[台中北區] 富士山55沾麵- 日本關西沾麵元祖道地好滋味初訪

小弟算是日系拉麵的狂熱愛好者,之前不顧體重時幾乎是天天一碗,這幾年台灣陸續開了幾間頗優秀的道地日本拉麵店,展店的速度大概和我體重增長的速率一樣。 不過本來大部分都集中在北部的店家,這兩年陸續在中南部也開始出現很棒的拉麵店,例如跑去台南的豚骨家,最近台南出差連吃兩次的菜良(道地家系拉麵);跑來台中的元氣屋(變以蝦拉麵為主力)和今天要提到的富士山55沾麵,都是我心目中日本道地口味的好拉麵。

久聞富士山55沾麵頗優,但一直沒機會去吃,這次剛好出差中午的空檔在二店附近就和同事一起跑來吃了。我們都點了招牌沾麵來試,自家製麵是以含水量高的高筋麵粉製成,口感扎實且Q彈,麵體的香氣也相當明顯;沾醬的湯頭以魚介和豚骨為主軸,濃郁度相當高有21度(我在大阪吃過一家相當喜歡,以濃郁聞名的濃度八拉麵。如其名,八的濃度對我就很濃郁了,但沾麵醬汁更高也是正常的),看店家的介紹須以兩日間的烹調手法完成相當講究。吃完沾麵後,剩下的湯汁還可以加入越光米加熱燉煮成一道雜炊作一個完美的結尾呀! 吃完的感想是,甚麼時候要來台北開分店啦!!! 真的頗推薦給愛吃麵的朋友喔~
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中午有一小時半的空檔跑來這吃剛好,家樂福大墩食衣廣場停車也還方便,裏頭的中庭花園美輪美奐的,人少的時候來坐坐喝杯飲料似乎是很不錯的選擇。
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富士山55沾麵二號店就藏在一角,趕快來見識看看這麵到底有甚麼厲害的地方吧~~
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入口。
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店面間距還算寬敞,應該可以容納二三十個客人。
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我們坐在靠窗的位置,視野剛好看到中庭花園蠻不錯的。
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菜單研究一下,第一次來當然是要衝招牌沾麵,我直接拚濃厚沾麵,同事則是試了魚介沾麵較清爽些。(選沾麵可以選麵量和有否搭配越光米或蛋,像我選麵量三百克,越光米和蛋就是完全不加價的選法)
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還有這些特別的版本,這家吃過後真心覺得好吃,找機會再來試試別的。
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桌上有各式不同的調味料,喜歡吃不同辛香料的朋友可以自行酌量加。
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辣豆芽菜我很愛,以前Nagi也有,可惜後來改成黑胡椒的版本,富士山55也是可以一直免費追加的喔!
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同事的先來,她是麵減量但多了起司的版本(待會煮雜炊用)。
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簡單介紹該如何享用,基本上沾麵要選冷麵才夠Q彈。
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我的濃厚沾麵來了,相當滿足,在台灣應該只有鬼金棒鷹流及這家的沾麵最合我胃口吧~
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自家製麵好吃相當值得一試。
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吃完之後,店員幫我們加熱湯頭並加入越光米和樟草蛋燉煮,又是另一波高潮。
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滿足到連平常食量不大的同事都說她要打包雜炊回去給小朋友吃啊! 這家下次再來台中我還想再來吃唷~
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富士山55沾麵二號店 

地址: 台中市南屯區大墩路533號(家樂福大墩食衣廣場) 
電話: (04) 2325-2755 
營業時間: 11:00~14:30. 17:00~20:30. 六日11:00~20:300







Comments

  1. 這家竹北也有,比較近,在十一街斜對面而已,吃完爆撐!

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    1. 有,我之前就是看堂姐父去吃有推,我台中出差時才殺去吃,哈哈

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