一起從台灣兩憨的角度看世界

去年下半年開始，很喜歡去大嗑放鬆吃吃東西，一開始都是去松菸誠品的信義分店吃，直到第一次去了大嗑濟南本店才知道原來兩家的菜單相當不一樣，共同的特色就是都相當好吃且價位公道，等於一下子有了兩家口袋名單真的是太開心啦! 老婆大人豪爽地在信義店嗑其嫩煎 羔羊排烤羊骨肉汁 ，這份量真的是太驚人啦! 鴨肉番茄細扁麵 : 櫻桃番茄，烤鴨高湯，油封鴨腿肉。在濟南本店的菜色，原來油封鴨腿和番茄搭配起來是如此契合呀! 大嗑在食材上的組合上真的是既新奇外又讓人滿意啊!

這趟巴黎出差行前查了天氣發覺幾乎每天都是陰雨天，不過依據去年南法西班牙的出差經驗就是所謂陰雨天其實也是大多下午一定時間才會下起一陣急雨，陽光還是會不時出來探頭，甚至有時就是全天晴天，感覺天氣預報會一直做修正不是太準。工作看展時是在展場裡不用擔心，但空閒時刻要去走走時，我們的模式大概就是晴天陰天或小雨時都先走，雨下很大時就去吃個東西或是躲在商場一下這樣，當然背包裡放個小把雨傘以訪天色突然異常還是安全許多的。 金城同事說他上趟來巴黎自助蜜月覺得爬最累的就是 凱旋門 ，我們其他人爬完後想說怎麼可能，聖母院硬多了，回來一查高度果然凱旋門是五十公尺，聖母院是96公尺差快一倍呀! 金城你當初是背老婆在爬吧? 我們是早上第一批的人群上去凱旋門避免人擠人，上頭景色真的是相當棒，是眺望鐵塔或是人們要拍和鐵塔合照很適合的點之一，切記先爬門再下去 香榭大道 血拚不要扛一堆東西去爬和自己過不去呀!

距離上次造訪花都 巴黎 已近三年半，不過上次是全家一塊來英法走走，這趟則是和同事來出差看展。對巴黎的印象除了地鐵髒亂不便了些，路上菸蒂垃圾多了些，還有著名景點周圍詐騙和吉普賽人多了些外，美好的事物著實不少。無論是美食，美景，以及這身為藝術，時尚，香水的世界殿堂都讓人們有藉口至少要來巴黎造訪一次啊! 而雖然是來工作，空閒時刻總是有機會能去幾個點走走晃晃一下，這趟除了出差愛用的 Leica Q 外，還帶了 Sony A7S + Batis 85mm F1.8 這組合，工作的時候純帶Q紀錄，能閒晃的時間就這樣兩機出動，兼有85mm及28mm的視角外又不需要換鏡頭，這樣的組合放在我的Tumi公事包移動剛剛好也還輕鬆。 (上一趟和家人來英法帶了 5D3 加 16-35 F2.8 , 40mm餅乾鏡 ， 50L 及 100 Macro L 和 小小白IS ，攝影器材至少比這次重了兩公斤以上而且常需要一直換鏡頭啊!) A7S的檔案小且照的張數沒很多，很快就處理好了，想先和大家分享看看小弟這趟用85mm拍的照片部分(這篇完全都是用Batis 85mm F1.8拍攝)，看看巴黎的景色，也檢視一下自己是否有比三年半前拍的進步一些囉!  和同事一群dudes出差有個好處(不是指可以一起去看Crazy Horse這種好處)，就是很多鐘樓或是著名建築物我們都可以登頂上來看景啦! (帶小孩難度超高，因為光自己爬就已經超累啊!) 這趟共爬了 聖母院 ， 凱旋門 以及 聖心堂 三個點，不知是否是一大早抵達巴黎還在調時差的關係，我們一致公認攀第一個點聖母院塔樓是最累的一個景點說，雖說爬上來塔樓時都已有些腳軟了，但往下俯瞰的景色實在是叫人心曠神怡呀! 這邊看過去的圓頂建築是 先賢祠 （法語：Panthéon)，許多法國著名文人都長眠在此。這趟我還蠻喜歡用85mm的視角在建築上照景，一來幾乎沒有變形，二來比50mm稍窄的視野更可以強調拍攝的主題。攝影群組的朋友還打趣說這張給他拿來做明信片哩~ 抓拍人時，利用A7S的翻轉螢幕，靜音快門再搭配同事的cover協助，很容易就可以記錄下這個發生在剎那的瞬間囉! (攝於羅浮宮前，是這趟相當滿意的一張照片)

老爸老媽以往周末沒事就會問要步要去郊外踏踏青，有時會跑去桃園有時則是會跑去八里(走64號快速道路過去很快)。 最近女兒同學的家長有分享八里觀海大道一帶可以租兒童超跑電動車給孩子玩一小時收費兩百元頗為合理，再搭配附近一家 My Burger 買堡美式親子餐廳 可以讓小朋友玩人工沙和溜滑梯可輕鬆和孩子一起渡過愉快的一天啊! 女兒開得有模有樣的，應該覺得自己是超級賽車手吧 哈哈~ 而家長也不需要太擔心，因為每台電動車都附有一個遙控器可以讓家長在後頭控制方向速度和剎車，簡單說就是快撞到時都可以幫忙煞住很安全囉! (這趟只帶一顆85mm的定焦鏡從頭拍到尾，所以就都以拍局部為主了)

這次入住君悅真的運氣很好，因為這兩天周末天氣相當的好，前後的平日則都是陰雨綿綿又冷，完全沒料到可以帶兩隻小鬼一起來玩玩水，可說是今年為止最愉快的一個周末囉! 話說有需要代言飲料廣告的朋友都可以來找偶女兒喔~ 哈哈! 早餐是在重新裝潢過的 凱菲屋 用餐，裡頭煥然一新的布置和寬敞的用餐環境加上其多元化的菜色選擇，真的是將頂級五星級酒店吃到飽的格局又向前跨了一大步壓!

寫部落格寫了快五年了，一開始本來是看到蜜月參加的旅行社每年有舉辦部落格比賽，獲獎的有蠻不錯的獎金，見錢眼開就給他卯起來了，但可能心懷貪念作事不易成功，結果那年旅行社沒辦比賽~~~ 不過寫了也寫了，慢慢了部落格就變成一個自己整理照片，記錄生活，旅遊和食物的小園地。 拍旅遊是想記錄眼睛看到的世界各個角落；拍家人是希望記錄下成長的每一個瞬間，即使是一起變老也很幸福；拍美食就純粹是自己愛吃囉! 一路上一直很感謝有在看小弟部落格的朋友們，可以一起討論相機鏡頭哪個好用，哪邊好玩那家好吃的資訊互相報好康。 開場白打了不少，重點回到鮮少接體驗文的小弟(是的，小弟的食記和遊記都是真實的自身經驗)，日前接到了 台北君悅酒店 的聯繫，問有沒有興趣做一個長期的合作來體驗看看他們的住宿和餐飲活動。哇，聽到消息的瞬間心裡其實相當澎拜，覺得自己用業餘空檔寫了部落格一段時間，能獲得這樣的邀約真的是相當大的肯定，能和他們合作真的是相當的開心。 思量了一段時間(其實很快我只是這樣講聽起來比較有點部落客的堅持)，我決定接受這個合作計畫，用周末的空檔來完成，也當作是一個新的挑戰。 不過身為邀約界小嫩嫩的小弟問君悅公關部說請問文章是否要特別注意甚麼部分，或哪些是不能提的哩? 還是邀約兩字也完全要避免呢? 對方告訴我，就將自己最真實的體驗寫下來就可以囉! 是否有提到是邀約都沒關係的。 高規格的國際酒店果然大器，那小弟就繼續老實的將自身的感受完整給它記錄啦! 早期台灣頂級的國際五星飯店不多，還記得小時候在2003年前(好像不能用小時...)這還稱為凱悅大飯店時，父母說要帶我們來凱悅吃飯是一件多麼"趴"的事呀! 而近年國際高級酒店紛紛陸續入駐，而君悅能一直保持，在其中屹立不搖的優雅站立著想必一定有他們過人的長處! 藉由這次君悅 嘉賓軒 尊尚客房 的入住體驗，讓我們一起來揭開這頂級酒店的神秘面紗吧! (小弟住台北，平時來君悅都是用餐真的還沒機會來住宿過呀!) 這次入住的 嘉賓軒 尊尚客房 ，君悅服務人員的細心讓人相當印象深刻。女兒最開心的應該是自己可以翹腳在房間床上看著101的美景以及去泳池玩水吧!

自從  L' ATELIER de Joël Robuchon 在2009年進駐台灣(目前小弟僅試過澳門新葡京的 Robuchon au dôme 晚餐以及舊葡京之前的 Robuchon a Galera 午餐，說實話午餐的印象比較好啊! 食記連結 )後，這幾年陸續有不少國際級的米其林名廚來台設點，而2011年秋天 Yannick Alléno 也來台與 三二行館 集團前董事長 邱泰翰 先生合作設立 STAY Taipei (Simple table Yannick Alléno) 於台北地標101內(註: 邱泰翰於2013年完全退出三二行館經營以及股東權，全心致力於經營STAY上) 這位從法國米其林三星 Le Meurice 發揚光大的帥氣主廚，各大飯店集團都爭先恐後的希望他能入駐，而於2008年成立個人餐飲品牌 Group Yannick Alléno 後，這位炙手可熱的當紅炸子雞也逐漸的在國際舞台繼續發光發熱。 一年會來台灣固定獻藝三次的Chef  Yannick Alléno ，今年春天帶來的主題是其巴黎米其林三星餐廳 Pavillon Ledoyen (2014年後入駐其主廚位置，餐廳有兩百多年的悠久歷史，訂位可查 Alléno Paris, Carré des Champs-Elysées 這名稱)中的經典菜色稱為" Ledoyen 三星傳奇饗宴 "，是蠻難得可以吃到Chef  Yannick Alléno 親手設計的菜。 很幸運的是Chef在餐後會一一來和用餐的客人問候，本人相當親切，竟然陪兒子玩起玩具車了~ 中間穿插了Chef  Yannick Alléno 為 2015巴黎氣候高峰會 共150位國家元首設計(共有五位米其林主廚聯手)的前菜，這道 弗雷納斯精粹大根汁，鮮蒸干貝及生蠔美乃滋 就是其中一道，滋味相當讓人驚豔。這幾年以醬汁的精粹技術而聞名的chef在干貝上用的是清酒凍，低溫烹調的方式將食材的原味保持的相當之好，另外大根(也就是蘿蔔啦!)的部分本身滋味清爽，沾著周遭的生蠔美乃滋入口有濃烈的生蠔香氣，Chef在醬汁上的掌控真的是一絕。

好客戶及好朋友 Alex 一日問我: Louis，你吃過有家得過拿坡里披薩冠軍的店叫 Solo Pizza 嗎? 我說: 沒有耶 是 Solo Pasta (王嘉平主廚開設，是個極度熱愛義大利料理的男人)的分店嗎?  Alex: 應該不是耶! 這是日本人開來台灣的分店，他們之前去拿波里比賽拿過冠軍，而且價格平實的驚死人喔~   好吃得過冠軍價格又實惠? 聽起來就很不合理的感覺，我當然有興趣啦! 那周末約一天嗎? Alex: 不過也是因為如此，生意相當好，找一天平日中午你沒事，過來我請你吃吧! 嗚嗚嗚，Alex你真是對我太好啦! 為了比薩，啊不，為了我們堅定的友誼，就算有事我也是會立馬把它變沒事的啦! 上網查了一下，這家全名叫 Solo Pizza Napoletana 坐落在赤峰街建成公園旁，開車來直接停公園停車場即可，捷運中山站走過來也很快。這家店之所以有名是因為創始人牧島昭成曾得過拿波里披薩冠軍(2010年及2014年)，在日本所創的這品牌自然就大受歡迎，感謝Alex的推薦今日才能有這口福呀! 瑪格麗特披薩 可說是去一家披薩店要試他道不道地的最好衡量指標，番茄的酸和羅勒香氣加上莫扎瑞拉起司的豐富口感，如何取得平衡並將餅皮烤的恰到好處考驗著店家的基本功，一吃下肚就會讓你驚訝它怎麼賣這麼便宜啦!!(一個148元，台灣連鎖拿波里披薩都要哭了啊!)

一日在家，老婆大人忽然長喊一聲"肉"! 小的立馬詢問"敢問肉是指? (牛肉，豬肉，海鮮，還是me這個老肥肉?)"   老婆大人回答: 找時間來吃個久沒吃的鐵板燒料理吧! 以往台北吃鐵板燒比較常去的是農安街的 HANA錵 和晶華的 Robin's ，想說可以來試個新的，上次台北萬豪酒店的用餐經驗蠻不錯，所以就決定來吃吃萬豪新開幕的 Mark's Tappanyaki 。 之前待在Robin's的主廚阿凱師有二十年的廚藝經驗；負責醬料和食材的菜元善則是師承郭文秀，之前在五味瓶擔任副主廚。聽說 Mark's Tappanyaki 是從傳統的鐵板燒料理格局跳出，融合日法的料理手法在鐵板前烹調出豐富的佳餚，一起來看看是否如此厲害囉! 太平洋龍蝦套餐用的是來自澎湖的台灣野生龍蝦，肉質是偏較細緻和波士頓龍蝦的Q彈口感不太一樣。

講到君悅的中餐廳，大部分第一印象想到的都是廣式的 漂亮中式海鮮餐廳 ，殊不知其實君悅是台灣唯一有兩間中餐廳的五星酒店。一年多前嶄新開幕的 雲錦 中餐廳 就是君悅的第二間中餐廳，主廚實地考察融合中國五千年文化集結各地如川、湘、滬杭、台的精采佳餚呈現在賓客面前彷如用味蕾走了一趟大江南北。 這次很幸運受邀來試試 雲錦 準備要推出的新菜色以及熱門經典菜，小弟目前吃過印象最好的中餐廳是在澳門譚家菜的 京花軒 ，不用點到華麗稀有的食材就可以從很多功夫菜品嘗師傅的心血和其細膩用心。在 雲錦 這次的用餐經驗，我們也感受到謝主廚的用心(也相當感謝謝主廚特別出來聊了許多他的作菜理念完全不藏私讓人相當敬佩)留下相當好的深刻印象。 女兒今晚胃口大開非常捧場喔! (小肚子都快跑出來了) 這次最期待的菜色莫過於這道 諸葛椒麻烤魚 ，主廚從四川帶回的辛香料，用上選的 山泉鱸魚 料理，再撲滿乾辣椒和花椒乾，光是用看的視覺效果就有讓人額頭冒汗的感覺，是愛吃辣朋友的絕佳選擇。 吃過的我們真的有震驚到台灣竟然有作的如此好的 四川烤魚 ，堪稱是中國原版的大豪華升級版，若有來 雲錦 用餐可別錯過這道呀!