廊。寶艾大部分的用餐空間採光都相當不錯,像周日中午寶艾是供應"Sunday Brunch"的形式,所以長廊上會擺設豐富甜點和水果的部分讓客人自助取用。 (另外請注意週日中午時段是無提供其他套餐的,大家來用餐訂位時別忘了要先確認喔!)
DSC03963

前頭提到位於餐廳中央的噴水池,藍天白雲搭配陽光和潺潺流水聲的美好情境讓我忍不住多按了幾下快門,但中午時段客人其實不少,也怕打擾到大家用餐所以我在這有趕快速戰速決一下。(是個很怕被人客訴的膽小部落客)
DSC03956

今天被安排在餐廳邊角靠基隆路端的桌子視野非常不錯,除了相當寧靜之外可以一邊欣賞窗外美景,一邊看著中央的噴泉然後放鬆著心情享受這場美食饗宴。
7Y8C7602

這是我們這桌的窗景,突然想到強者我高中同學拿到MIT博士後在美創業,其台灣分公司也是設置在對面處不遠,下次他回來台灣再請他來君悅用餐吧!
DSC03982

好的,讓我們來進入今天的主軸吧! 首先就由點菜開始。
08140866

其實週日中午時段應該只有供應Sunday Brunch,我們很感謝羅主廚為我們準備了這次的重頭戲"‪‎吃一頭牛"套餐,讓我們能先試到這精采的創意呈現。
08140857

飲料單的選擇如下。
08140860

另外這是週日早午餐的menu,相當值得一吃,在口味,食材的選用都無可挑剔已變成寶艾頗為知名的菜色選擇了,我們今日就是享用一客"‪‎吃一頭牛"套餐搭配Sunday Brunch的組合囉!
08140863

週日早午餐有一選項是澳洲進口氣泡酒無限暢飲的選項,不是開車過來又想要週日中午有些微醺的愉快氛圍,這是相當不錯的選項喔!

飲酒過量 有礙健康
DSC03936

為拍照用還是裝了兩杯,小弟因開車來所以只能淺嚐一口試試滋味囉~ 選用的是Chandon氣泡酒Moët & Chandon在澳洲設置的酒廠,是很不錯的開胃佐餐酒。

飲酒過量 有礙健康
7Y8C7596

這位太太感覺有些口渴似乎喝了好幾杯,真的想不到在離家裡幾公里的距離就能找到這樣美好的用餐氛圍,讓我倆在此盡情享受著美食和美酒。

飲酒過量 有礙健康
DSC03943

至於週日早午餐開頭的亮點讓我來直接點明,就是這個位於中央噴泉旁的現剖生蠔吧呀!
DSC03951

內場會有一位廚師在該時段專門負責生蠔的部分,只要台上數量減少了,就會立刻處理現剖補上自法國空運的新鮮生蠔。
DSC03955

以小弟在台灣吃過的無限量生蠔吧來說,寶艾提供的無庸置疑是品質最高最新鮮的囉! 值得注意的是主廚有提到因為台灣在食材進口的海關較以往嚴格許多,雖然說目的是杜絕不良的產品進來,但像是這樣高水準的新鮮生蠔只要報關處理延遲幾天,餐廳就沒辦法收並提供給客人了。 而如果這樣的情況持續發生,日後可能也無法提供這樣優質的生蠔吧了。(沒錯,小弟就是在暗示大家趕快來品嚐看看啊! 不過這的假日早午餐一直生意很好,大家記得一定要提早訂位以免向隅啊!)
7Y8C7592

生蠔旁的甜美鮮蝦品質當然也是非常不錯,直接吃或是佐寶艾供應的雞尾酒醬都很開胃。
7Y8C7600

回來介紹一下空中長廊的部分,在這樣採光良好的精美環境中選用想吃的精緻甜點和新鮮水果,即使已吃不下了還是會忍不住再拿一些吧~
DSC03969

甜點的部分有些會和在嘉賓軒Cheers吃過的相同,我想應該是因為君悅本身就有甜點烘培坊由法籍甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)坐鎮,其有豐富的資歷待過新加坡的Robuchon體系等,故設計的甜點都兼具美味和巧思讓人相當佩服。
DSC03964

老婆大人光看到草莓和這可愛小花就忍不住拿一個回來了。(我也很想拿啊~)
DSC03966

回到生蠔的部分,我們兩人都對這裡生蠔的優秀品質感到相當驚艷,也有了在台灣嚐過最棒的早午餐開頭。
DSC03980

餐前麵包,今天沒有機會好好品嘗它,下回和太太來再來感受看看四種麵包的差異囉~
08140867

接下來的餐點部分我會先完整的介紹吃一頭牛的套餐內容再介紹假日早午餐的其他餐點,一來不會混淆,二來這樣一氣呵成的介紹也更能了解羅主廚是作怎樣的安排去呈現吃一頭牛這樣的概念。

整個套餐一開始是以羅主廚自身小時肚子餓時會打趣的說“餓的可以吃下一頭牛”這句話來作延伸發想,取來自不同國家及不同部分的牛肉來揮灑其創意,烹調手法則是以本身累積紮實的西式料理手法為基礎來延伸變化。

第一道開胃菜的名稱是放牛吃草, 明亮的配色讓人看了就食慾大開。 這道是以法國傳統料理韃靼生牛肉(Steak tartare)為基礎,將生牛肉剁碎,混以洋蔥及佐上鹽和檸檬汁,相當適合夏天的一道菜色。 小弟自己曾在法國嚐過幾次韃靼生牛肉,其實它在法國是一道主菜,配著現炸薯條一起享用就相當美味。

而在台灣,由於生牛肉作為主菜的接受度相較之下不會那麼高,所以主廚將其以開胃菜的方式讓人在開頭就能先品嚐到來自美國農場牛肉本身的甜美,小黃瓜和台灣本土銅錢草的搭配乍看還真的像牛在草原間移動著十分有趣。
7Y8C7619

而搭配裸麥麵包,本身的味道較平淡,但搭配著韃靼生牛肉一起入口和牛肉本身的香氣及檸檬的清香非常契合,整體是一道無論在口味及視覺效果皆屬上乘的好菜。
7Y8C7617

為了顏色上的點綴和創意構想,主廚還放入自製醃蛋黃磨細點綴在牛肉上,和一般常使用起司大不相同。
7Y8C7624

第二道是湯品- "牛"砂,基礎是以法國代表的洋蔥湯來延伸,羅主廚從今年客座「御膳房」米其林二星主廚紀堯姆加里奧特(Guillaume Galliot)身上學習如何將洋蔥湯做得更扎實細膩,這個和乾冰一起呈現出來的是洋蔥冰淇淋,以洋蔥湯去熬煮再製成冰,是羅主廚自今年白蘆筍餐時同樣概念的白蘆筍冰淇淋變化而來。
7Y8C7629

服務人員會先協助將洋蔥冰淇淋放置在洋蔥湯上,兩者都先建議先品嘗其原味。冰本身的洋蔥味並不重,反而有股淡雅的乳香;湯的部分非常的甜美,我們事後有問羅主廚,您這湯品應該還是有添加一些糖吧? 他說沒有,整個湯頭的甜味都是靠洋蔥本身和西芹紅蘿蔔等蔬菜慢慢熬製出來的,然後湯頭本身是再加入澳洲牛尾來燉製,和法國人習慣的洋蔥湯相似,以洋蔥和牛的香氣為主但又做得更細膩。

之後兩者再拌在一塊,濃度就會變成接近濃湯的程度囉! 老婆大人和我對這道湯品真的是讚不絕口,是在傳統中找出新意的最佳示範。
7Y8C7637

用完湯品後,往噴泉的方向看去,桌子幾乎都坐滿可見寶艾的假日早午餐真的頗受好評。
7Y8C7650

接著就準備要上主菜的部分了,餐具也換上了吃牛肉相當適合的Laguiole餐刀。
7Y8C7651

主菜吃一頭牛是以一道三式的方式呈現,由左至右分別是奶油燒炙紐西蘭自然放牧菲力牛排,上頭撒上的是法國布列塔尼鹽之花能品嘗到菲力本身肉質的鮮甜,推薦熟度為三分熟;炭烤墨西哥式美國農場空運翼板牛排,佐上墨西哥式的莎莎醬帶來酸辣的口感,剛好和較柔嫩的翼板牛很契合,推薦熟度為五分熟;最後是精燉十二小時澳洲和牛頰,因為是燉煮的,熟度自然是全熟,以傳統紅酒燉牛肉的作法,上頭淋上的即為其燉汁。

除牛肉之外,右側為蒜味蛋黃醬,稍後可以和三種牛肉搭配食用;上方四種蔬菜泥分別為紅蘿蔔泥,青豆泥,洋芋泥,及南瓜泥,上頭分別擺上其原本的樣貌頗為可愛。
7Y8C7662

我倆夫婦可說是嗜牛如命,而在台灣近年因以美式牛排館為主流,要看到這樣以上等牛肉來作出這樣漂亮的創新實屬不易。 三種不同品種的牛,不同的部分及作法,延伸出來的變化真的相當有意思,也希望往後能看到愈來愈多這樣的創意出現在台灣餐飲界中。
DSC03987

老婆大人說我寫文不要一道菜連po好幾張不同角度的特寫,想說讀者看了會膩,所以我只有這道菲力有稍微多貼一張,其實是因為年初台北君悅詢問小弟有否意願來進行一個長期合作的計畫時,我就一直想加強自身餐拍食物的照片質感部分。剛好攝影師的友人在團購相當好用的光棒,我就跟著添購一組來作自然柔和光質的補光。
五六年前年紀還小,小弟是走用外接閃光燈跳燈補光的方式以閃瞎周遭的賓客為樂,但後來知道這樣其實對其他客人很失禮加上後來也懶,所以約五年前女兒出生後,我就幾乎沒在用閃燈了。 年初在雲錦中餐廳諸葛烤魚試菜時,光棒已訂但還沒到所以還是乖乖先用閃燈,所以這是光棒拿到手後第一次實戰派上用場,效果比我預期的還要好上更多,能確切表達我想拍出食物的質感,看看這菲力牛的肌理紋路有多美呀! (攝影魂小爆發一下)
7Y8C7664

上一張圖直接作裁切,細節還是超清楚(疑,不是說只多貼一張?),看官們有感受到鹽之花灑落在菲力上,入口時的那份感動嗎?
細節

啊,反正都貼了,翼板牛也多貼一張不管了啦! 太美味了~ (很叛逆的部落客)
7Y8C7666

用完主餐還沉浸在牛肉的美好時,甜點巧克力狂想曲更是將我們推上幸福的頂點,法籍甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)設計的概念是用不同類型的巧克力作成四重奏的形式: 正中間是牛奶巧克力的冰淇淋,至於有些金箔裝飾的兩塊是黑巧克力蛋糕;蓬鬆狀的為牛奶巧克力海綿蛋糕,奶餡有巧克力奶餡及牛奶巧克力奶餡兩種,冰淇淋旁還撒上了巧克力米粒。用許多不同類型的巧克力來推疊一個結構讓人在一道甜點裡可以感受到各式樣巧克力的美好,新鮮覆盆子及薄荷在和巧克力的搭配上能適時的將味覺拉回平衡。
7Y8C7677

老婆大人和我沒預期到這個甜點這麼豐盛,還不小心拿了好幾張長廊上的小甜點回來,吃得好飽但好滿足呀!
DSC03989

因為愛吃甜點的朋友太多了,小弟再放一張巧克力狂想曲的直圖,為這個吃一頭牛套餐劃下一個美麗的結尾。
7Y8C7681

看完了吃一頭牛的部分,那接著,讓我跳回假日早午餐的部分,餐點開頭就有一個炙燒新鮮花枝嫩蔬菜沙拉佐堅果甜椒醬份量相當扎實。
7Y8C7613

經典奶油龍蝦湯,用龍蝦熬煮的湯頭搭配檸檬口味的馬鈴薯餃(gnocchi),湯頭是濃郁的海鮮鮮甜味濃縮了蝦的精華作得相當好。
7Y8C7641

可麗餅太陽蛋,在一般早午餐中這應該就是主菜了,但後頭還有肉類主菜在等我們呀! 紅酒醬汁和炒野菇相當搭配。
08140869

酥炸糖心蛋,半熟的蛋黃和搭配的松露奶油醬我相當喜歡,推薦大家來吃時可以選用看看。
7Y8C7646

由於吃一頭牛已是以牛肉為主,我們在假日早午餐的主菜就是選用其他的選擇,西班牙式烤鮮魚也是我今天相當喜歡的一道菜,紙包魚的做法將魚的鮮味封存住,淡菜和烤蔬菜的水準也很不錯,整體來說我甚至覺得比吃過某家米其林餐廳的魚主菜做得更好,我想可能是台灣在海鮮的認知和料理手法真的會注重在怎樣發揮其新鮮和原味吧! 大推。
7Y8C7654

嗯,從長廊拿的甜點集合,每一個都精緻好吃,不過沒料到巧克力狂想曲這麼大一份,吃得有點太飽啊! 建議大家還是菜都上完後還有餘力再來取用吧~
08140887

當日假日早午餐的甜點伯爵茶冰淇淋
7Y8C7679

餐後和羅主廚聊了很久很愉快(有點不好意思打擾到他下午休息呀~) 我問了主廚未來的寶艾他希望以甚麼樣的角度來保持其美好的傳統之餘再去作出新的突破和創意。 靦腆的羅主廚這時語氣堅定地回答我說他想要以三個方向來進行: 首先是菜色的基礎會架構在羅主廚研習的法式烹調技巧和手法上。一直持續認真學習的主廚,在去年邀請Taillevent米其林二星餐廳Soliveres主廚來台獻藝前,他還親自飛去巴黎在廚房學習了一個月;第二則是他希望在自己親手設計的菜色上放入一些台灣的文化,來賦予菜色新的生命和演繹手法; 最後就是主餐的部分還是要回歸到傳統,好的食材以其本質呈現給客人,再以法式手法的精美甜點作一個完美的收尾,在傳統和創新間收放自如。

這回答讓我想到七月南法出差和客戶在Mougins時吃到米其林二星的Paloma,這家是我這幾年在法國吃過幾家米其林後印象最好的(甚至比三星的還好),無論是創意,傳統,分量和服務,每一項都無可挑剔讓我列入下次去南法必再回訪的名單。 Paloma的主廚也相當年輕,讓人覺得努力學習和不斷研發創新真的是邁向成功唯一的捷徑呀!
08140893

這趟的交流從羅主廚身上看到很多他的想法和知道他已迫不及待要在這個"fun dining"的主軸下大展身手,這次的新菜也給我們一個相當良好的印象,以西式傳統的菜色在創意的演繹下,依舊保有食材本身的特質滋味。我們一定也會再回訪來品嘗Chef的新菜的(應該說老婆大人已指定她生日想再來用餐一次),期待寶艾在台灣餐飲界繼續地發光發熱下去。
08140895

7Y8C7684


寶艾西餐廳(官網,menu,及網路訂位)

地址 110台北市信義區松壽路2號二樓

營業時間

午餐 上午 11:30 AM – 下午 2:30 PM 
晚餐 晚上 6:00 PM – 晚上 10:00 PM 
週日早午餐 上午 11:00 AM – 下午2:30 PM 

餐廳資訊  位於酒店二樓,設有82席,並設有兩間歐式的貴賓包廂,灰原石色牆與大地色為主的室內設計空間裡,襯著暖色燈光,品味著頂級的美食。 

VIP房 可容納 6位
Boardroom可容納 14位 

為維護用餐品質, 請妥善照顧隨行兒童。 

顧客自帶酒水需酌收自帶酒水服務費,葡萄酒每瓶500元、烈酒每瓶1,000元。 

訂位 

網上訂位 

最後接受網路訂位:中午 12:30 PM 最後接受網路訂位:晚上 6:30 PM 

電話:+886 2 2720 1230 
傳真:+886 2 2720 1131 
週一至週五 上午 9:00 AM - 晚上 8:00 PM 週六、日及國定例假日 上午 9:00 AM - 晚上 7:00 PM 

服飾 

賓客請著正式休閒服裝,請勿穿短褲或拖鞋。


延伸閱讀:

[台北信義] 一覽信義區山城美景的台北君悅酒店嘉賓軒尊尚客房 (特大床)住宿經驗 (上)


[台北信義] 台北君悅酒店Cheers歡飲廊「大堡口福漢堡季」快閃活動 (3月8-31日)

留言

這個網誌中的熱門文章

[日本東京] 剛開幕三天的上野住宿新選擇- 東京上野北三丸公寓式飯店MIMARU TOKYO UENO NORTH六晚住宿心得

農曆過年和家人去東京,早早訂好了成田來回的班機,而為了機場移動的方便,住宿部分我們主力就放在尋找京成電鐵 skyliner可四十分鐘直達的上野區域。查一查似乎綜合評價最好的是上野三井花園飯店,除了地理位置好外,外觀維持的相當新,不過房間似乎小了些,而且最讓我心動的熊貓房都幾乎被訂滿了那段時間只剩一天有房(不過為了體驗去換飯店也太累了,這次就算了吧~)。 想說爸媽第一次去東京自助,房間還是找大一些的好了,結果老弟搜尋到一間"東京上野北三丸公寓式飯店MIMARU TOKYO UENO NORTH",位於上野站入谷口出來後往北走約四分鐘可抵達,看了房間配置圖有雙人床再加上下舖床的含客廳房型相當適合一家居住且照片看起來又美,就給它下訂了(兩間就夠我們全家住了)。

而好笑的是當我們想查入住的Reviews時發現怎麼一個都沒有,原來這間是我們到的那周才要正式開幕啦~ 也太新了吧~  不過這個三丸公寓式飯店系列近期一直有在東京京都開幕新飯店(官網),評價似乎都還不錯,所以我們也是相當期待說。 還好等真正到了房間,和官網照片的誤差蠻小的,應該是我們來東京幾次住過空間最大的房型啦! (雖說沒Hilton Tokyo Bay東京灣希爾頓酒店歡樂魔法套房扯啦! 但那算特例) 房間乾淨舒適,還有小廚房可以煮煮東西或是買水果零食回來在客廳悠閒的吃喝看電視(那段時間剛好在平昌冬奧,但不知為何老婆大人一直誤會是在日本辦呀! 奇怪~),是四人以上一房我們大大推薦的住宿選擇喔!!! (上次的皇家花園飯店THE汐留也很不賴)

[日本東京] 來上野不吃可惜的炸牛排 牛かつあおな御徒町本店

農曆過年期間來日本有個很美好的事就是日本這期間是正常上下班,所有餐廳也都正常營業,如果農曆過年去新加坡澳門等就是人山人海外又一堆店休息。不過今年比較晚過年,去東京時有交叉碰到他們黃金周最後一天,例如築地市場場內那幾天就不營業大家要注意喔! 還有別跑去遊樂園,人潮一定是很兇猛的。這趟東京行我們一抵達上野到飯店放置行李後,很悠閒的走去阿美橫町吃在這頗知名的炸牛排- 牛かつあおな御徒町本店(gyuukatsuaonatabelog分數約在3.5),目前牛かつあおな在東京共有七家分店(分店資訊),大家可以看看行程中離哪個點近比較方便去吃。

位於東京以供應日本國產黑毛和牛為主的牛かつあおな,店內看板還會寫上當日供應的和牛來源地,我們則是全部都點油花分布密度較高的霜降黑毛和牛套餐(店家雖沒特別指出等級,但目測約在A4的油花分布水準),看菜單1680日圓就可以吃到霜降黑毛和牛套餐實在是相當讓人驚艷呀!(大份2300日圓) 細細咀嚼和牛感受其油脂的香氣再搭配著店家提供的玫瑰鹽、和風醬汁以及現磨的山葵吃起來相當過癮。一位已退休近年坐商務頭等艙到處爬爬走吃米其林餐的攝影前輩也說這家是他來日本最愛的炸牛排店家啊! 我們也推薦給來東京又愛牛肉的朋友不要錯過這家平價又美味的好選擇呀!!! 但生意很好建議稍微避開用餐時刻比較不用排隊喔~

[澳門六訪]【冰之歷奇住宿套票】澳門金沙度假區3日自由行體驗 (上) 奧旋自助餐、Planet J 冒險王國、西遊記、巴黎人自助餐、巴黎鐵塔觀景台

記得離上次五訪澳門好像才過五個月,結果六訪澳門的文章突然又給它出爐啦!!!!!  說到春天的澳門有許多有趣的親子活動,而這次很開心收到雄獅旅遊的邀約,能有這個機會來體驗澳門金沙度假區春季新推出的「冰之歷奇住宿套票」,可以自由地組合旗下4間知名國際飯店住宿,並結合精彩的親子活動可以讓一家老少都玩得很開心。 裏頭最讓人期待的無非就是期間限定(2017年3月16日至7月9日)、亞洲規模最大的年度室內冰雕展覽 - 「體驗夢工場」冰之歷奇展,據說除了可以看到各個夢工場的動畫巨星冰雕外,還可以在攝氏零下八度的環境玩冰塊打造的滑梯,女兒聽到時眼睛只有閃亮呀~

而這次入住的是套票選項之一,2016年九月才開幕的"澳門巴黎人- The Parisian Macao",飯店前按照實際艾菲爾鐵塔縮小一半製成的鐵塔絕對是最大亮點之一,也成為澳門最新的地標景點。(讓我回憶起去年在巴黎出差時在艾菲爾鐵塔第二層平台米其林一星LE JULES VERNE的美好用餐經驗) 老婆大人對於這張照片相當滿意,但感覺她重點是擺在廣角鏡拍看起來腿很長說 (人夫們請留意多拍這類照片有益家庭和諧) 。

接著就讓我以上下篇的方式來記錄這三天兩夜的歡樂親子遊囉!!!

[日本東京] 農曆過年東京自助七日六夜散策照片選

因為去年帶老婆大人和岳父母及小鬼們去東京玩的經驗很不錯,今年農曆過年我們則是全家和爺爺奶奶再安排了一趟放鬆的東京行,走幾個前幾趟都沒走過的點及吃吃當地美食。整趟行程雖說白天氣溫大都落在攝氏個位數為多,但運氣不錯有些陽光,光線讓拍照的效果都還不錯,運氣蠻好的捕捉了一些當下想要的畫面,以下就先來分享些這趟喜歡的照片囉~

這次拍照主力是用SonyA9VM 40mm F1.2轉天工自動環(以下簡稱VM40,我入的是新的F1.2不是之前的1.4),是這段時間很喜歡的組合,統計了一下這次東京行有超過八成照片是用這組合拍攝的。每個人偏好的焦段不同,而我個人對於40mm用來拍家人時人帶景的視角相當喜歡,然後這顆手動鏡的畫質、f1.2大光圈以及裝上天工自動環後有堪用的近拍放大倍率讓我可以拍拍食物,重點將這樣的表現塞在三百出頭克重的鏡身配上合理的價格讓我帶它出遊沒啥負擔拍得相當開心呀!

例如這張在小江戶川越街上走時拍的,巷弄間灑下的光線讓我趕快在這拍了幾張,女兒的外套拍起來視覺效果很不錯,是我在這趟很愛的到此一遊照。


一樣前頭先簡單提這趟行程如何安排,這次排了桃園東京成田晚去早回共住六晚,有五個完整全天可以安排。 全程都入住在Skyliner直達的京城上野一帶,找到一間我們入住時才開幕第三天的的東京上野北三丸公寓式飯店MIMARU TOKYO UENO NORTH)(住宿經驗); ,最後一天早上直接飛回台北,也是整趟排輕鬆為主。

再來就進入照片的部分啦~ 以下是依照行程順序放。 第一章是行程出發前等待登機,拍到一張溫馨爺孫情,40mm這焦段對我要強調些主題又能帶些背景時相當有幫助,所以這趟用它拍的很開心。


而這次入住的東京上野北三丸公寓式飯店當時才新開幕第三日,新到連房間廚房附的廚具都感覺我們是第一組用的。 這間雖然沒附早餐,但房間寬敞(是我們東京住過空間最大的)(小孩天堂東京灣希爾頓不算,而且那間價位高上不少)(住宿經驗),浴室和廁所(當然是加熱免治馬桶座)分離,小廚房的廚具可以買食材回來料理弄個壽喜燒之類, 老弟這次發現到這間真的是相當厲害。


放完行李,第一晚的晚餐是上野頗為知名的炸牛排牛かつあおな御徒町本店,周日晚上八點來大概排二十分鐘入座,為了這份兩千三百日圓的大份霜降黑毛和牛套餐實在是相當值得啊!推薦有來上野又有吃牛的朋友都可以來試看看呀!


第二日上午去築地市場,…

帶岳父母及三個小鬼頭一塊東京自助九日散策照片選

年初答應了老婆大人要趁女兒上小學前帶著小鬼頭們及岳父岳母用端午連假去東京走走,在愜意的行程中穿插個迪士尼讓孩子們也玩得開心。 結果今年工作超級忙碌,但不能讓家人失望所以還是照著原計畫衝了(不然光機票錢和住宿錢的損失就會哭哭了),還好回來就是趕快努力工作把進度補回來勉強還撐得住呀!

這趟主要的行程架構由老婆大人安排,我僅協助看各點間的流暢度來作調整,並負責扮演人體GPS、行李駝獸、攝影師、吃飯餐廳及住宿地點安排付帳還有小孩保母及和店家語言構通部分(英文夾雜完全文法錯誤亂講的日文並搭配比手畫腳),所以大體來說還算輕鬆愉快唷~

由於岳父大人是第一次來日本自助行,加上三個小鬼雖活力十足也要顧慮他們餓了要吃吃東西,所以我們一天大概就是排二至三個景點,並且都是在移動方便的狀況再搭配著當地美食,整趟玩下來比起幾年前在東京手忙腳亂的狀態進步順暢不少!  像是其中有一天在淺草我們就先預約了和服體驗讓岳母大人、老婆大人及女兒姪女開開心心的換穿和服在淺草寺周圍漫步並在百年歷史的今半壽喜燒包廂內享用美好的日本和牛,九天下來度過一個超級開心(但回來超級忙碌)的親子假期~ 照小弟寫遊記的慣例,以下就先依序放上這趟喜歡的照片囉!


前頭先簡單提一下這趟行程如何安排,這次排了台北松山東京羽田晚去早回共住九晚,有八個完整全天可以安排。 前六晚以自己較為熟悉的汐留區域為居住點,選了林氏璧大也很推的Royal Park Shiodome 皇家花園酒店汐留(上次也是住這區域的 Villa Fontaine Shiodome,有好吃免費早餐,但房間相對較小,想說比較不適合岳父母); 七八晚是住在東京迪士尼度假區官方指定酒店之一的Hilton Tokyo Bay東京灣希爾頓酒店歡樂魔法套房,小孩們玩得超開心;最後一晚就回到羽田機場的機場飯店-Royal Park Haneda 皇家花園酒店羽田,最後一天早上直接飛回台北,整趟走下來輕鬆愉快喔~ 以下是這趟行程表給大家參考參考,蠻適合三代出遊的朋友用的。

day 1 四大三小晚上抵達羽田機場-> 京急機場線轉淺草線至新橋站約三十分鐘,出站走至飯店約三分鐘 ->住宿Royal Park Shiodome 皇家花園酒店汐留(住宿經驗連結) -> 消夜樓下全家便利商店(24小時)(其實附近一蘭開至早上六點,走路約七分鐘,但第一天剛抵達有點累了)


day…

[東京食記] 初訪蟹道樂午餐 @ 銀座八丁目店

這幾年去日本關西時,每每經過大阪螃蟹道樂道頓堀本店都會被那巨大的螃蟹招牌所吸引著,不過由於店家永遠都是處於爆滿狀態,所以一直都沒機會去吃。(去年底小弟的爹娘用免費機票住那隔壁,吃螃蟹吃得相當開心回來和我們一直炫耀,愈聽愈想去吃呀~) 而這次東京行,由於前六天都是住在汐留皇家花園飯店THE汐留(Royal Park The Shiodome‎),是個交通相當便利的所在。 除了各種地鐵線及JR外,走路去銀座或是築地市場大約都只要八分鐘就可到,於是一抵達東京後的隔天午餐,我們早早就鎖定了蟹道樂 銀座八丁目店,抓十一點半開店準時抵達,會有空位的機會就大很多喔! 而且吃飽剛好可以銀座逛街散步助消化呀!

[新北永和] 超美味段純貞牛肉麵永和得和店,適合親子一同享用的二代店,之後一定會常來吃 [邀約]

第一次吃段純貞牛肉麵約莫是六年前,那時很常跑新竹客戶,一次耳聞當地有一家牛肉麵很厲害,就跑去吃看看(當時本店剛搬去武陵路96號沒多久)。 結果一吃就整個上癮, 無論是那又香又麻且層次豐富的紅燒湯頭還是Q勁十足的刀切手工粗麵,或者是料好實在以自家滷水慢製的牛腱子肉牛肚牛筋及各式滷味還有川味小菜,都徹底擄獲我們的心呀!!! 從此以後跑新竹客戶跑的超勤,而且行程都會很巧合的經過這。(老闆我們真的是去跑客戶呀!)(心虛)

後來慢慢段純貞慢慢往別的縣市擴點後,還記得第一次在信義威秀那吃到有多感動,因為再也不用每次都特地跑新竹吃啦! 而前不久經過永和得和路時,看到有工地在施工感覺要開餐廳,一看竟然是段純貞新分店,難道是天可憐見,看我過去衝新竹太多趟,現在終於可以不用開車或坐捷運就可以吃到它了嗎??? (想太多) 而身為一個本來就很愛吃段純貞的資深吃貨又剛好住永和這,很幸運的被邀約在永和店開店前一天先來體驗其美食和用餐氛圍, 永和的朋友不論是有吃過還是還沒吃過或聽過這家,一起來看看這次新開幕的段純貞永和得和店有甚麼不一樣吧!!!

下圖是新竹本店沒有的紅燒三寶麵(牛腱牛肚牛筋)(換刀切手工麵),一次吃遍我來段純貞最愛的三樣食材,尤其牛肚我們特愛,看看這料有多實在,真是太讓人開心了!

[日本東京]大滿足的Hama鐵板燒包廂和牛午餐(六本木)

來日本幾趟後,發現老爸老媽最愛吃的食物就是正統的日本鐵板燒(自從四年前去神戶時吃到Ishida本店神戶和牛鐵板燒後),所以之後當家人一起來日本時,有機會就會來安排吃間不同的鐵板燒看看。 今年來東京適逢農曆過年,我們想說除夕那天全家一塊來吃個鐵板燒吧~ 比較了幾家,最後選了位在六本木Hama鐵板燒(在銀座也有店但沒有商業午餐的選項所以中午比六本木店會貴不少),訂位前也先註明因有小孩需要包廂(不過到了現場才發現幾乎都是包廂的方式) ,這點店家都很客氣的回覆會為我們準備好。

Hama鐵板燒六本木店本身維持的相當新穎,用餐環境舒適、服務好且食材相當優秀,當天為我們服務的師傅已有二十年的鐵板燒經驗,料理火侯純熟,師傅還說因為他娶了上海太太所以對中華文化一直很有興趣,整體來說我們相當推薦這家鐵板燒喔~

[新北永和] 新北上海菜中數一數二道地好吃的馮記上海小館

我想每個人成長的過程中如果一直待在同一個地區,對於那的美食想必是相當如數家珍的;小弟從小是在永和長大,永和一如一般人印象地窄人稠,周遭美食不少,樂華夜市,菜市場各式小吃,去了美國創業又回來開的劉家水餃,每家再訪時都會湧起相當美好的回憶。

而永和代表的上海菜,十之八九老永和人都會想到文化路巷弄的馮記上海小館,一零年回台工作後就蠻常和家人朋友來吃的,離家近可以散步去吃真的蠻幸福的。

招牌腐乳肉,基本上是每桌必點菜色之一,控的軟爛的五花肉,腐乳的醬汁甜甜鹹鹹的相當有上海菜的風味,不過在上海比較常吃的是老奶奶的紅燒肉,滷的味道會更重手些。馮記的腐乳肉不管是配飯吃或是用荷葉包包著吃都相當過癮值得一試囉!

[新北永和] 永安市場站新開的巷內519,義大利麵、燉飯、排餐好選擇

最近空檔在整理一下今年吃過的美食,永和的部分寫到這家當初因為周末陪女兒上才藝才有機會吃到,捷運永安市場站附近一家新開還沒太久的店家-巷內519。最早聽老爸老媽之前吃過說頗為好評,醬汁和湯都是自己熬煮的,然後燉飯用的義大利米和料理出來的味道表現都不錯。 最後自己默默來吃了五六次後覺得這價位真的表現很不賴,也終於把這陣子來吃有拍的照片集結起來寫一篇食記囉! 目前吃過約六七次,老婆大人和女兒則是吃超過十次了,是我們今年永和美食口袋名單中很喜歡的一間囉!
USDA Choice級翼板牛排12盎司,在這吃了好幾次後才第一次試牛排,份量十足且味美,算是在永和吃過很不錯的牛排了,一般在台北餐廳630元好像吃不太到這水平,永和愛吃牛的朋友有機會推薦要來試試喔~


歡迎加入兩憨Facebook粉絲團