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[台北信義]犇鐵板燒(微風信義館)近期新推出的特七牛鐵板燒雙人套餐

今年母親節吃飯,也慶祝最近老弟老妹紛紛找到工作,老爸心情大好,說要請大家吃鐵板燒要我們去找找哪家適合。 後來找了微風信義百貨裡的老牌犇鐵板燒,而且當天有個自己的包廂可以好好放鬆聊天頗幸運(提早訂位人數足夠才比較有機會訂到包廂),大人們點了特七牛鐵板燒雙人套餐吃得相當開心,尤其是剝皮辣椒黑毛和牛捲既好吃又讓人印象深刻,連女兒都有一整份老饕牛排套餐吃很幸福,多虧有個超疼她的爺爺呀! 老媽和老婆大人母親節快樂喔~~~
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犇鐵板燒(微風信義館)之前有來吃過商業午餐印象很不錯,是中午十二點開始營業,捷運市政府站可以直接到達不需要淋雨。 如果是開車來的朋友,因為車位不多,十一點半多到比較安全,不然很容易就要排隊等候。
我們十一點五十到達,稍等一下就準備帶位入包廂了。
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犇鐵板燒用的日本和牛是宮崎牛,店門口有證明書可看。
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鐵板區可分為三大桌,有兩桌人數足夠的話可以當包廂使用,之前一次吃商業午餐也是在這區吃。
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我們這次用餐是這個包廂,景色不錯可以看到101。
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本來以為是這位師傅幫我們服務,後來不知為何換成一位比較年輕的師傅。
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不過師傅離開前已經備料蒜酥和醬汁的部分。
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研究菜單中,現在是直接用平板點餐以老牌鐵板燒店來說相當先進,我們很快大人都直接選擇特七牛鐵板燒雙人套餐吃。
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姑姑邊點餐還要邊陪姪子畫畫,辛苦了。
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每人桌上的擺盤。
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清爽的番茄切塊,開胃。
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洋蔥切丁,可以搭配套餐的菜一起吃或單吃開胃都可, 算是在台灣吃鐵板燒必出現的小菜。
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包廂窗外可以清楚的看到101,位置相當不錯。
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派孫女當代表祝奶奶母親節快樂喔!!! (大家都有口福要感謝爺爺)
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的歐式麵包都是烤熱後再上桌,可以搭配松露奶油醬吃。
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師傅開始幫大家準備待會裝肉用的盤器。
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上頭擺放了蒜酥和黑胡椒。
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荷蘭芹醬應該是待會田螺開胃菜會用到的。
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同時開胃菜盤也在準備中了。
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待會牛肉捲會用到的日本黑毛和牛DSC03442

女兒選擇星級鐵板燒套餐的第一個開胃菜,幫女兒選了和牛燒肉特製Pasta,是可以一口吃下的份量。
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女兒吃下露出滿意笑容。
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老爸在特七牛鐵板燒雙人套餐選擇的開胃菜-香菇田螺佐荷蘭芹醬
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師傅處理特七牛鐵板燒雙人套餐的另一個開胃菜選擇- 極黑和牛牛舌
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牛舌包裹了洋蔥,蠻細緻的,但份量休誇太少了些有點可惜。
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師傅接著備料蔬菜和海鮮的部分,鮑魚看起來相當生猛有力。
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湯品的部分考慮到女兒也許愛喝,所以我選了黑松露蘑菇濃湯。結果松露味濃郁小孩比較不愛,那就由我獨享啦~ 開心~
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法式洋蔥濃湯水準蠻不錯的,除了濃郁香氣足外,上桌第一口至用完的熱度都讓人滿意。
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為了女兒,我放棄了極黑和牛海膽捲改點這道北海道干貝佐松露薯泥給她,這就是爸爸的愛啊!!! 瞧她得意的笑咧~
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整個干貝都被女兒獨享了,據她表示是相當好吃她還要再來一份~ (這邊沒有再來一份這種東西啦!!!)
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不過女兒這端我幫她選了ROUGIÉ BLACK鴨肝來吃,等於是拿干貝換鴨肝,仔細想想好像是爸爸賺到啊~ 鴨肝還蠻肥嫩的,搭配無花果醬汁吃不錯。
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其他人在特七牛鐵板燒雙人套餐大多是選擇了極黑和牛海膽捲,一口吞下享受和牛的油脂香和濃郁的海膽香氣好開心,也可以搭配醬汁和打散的蛋黃一起享用。
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老弟可能沒發現我有鴨肝吃,還分了我一份吃,今天準備膽固醇爆炸了~
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甚麼!!! 女兒的套餐還有一道海鮮,選擇了清蒸活鮑魚佐魚子醬,愛吃海鮮多些的朋友選這個餐會吃得更滿足囉~
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今天海鮮吃最開心的人非女兒莫屬了~
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處理的很不錯,淋上些許海苔醬和鮑魚相當契合,很推薦來可以一試。
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喔? 我們的和牛餐要繼續出菜了,期待。
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師傅說這款是用黑毛和牛去包他們自己製作的剝皮辣椒,頗為特別。
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除了黑毛和牛的香氣外,剝皮辣椒本身酸酸甜甜帶著微辣,是我們當天吃到印象最深的一道,好吃。
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第二卷是配菇類,這捲牛肉的肉質比較偏瘦,口感就沒有剝皮辣椒那捲讓人那麼印象深刻。
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吃一半才發現餐墊上有的標誌呀~
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蔬菜沙拉,吃了數道肉類和海鮮後轉圜一下。
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再來就是展示這餐要吃的牛肉囉~ 是用USDA prime級老饕肋眼眉搭配日本宮崎A5和牛(同等松坂級)。
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這油花的分布看起來就讓人覺得心情大好,整個套餐的主軸就在這了。
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老饕牛,最早吃到這部位是大概八年前吃過鄧有癸師傅第一家店Danny & Company,兼具油花、甜味和柔嫩。
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先處理老饕牛,熟度是師傅推薦的三分。
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看牛肉在鐵板上滋滋作響相當誘人。
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師傅將牛肉切成適合直接食用的大小並分裝在盤上。
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肉質還可但似乎有些過生了,可能熟成過的老饕牛作三分會相較剛好許多。
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女兒也是老饕牛就請師傅處理熟一點了。
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今日精華的A5和牛
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上牛肉時每人餐盤都會附上搭配用的海鹽和岩鹽。
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老饕牛相較起來,和牛就處理的好蠻多,可能是部位、油花分布以及有無熟成的差異吧~
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細細咀嚼去感受和牛油脂的甜美,進口解禁後可以隨時吃到真的是很美好。
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最後收尾的是特製和牛牛筋炒飯,看師傅炒得粒粒分明。
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炒飯有加入台灣有機土雞蛋以及洋蔥蔬菜等一起拌炒,加上牛肉的香氣又更加分了。
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甜點有兩種選擇,一個是熔岩巧克力蛋糕
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切開來就看到熱騰騰的巧克力流出,作的不錯。
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冰心草莓芝士雪糕也好吃,不會過甜,起司和草莓的香氣都足夠。
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結尾和上一杯咖啡作完美的結尾,順帶一提在這用餐刷微風無限卡或是AE卡都有不錯折扣哩~ 今天感謝老爸請客呀!!!
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樓下店面合照一張,開心的回家睡午覺啦! 真是個奢侈的周末哩~~~
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犇鐵板燒(微風信義館)

地址:台北市信義區忠孝東路五段六十八號四樓 
開放時間: 11:30 - 14:30 , 18:00 - 21:30 
電話: (02) 8786-0203


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例如這張在小江戶川越街上走時拍的,巷弄間灑下的光線讓我趕快在這拍了幾張,女兒的外套拍起來視覺效果很不錯,是我在這趟很愛的到此一遊照。


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