老婆大人生日將至，不過隨著小孩愈來愈大，我們慶祝的方式也愈來愈簡單。今年老婆大人說想兩個人去吃看看開幕沒很久，S Hotel裡的北歐餐廳- 由丹麥曾獲米其林二星知名主廚Kirk & Maarbjerg擔任顧問的HYG，聽到不少吃過的人都說好吃分量足且價格合宜。 先要感謝長輩幫忙顧兩隻小鬼，趕快訂位來看看其廬山真面目~
這餐吃下來很滿足，尤其對烤章魚印象深刻，這次選用的兩種晚間套餐皆有章魚料理，是以不同的方式呈現。下圖是HYG推薦套餐中的香煎章魚襯煙燻馬鈴薯、水田芥，這幾年吃過好吃的章魚料理不多，DN innovacion(已歇業)和Bencotto前任主廚還在時的都不錯，私宅手作鍋用日本水章魚做的創意料理也很不錯，而這道則是先燉煮接著煎過之後再用西班牙的Jasper烤箱煙燻，吃起來外皮香氣濃郁然後內裡柔嫩，搭著黑蒜粉一起入口相當過癮，來這就算沒點套餐也推薦要單點這道來試試囉!
S Hotel的內部空間是由法國鬼才設計師Philippe Starck操刀設計，風格大走摩登時尚路線，還記得這邊以前是TGI Friday旗艦店位置，很多朋友相信都有來這用餐過，沒想到經過Starck的巧手，裡頭整個煥然一新(雖說飯店外頭的拉皮看起來好像差異不大)。而HYG就位在原本地下室的位置，我想每個人在下樓時應該都會被巨大的書牆吸引住囉! 再搭配大量的木材元素如橡木木桌和柚木的地板及天花板呈現出北歐的簡約風格，應該說餐廳HYG名稱本身就是源自丹麥文HYGGE代表著丹麥人簡單樂活的生活態度，讓人在這溫暖的用餐氛圍中能放鬆談天且享用美食。
Bar的部份，用餐前可以先過來小酌一杯，訂位時有提到是為老婆大人慶祝生日，後來還招待我們一杯shot好開心。(有酒精就開心是很容易滿足的夫婦)
飲酒過量 有礙健康
用餐開放空間其中一區，我們座位身後這張撞球桌，據說造價不菲，當晚生意還不錯大概坐滿八成。(我們大約七點到)
給我們的位置相當舒適，有種去歐美時在友人家用餐的錯覺，真的很讓人放鬆。(上第一道開胃菜時補拍的，老婆大人正沉浸在鮭魚的美味中)
我坐的這張椅子也太俏皮可愛，HYG的裝潢風格的確是近年在台北少見也讓人印象不錯的。
研究完菜單後，我們點用了HYG精選套餐(1500元，主餐換牛排加300元)及HYG推薦套餐(2000元，主餐換牛排加200元)，這樣一次可以吃到不少餐廳的重點菜色。(老婆大人很餓所以我要點快一點)
飯店自製的手工裸麥麵包，恰到好處的酸味入口帶著嚼勁，搭配海鹽丹麥奶油超搭。(麵包可以再續，但怕後面吃不完所以這次就先不續)
相機不小心在微距模式忘了切回來，所以沒對焦好，不過意外的效果還不錯，這時剛看完酒單啦~
飲酒過量 有礙健康
稍微點了一些單杯的來喝，老婆大人喜歡一開始來些偏甜的，所以點了杯Riesling來喝。
飲酒過量 有礙健康
我自己是點了杯Yecla，單杯蠻大杯的，留到後頭和牛排一同享用，差點喝不太完。
飲酒過量 有礙健康
好啦~ 有酒有美食，真是慶祝生日最開心的方式囉~
飲酒過量 有礙健康
套餐開胃菜的炙燒鮭魚附醃漬小黃瓜、辣根奶油，老婆大人對其評價頗高，鮭魚本身有鹽漬過且品質不錯，蔬菜的比例蠻高的，清爽。而辣根奶油倒是第一次吃到是和魚搭配的，以往都是和牛排搭配，效果蠻不錯的。
換個角度特寫一下。
我的HYG精選套餐開胃菜-北歐風味醃漬鮭魚附酸甜芥末醬，這道調味的讓人驚艷，酸辣甜的口感和鮭魚的油脂度很契合，上頭的蘿蔔絲一開始想到日料生魚片的形式，但上方的迷迭香香味又拉了回來，和鮭魚一同食用時蠻畫龍點睛的。(私心喜歡這道勝於炙燒鮭魚)
這邊鮭魚和主菜的牛排都會藏在配菜裡頭，翻開來比較好拍喔~ (老婆大人在旁翻白眼覺得這個人怎麼這麼愛拍~)
我的套餐熱開胃菜香煎章魚附綠蘆筍、黑蒜粉，簡單說就是很直接很好吃，可說是近年吃過最好吃的章魚料理了，章魚高湯熬製的醬汁和黑蒜粉更是加分。(蘆筍被老婆大人A去吃了~)
整理到這張近拍照又流口水了，可以單純為了這道再回訪呀!
老婆大人套餐的熱開胃香煎章魚襯煙燻馬鈴薯、水田芥，兩道的章魚一樣美味，就看客人比較喜歡怎樣的呈現方式囉
章魚有多美味就以老婆大人的表情來做說明囉!
我的第三道菜是奶油龍蝦湯附海鮮慕斯、甜玉米，不過我和老婆大人換過來了，蝦頭熬的湯頭相當濃郁，中間這顆蝦漿慕斯也不錯吃。
慢燉豬腹肉附白花菜沙拉、夏季松露，這道比較油膩些，松露本身也是味道重的食材，建議要搭著白花菜沙拉一同入口，不然蠻容易會膩口。
目前為止感覺HYG給料蠻不手軟呀! 後頭還有主菜和甜點哩!!!
準備要上牛排了，紅酒也準備好啦!
飲酒過量 有礙健康
老婆主菜碳烤美國肋眼牛排,醋漬乾蔥,青花菜與酢醬草，油燙過的蔬菜烤過沾著牛骨隨醬吃很美味，肋眼的肉質也不錯，直火烤過香氣更明顯，怕油膩的話一旁的醋漬洋蔥及巴西里醬都相當爽口，蔬肉很均衡且水準頗高的一道主菜。
我的碳烤美國肋眼牛排佐煙燻牛骨髓醬汁，老實說覺得HYG精選套餐的價位有這樣的表現真的很棒，我喜歡這道更勝於老婆大人的碳烤美國肋眼牛排,醋漬乾蔥,青花菜與酢醬草。(我們有交換兩口吃)(不過蔬菜整個蓋住主菜實在不太好拍呀~)
翻開來多美麗，這同樣用牛骨隨醬炒過的菇更是大加分。
簡單來說，目前為止覺得來這章魚和這牛排必吃唷~ (當然鮭魚和龍蝦湯也很不錯)
附餐飲料的咖啡和洋甘菊茶。
我套餐的甜點百香果雪山，甜點我也最喜歡這道，外頭造型的是蛋白霜，裏頭的百香果冰沙酸甜清爽正中我心，少吃甜點的我對這道印象深刻。
老婆套餐甜點新鮮芒果附優格冰沙。
餐廳招待的生日甜點巧克力甘納許佐藍莓，開心~
還有前頭提的的shot，有點濃，搭著蘋果乾一口飲下，好喝耶~ 下次來要先來bar坐坐。
飲酒過量 有礙健康
老婆大人生日大快樂呀~
飲酒過量 有礙健康
許願內容是女兒上學順利，大家身體健康，胖兒子不要太愛爸爸，要多愛媽媽一點之類的~
加點的蘋果舒芙蕾，這道也好吃。(明明就快吃不下了)
建議第一次來的朋友可以從HYG精選套餐入手，下次來我們想多試試菜單中單點的品項例如羊排囉~
酒飽飯足準備來坐捷運回家~ (早就預期這餐會小酌一下了)
剛剛進來一樓時還沒仔細看，來看看Starck為S Hotel設計的大廳環境。
內部空間給人印象相當佳，總結就是外頭經過時可能不會多留意，但一踏進來就會大大驚豔，HYG的食物和用餐氛圍也是相當不錯，肯定會再訪囉~
HYG 北歐美饌(官網連結，可以從這訂位)
地址： 台北市松山區敦化北路150號 (B1)
開放時間： 06:30–10:00, 12:00–14:30, 18:00–21:00
電話： (02) 2712-0877
HYG晚餐menu連結
這餐吃下來很滿足，尤其對烤章魚印象深刻，這次選用的兩種晚間套餐皆有章魚料理，是以不同的方式呈現。下圖是HYG推薦套餐中的香煎章魚襯煙燻馬鈴薯、水田芥，這幾年吃過好吃的章魚料理不多，DN innovacion(已歇業)和Bencotto前任主廚還在時的都不錯，私宅手作鍋用日本水章魚做的創意料理也很不錯，而這道則是先燉煮接著煎過之後再用西班牙的Jasper烤箱煙燻，吃起來外皮香氣濃郁然後內裡柔嫩，搭著黑蒜粉一起入口相當過癮，來這就算沒點套餐也推薦要單點這道來試試囉!
S Hotel的內部空間是由法國鬼才設計師Philippe Starck操刀設計，風格大走摩登時尚路線，還記得這邊以前是TGI Friday旗艦店位置，很多朋友相信都有來這用餐過，沒想到經過Starck的巧手，裡頭整個煥然一新(雖說飯店外頭的拉皮看起來好像差異不大)。而HYG就位在原本地下室的位置，我想每個人在下樓時應該都會被巨大的書牆吸引住囉! 再搭配大量的木材元素如橡木木桌和柚木的地板及天花板呈現出北歐的簡約風格，應該說餐廳HYG名稱本身就是源自丹麥文HYGGE代表著丹麥人簡單樂活的生活態度，讓人在這溫暖的用餐氛圍中能放鬆談天且享用美食。
Bar的部份，用餐前可以先過來小酌一杯，訂位時有提到是為老婆大人慶祝生日，後來還招待我們一杯shot好開心。(有酒精就開心是很容易滿足的夫婦)
飲酒過量 有礙健康
用餐開放空間其中一區，我們座位身後這張撞球桌，據說造價不菲，當晚生意還不錯大概坐滿八成。(我們大約七點到)
給我們的位置相當舒適，有種去歐美時在友人家用餐的錯覺，真的很讓人放鬆。(上第一道開胃菜時補拍的，老婆大人正沉浸在鮭魚的美味中)
我坐的這張椅子也太俏皮可愛，HYG的裝潢風格的確是近年在台北少見也讓人印象不錯的。
研究完菜單後，我們點用了HYG精選套餐(1500元，主餐換牛排加300元)及HYG推薦套餐(2000元，主餐換牛排加200元)，這樣一次可以吃到不少餐廳的重點菜色。(老婆大人很餓所以我要點快一點)
飯店自製的手工裸麥麵包，恰到好處的酸味入口帶著嚼勁，搭配海鹽丹麥奶油超搭。(麵包可以再續，但怕後面吃不完所以這次就先不續)
相機不小心在微距模式忘了切回來，所以沒對焦好，不過意外的效果還不錯，這時剛看完酒單啦~
飲酒過量 有礙健康
稍微點了一些單杯的來喝，老婆大人喜歡一開始來些偏甜的，所以點了杯Riesling來喝。
飲酒過量 有礙健康
我自己是點了杯Yecla，單杯蠻大杯的，留到後頭和牛排一同享用，差點喝不太完。
飲酒過量 有礙健康
好啦~ 有酒有美食，真是慶祝生日最開心的方式囉~
飲酒過量 有礙健康
套餐開胃菜的炙燒鮭魚附醃漬小黃瓜、辣根奶油，老婆大人對其評價頗高，鮭魚本身有鹽漬過且品質不錯，蔬菜的比例蠻高的，清爽。而辣根奶油倒是第一次吃到是和魚搭配的，以往都是和牛排搭配，效果蠻不錯的。
換個角度特寫一下。
我的HYG精選套餐開胃菜-北歐風味醃漬鮭魚附酸甜芥末醬，這道調味的讓人驚艷，酸辣甜的口感和鮭魚的油脂度很契合，上頭的蘿蔔絲一開始想到日料生魚片的形式，但上方的迷迭香香味又拉了回來，和鮭魚一同食用時蠻畫龍點睛的。(私心喜歡這道勝於炙燒鮭魚)
這邊鮭魚和主菜的牛排都會藏在配菜裡頭，翻開來比較好拍喔~ (老婆大人在旁翻白眼覺得這個人怎麼這麼愛拍~)
我的套餐熱開胃菜香煎章魚附綠蘆筍、黑蒜粉，簡單說就是很直接很好吃，可說是近年吃過最好吃的章魚料理了，章魚高湯熬製的醬汁和黑蒜粉更是加分。(蘆筍被老婆大人A去吃了~)
整理到這張近拍照又流口水了，可以單純為了這道再回訪呀!
老婆大人套餐的熱開胃香煎章魚襯煙燻馬鈴薯、水田芥，兩道的章魚一樣美味，就看客人比較喜歡怎樣的呈現方式囉
章魚有多美味就以老婆大人的表情來做說明囉!
我的第三道菜是奶油龍蝦湯附海鮮慕斯、甜玉米，不過我和老婆大人換過來了，蝦頭熬的湯頭相當濃郁，中間這顆蝦漿慕斯也不錯吃。
慢燉豬腹肉附白花菜沙拉、夏季松露，這道比較油膩些，松露本身也是味道重的食材，建議要搭著白花菜沙拉一同入口，不然蠻容易會膩口。
目前為止感覺HYG給料蠻不手軟呀! 後頭還有主菜和甜點哩!!!
準備要上牛排了，紅酒也準備好啦!
飲酒過量 有礙健康
老婆主菜碳烤美國肋眼牛排,醋漬乾蔥,青花菜與酢醬草，油燙過的蔬菜烤過沾著牛骨隨醬吃很美味，肋眼的肉質也不錯，直火烤過香氣更明顯，怕油膩的話一旁的醋漬洋蔥及巴西里醬都相當爽口，蔬肉很均衡且水準頗高的一道主菜。
我的碳烤美國肋眼牛排佐煙燻牛骨髓醬汁，老實說覺得HYG精選套餐的價位有這樣的表現真的很棒，我喜歡這道更勝於老婆大人的碳烤美國肋眼牛排,醋漬乾蔥,青花菜與酢醬草。(我們有交換兩口吃)(不過蔬菜整個蓋住主菜實在不太好拍呀~)
翻開來多美麗，這同樣用牛骨隨醬炒過的菇更是大加分。
簡單來說，目前為止覺得來這章魚和這牛排必吃唷~ (當然鮭魚和龍蝦湯也很不錯)
附餐飲料的咖啡和洋甘菊茶。
我套餐的甜點百香果雪山，甜點我也最喜歡這道，外頭造型的是蛋白霜，裏頭的百香果冰沙酸甜清爽正中我心，少吃甜點的我對這道印象深刻。
老婆套餐甜點新鮮芒果附優格冰沙。
餐廳招待的生日甜點巧克力甘納許佐藍莓，開心~
還有前頭提的的shot，有點濃，搭著蘋果乾一口飲下，好喝耶~ 下次來要先來bar坐坐。
飲酒過量 有礙健康
老婆大人生日大快樂呀~
飲酒過量 有礙健康
許願內容是女兒上學順利，大家身體健康，胖兒子不要太愛爸爸，要多愛媽媽一點之類的~
加點的蘋果舒芙蕾，這道也好吃。(明明就快吃不下了)
建議第一次來的朋友可以從HYG精選套餐入手，下次來我們想多試試菜單中單點的品項例如羊排囉~
酒飽飯足準備來坐捷運回家~ (早就預期這餐會小酌一下了)
剛剛進來一樓時還沒仔細看，來看看Starck為S Hotel設計的大廳環境。
內部空間給人印象相當佳，總結就是外頭經過時可能不會多留意，但一踏進來就會大大驚豔，HYG的食物和用餐氛圍也是相當不錯，肯定會再訪囉~
HYG 北歐美饌(官網連結，可以從這訂位)
地址： 台北市松山區敦化北路150號 (B1)
開放時間： 06:30–10:00, 12:00–14:30, 18:00–21:00
電話： (02) 2712-0877
HYG晚餐menu連結
Ainalimke Ben Follette https://wakelet.com/wake/k_1O2cG0eFb7-6jzWi0QG
回覆刪除fraslandlopa