這趟來新加坡，複習了好幾家之前吃過的美食，這多元的文化促使各種異國料理的美食都能蓬勃的發展起來，小弟就來整理一下這趟五天四夜的小旅行吃了甚麼優秀的好料囉!
沒預期到入住的酒店附近剛好有這些年在新加坡相當火熱的無招牌海鮮餐廳分店(好幾個朋友都說是在新加坡吃過最棒的辣椒螃蟹)，來吃時本想說會不會沒開，結果運氣好說有開但要等一個小時之後才有位置，老婆大人不禁潸然淚下，但後來發現四大兩下的位置等個十五分鐘就有了，是這趟意外的收穫啊!
Meat Smith距Parkroyal on Pickering酒店走路約十五分鐘，是Restaurant ANDRÉ主廚江振誠先生於2015年新開幕的道地美國南方BBQ餐廳，我們和目前在新加坡工作的好友Rachel約好在這一起晚餐，Rachel之前已吃過一次，對其beef brisket留下相當深刻的印象，說相當軟嫩可口，相當期待這餐啊!
第一天的晚餐是在JAMBO SEAFOOD(珍寶海鮮)克拉碼頭分店用餐，這家我之前出差時就住在旁邊和原廠一起吃過，也是新加坡蠻成功的一家辣椒螃蟹連鎖餐廳。
這天是除夕，只能點用桌菜再另外加點辣椒螃蟹，家人一起在戶外用餐區吃年夜飯是個頗有趣的經驗。
花生米的部分可是都要另外計價的，不需要的朋友可以請服務生收回。
桌菜第一道的撈財魚生，可說是馬來西亞新加坡一帶華人過年必吃的吉祥菜代表。煮熟的鮑魚(傳統應該是用生魚片)一開始是分開放的，待會要拌在一起，被小兒小女先吃了幾塊走。
和七彩顏色的蔬菜絲拌在一起，每加一樣就要講句吉祥話，最後大家要用筷子拼命邊說"撈起"邊撈，撈得愈高愈好討個吉利啊!
吉祥話的部分就麻煩服務生幫我們說囉!
撈啊撈啊!!! 希望今年大家都大發!!! (醬汁酸酸甜甜是屬非常開胃那種)
這道叫財源廣進，是干貨干貝，西生菜和杏鮑菇以蠔油料理的手法，蠻合我胃口的。
嘻哈大笑(不知為何取這名)，蝦子非常新鮮，獲得大家一致讚賞。
大展鴻圖是四喜魚翅羹，離我有點遠，快速拍一下就好。
這天唯一能單點的就是辣椒螃蟹，連黑胡椒螃蟹也是不能點的，Jambo和我們之前熟悉的辣椒螃蟹一樣是採用份量大殼硬肉多又鮮甜的斯里蘭卡蟹。專業吃法就是圍上紙巾，點上現炸小饅頭撕開沾著醬汁搭蟹肉吃超過癮。
蟹鉗已敲開，裏頭是飽滿肥美的蟹肉，貢獻給女兒吃囉~
全家照一張紀念一下辣椒螃蟹征服成功(Leica Q的亮部暗部還原力還蠻不錯的，調整後很接近現場看到的氛圍)。
年年有餘，用的是外表不好看但肉質相當細嫩的筍殼魚，完全不輸石斑，黃魚等魚種，這幾年價格也被炒得蠻高的。
財源廣進，荷葉飯，臘肉和荷葉的香氣濃郁，我吃了三大碗! (這樣不胖也難...)
這是我們座位前的克拉碼頭景觀，這家珍寶因地利又加分不少，難怪一直都是爆滿狀態。
兒子差不多也坐不住了，來餵食些甜點吧~
甜點類似百香果愛玉，很得兒子愛，第一晚大家就吃超飽的呀!
發現克拉碼頭最適合合照的點就在我們吃飯的位置上啊! 還可以借餐廳的燈補光一下~
這周圍相當多吃的，可以選自己喜好的種類絕對不用怕餓肚子囉!
JAMBO SEAFOOD 珍寶海鮮(河濱坊)
地址: 30 Merchant Road # 01-01/02, Riverside Point, Singapore 058282
電話 : 6532-3435
傳真 : 6538-3433
營業時間： 午餐 中午12時至下午3時 (最後點菜時間：下午2時15分) 晚餐 傍晚6時至午夜12時 (最後點菜時間：晚上11時15分)
第二天上午往魚尾獅公園散步，路上海鮮餐廳看到好多種類螃蟹，這鱈場蟹看起來腳超肥美~
這種也是感覺肉超多，但早上吃感覺太嗨了，先繼續散步吧!
話說我們本來的完美計畫是到了魚尾獅公園來吃雕像旁有來自紐約的超有名千層蛋糕- Lady M，沒想到它初一竟然沒開啊啊啊!!! 這個阿豆仔的玩意和人家在過甚麼農曆新年啦!!! (吃不到在那憤怒) (還好隔天老妹在賣場逛街有買到帶回飯店)
應該是老婆大人此趟最重視的點前兩名吧~ 哭哭了。
Lady M
地址： 1 Fullerton Rd, #01-10 One Fullerton, 新加坡 049213
電話：+65 6820 0830
營業時間： 11:00–23:00
既然Lady M沒開，我們就還是來和魚尾獅合照一下吧~(疑? 怎麼目的反過來的感覺)
老婆說拍這個照片會發的樣子，立馬給她拍一張~
在外觀很榴槤狀的濱海藝術中心下有個北海道冰淇淋攤，走得有點熱還是買來吃一下囉!
女兒也吃的太開心了，妳只能吃兩口啊!!!
不過逛一逛後，兒子不太舒服，估計是腸胃型感冒的機會大些，所以我們先帶兒子回飯店房間休息，我和老婆來試試新加坡的泡麵簡單當午餐，女兒和爺爺奶奶去吃Chilli's了。
買了兩個蠻代表新加坡菜的口味，辣椒螃蟹杯麵，日清真厲害這也做得出來。
湯頭甜甜辣辣的，還真的有一點點辣椒螃蟹的風味。
叻沙也是代表菜，椰奶香茅帶點辣的香氣還頗受歡迎的。
不過這碗就感覺和真實的叻沙差距比較大了，椰奶的香氣感受不太到。
兒子不太舒服，老婆大人派我去旁邊的牛車水找找白粥，一看到飯店隔壁也有松發肉骨茶，可惜這家牛車水分店過年休的時間長，開的那天我們已經回國了。
牛車水最有名的田雞粥長城粥品也是過年都休息，難道我要任務失敗了嗎?
呼~還好隔壁的G7新馬砂煲活田雞有開(這家是分店，而隔壁的長城是本店)，點基本的田雞粥然後請他們不要加胡椒和蔥花。
有加田雞，粥的味道變的鮮甜不少，還蠻優秀的，兒子也恢復了不少胃口。
晚上我和女兒帶爺爺奶奶去牛車水一帶的Maxwell熟食中心覓食，有名的天天海南雞飯在這也有分店。
飯店出來沿著south bridge Rd走約八分鐘即可抵達，路上到處是熱鬧的猴年燈飾。
女兒來當爸爸的小模特兒在路邊照一張。
到了Maxwell熟食中心，一進來就發現不少攤位沒開，應該是因為初一的關係，有股不祥的預感...
甚麼??? 天天果然沒開啊!!!! 不愧是超火紅海南雞飯名店，一休就休好多天。
這時看看附近號稱Maxwell熟食中心海南雞雙霸天之一的興興海南雞飯竟然有開，生意相當之好，趕緊來排隊一下。
一碗大碗的海南雞飯真材實料五元新幣可謂相當物超所值，雞本身各家差異可能不會太大，但興興的雞飯做的相當之好，入味鬆軟，香氣十足，連女兒都吃得相當高興。(看別人的食記說吃到的有點乾硬，我想說去吃看看機場裡賣的才是正港乾硬啦!)
也可以點海南雞套餐，份量更大些又多了青菜，老闆盛盤前會噴上他們特製的醬料在飯上，也是他們好吃的獨家秘方吧!
吃小吃的好處就是可以再試試其他的，這家感覺大部分都有賣到應該是個安全牌，我們就來嘗試一下。
叻沙，好吃，椰奶和花生的香氣再搭上紅辣椒，和著魚板和麵一起入口，來新加坡怎可錯過它哩?
硬是點了份fried oyster，也就是蚵仔煎啦! 和台灣吃到的不太相同，番薯粉的比例少蠻多的，裡頭是夾蔥而不是青菜，我還是偏好自己家鄉味的版本囉!
離開前幫老婆大人外帶了一份興興，老闆一知道是要帶回去給老婆的，立馬就說我作份六元的，給你個超豪華版，哇賽，內料完全慘電五元的版本啊!!!(帶回去後老婆大人雖然最近說要少吃點澱粉，但實在太好吃了還是不自覺嗑很多掉壓!)
女兒看到隔壁桌在喝椰子水，馬上也吵著要喝，我們拚掉兩顆後才滿足的乖乖回飯店呀!
麥士威熟食中心(Maxwell Food Centre)
地址：1 Kadayanallur Street Singapore 069184(Maxwell Road與South Bridge Road 路口)
營業時間：每天8:00-22:00
第三日去植物園走走，結束後當然就是走回金沙酒店覓食一下，如果講到下午茶和甜點，我相當大多數人應該都會蠻同意TWG現今就是新加坡代表的高級下午茶點品牌，豐富且高質感的茶包選擇不知風靡了多少人，來了都要買些回去。
金沙賣場的TWG坐落在人造運河之上是大家一進門就會注意到的亮點。
初二下午三四點生意依舊好的不得了，還好隔壁還有一門市可以買馬卡龍及茶包。
很想午睡的女兒，看到馬卡龍又恢復了點體力，TWG的馬卡龍有各種不同的茶香，和一般傳統的馬卡龍還蠻不同的。
粉紅色的是玫瑰荔香茶，這款和一般常見的差異最小。咖啡色的伯爵茶搭巧克力茶香濃烈帶著些佛手柑的香氣蠻值得一試。另外紫色的是皇家婚禮百香果，花果香甜讓我之後就買茶包回去了，好喝。
TWG 金沙分店
地點： Canal 樓層 B2-65， Canal 樓層 B2-89 濱海灣金沙購物商城
開放時間： 星期日至星期四上午 10:00〜晚上 11:00 星期五、星期六及公眾假期前夕： 上午 10:00〜凌晨 12:00
初二晚上，我們很幸運的吃到快要關的無招牌海鮮餐廳，有點餓，直接點了兩種螃蟹來試。
這家是蠻新開的分店，裝潢還蠻舒適的和附近的Jambo不太一樣。
辣椒螃蟹，這邊和Jambo最大的不同是他們現在已不採用斯里蘭卡蟹蠻可惜的，肉質真的還是斯里蘭卡蟹最甜美也份量最多。
但無招牌的辣椒螃蟹醬汁更加優秀，甜辣之餘還有其他的香料香氣讓味道比其他家更豐富，用的是加拿大蟹殼較軟些比較方便食用。
這季節似乎蟹黃都較不多，有點可惜，但醬汁我拿來沾炸饅頭和配白飯都好過癮呀!!!
炒意麵是為了小孩點的，腸胃還沒恢復盡量吃清淡些。
鹽焗愛爾蘭麵包蟹，嗯... 料理的不錯吃，但麵包蟹已經讓我們失望兩次了，肉不多，沒蟹黃，價格有的還比較貴，建議大家可以跳過選加拿大蟹就好。(但我去年四月在南法吃過兩次明明就超多蟹黃啊!)
蟹鉗剝好又交給女兒了~ 真是孝順的爸爸啊!
辣椒螃蟹醬汁不能沒有這饅頭的!!! 絕配~
兩家比起來我喜歡Jambo的蟹但喜歡無招牌的醬汁，大家有來可以自己比較看看囉!
無招牌海鮮餐廳 No Signboard Seafood Restaurant
地點: Clarke Quay Central
地址: 6 Eu Tong Sen St, #04-63 The Central @ Clark Quay, 新加坡 059817
電話: +65 6221 9959
營業時間: 1100-2230
走來酒店路上發現最靠近克拉碼頭的松發肉骨茶分店竟然開工了，可惜我們到時剛好已關門呀! 隔天再帶家人來吃好了 (這家分店上次出差吃過兩次，口味蠻不錯的，之前還早餐吃過黃亞細肉骨茶餐室本店，胡椒味比較重，但也相當不錯是道地新加坡早餐)
回到酒店，老妹說她去逛街時發現orchard central的Lady M有開，趕快買三塊招牌的回來大家試試口味呀!
最左邊那塊是招牌的Mille Crêpes(法式千層薄餅蛋糕)，沒吃過的話基本上等於沒吃過Lady M啊!
Gateau Chocolat，由黑巧克力慕斯，海綿蛋糕，碎胡桃所組成，上頭還有金箔好高級，不過濃度好濃郁啊! 雖然好吃不過建議還是要配著茶一起啊!
Strawberry Shortcake，老妹愛吃草莓，這款我們覺得中規中矩沒特別驚豔。
噹噹噹，招牌的Mille Crêpes(法式千層薄餅蛋糕)壓軸登場，一層一層超薄的可麗餅皮堆疊起來的千層蛋糕看起來就相當費工，不會過甜的細緻口感可以感受到餅皮本身的香氣，餅皮也帶有很些微的鹹度和上頭的焦糖入口讓人相當驚豔，和傳統大都過甜的美式蛋糕大不相同，是今天最滿意的蛋糕。據美國的朋友說抹茶口味的也相當優，留待下次再來試。
帶著滿足的心情來到了第四天，換女兒也中了腸胃型感冒全身無力，所以爺爺奶奶和姑姑去聖淘沙走走，我們就留在酒店照顧兩個小孩了，兒子恢復很多，所以集中照顧女兒即可。
不過該吃午餐還是要吃，我們走去旁邊的松發想說可吃個肉骨茶，沒想到竟然要排兩小時才有，應該是因為全新加坡的松發這兩天就只有這間分店開，所以來吃的人超多啊!!! (當初來根本不用排隊就吃的到了)
還好老婆大人聰明，到前頭問說能不能外帶，店員說可以我們太感動了!!! 原來飯店住這麼近有這麼多好處呀!
生意真的好到爆炸，但如果來觀光沒吃到也真的頗遺憾的，所以大家都排下去了。
然後初二初三這兩天因為松發只有這家，所以有加收20%的費用，但大家都排這麼久了，還是會給它花下去的啦!
等待的人潮真的相當驚人。
還好我們已經拿到啦!!!! 哈哈哈，快閃~~
回房間後把菜一字排開一下，後頭是幫老媽和岳母買的肉骨茶湯包。
排骨肉骨茶，算是必點的經典菜色，肉是五花比較多的部位，湯頭雖有胡椒味但不會太重，可以感受到湯頭褒的蠻久的，濃厚中帶著淡淡的中藥和醬油香，好懷念。
特級龍骨肉骨茶，偏骨多肉少的部位故肉質也較細嫩，我自己還蠻喜歡的。
滷粉腸，點一份配飯吃，我之前早上在黃亞細看新加坡人吃早餐幾乎都有點。
滷豬腳也可以點一下，但首要還是肉骨茶囉! 推薦大家避開新年然後一定要松發一下呀!，
Song Fa Bak Kut Teh 松發肉骨茶
地址: 17 New Bridge Road、新加坡 05938
電話: +65 6438 2858
營業時間: 1100-2200
傍晚又出動幫老婆大人買亞坤經典早餐咖椰吐司與溫泉蛋當下午點心，也可說是新加坡另一代表早餐。(本店也在我們酒店旁的牛車水而已)
咖椰醬是以雞蛋、椰奶、糖與香蘭葉作成，抹在吐司上在將其烤的酥脆，我們拿來沾著溫泉蛋一起吃甜甜鹹鹹的意外搭配，不過不知道我們吃的方法正不正確啦! 感覺好像沒看其他人這樣吃說~
亞坤(官網)
吃完的空檔我散步去附近的TWG再添購些茶包想帶回來送好朋友，雖說機場三個terminals都有TWG了，但在這可以請店員協助將茶包包裝的更精美送人更有誠意囉!
每間TWG的質感都營造的相當高級，要表達自己是茶的專家是相當具有說服力。
父子利用櫃子裡的鏡子反射來合照一張吧!
嗯，收穫滿滿，很好!
新加坡的最後一晚我們和老友Rachel約來吃美式南方BBQ的Meat Smith，據說牛肉相當之強。
看到想說直接衝個四人份的specials但可以今天牛肉全賣完了，店員解釋是因為他們休到初三才營業，食材有些不足真是可惜，只好全部用單點的了。
店內幾乎是全滿的狀態，人還不少，還好我們前一天有先訂位。(訂位留下姓名和新加坡電話即可頗容易，機場租借sim卡就會有一個電話號碼了)
我和老爸都各點了1 pint的生啤 -BREWDOG DEAD PONY CLUB，是個頗年輕的愛爾蘭啤酒品牌，味道的果香還蠻明顯的，酒精濃度僅3.8%。
牛舌，上頭搭配了四川蛋黃醬，花生和香菜，綜合了酸甜辣的口感頗開胃。
今日的特別菜-蟹肉泡菜球，作的像是章魚小丸子的感覺，內頭有mayo醬吃起來和想像的很不同，是個感覺用西方的角度來詮釋日本和韓國的食物。
難得有機會碰面，當然要來乾杯合照一下。
看到我們的媒人發展的很不錯，每次碰面都互相分享彼此這段時間的趣事真的是蠻開心的。
煙燻烤雞，除了雞肉本身抹上的香料之外，用芹菜，蒜和辣椒來組合香氣，可惜雞肉柴了點。
給兒子吃的BACON MAC & CHEESE，可說是北美孩子成長不可或缺的食物之一。
曼菲斯烤豬肋排，這頓最好吃的肉食，上頭的辛香料下蠻重手的，因為是採煙燻慢烤的方式，所以吃起來不是屬多汁的口感是蠻道地美國南部的BBQ手法，豬肉本身肉質蠻嫩的。
萵苣沙拉，邊吃肉邊配完全感受到它的清爽，難怪店員推薦要點一份來搭。
伊比利豬bacon chop，上面抹上楓糖搭配胡蘿蔔奶油，烤的蠻剛好的肉面仍呈粉色狀也OK吃，但這趟沒吃到牛肉實在是可惜了些。
這樣的點法六大兩小吃還蠻夠吃的。
這道應該很難猜吧? 是白色花椰菜焗烤Bleu d'Auvergne(也就是blue cheese)，味道還蠻厚重的。
看這小子也吃的津津有味的，可說是為這次新加坡美食之旅畫下一個不錯的句點，希望下趟大家都別生病，再去個夜間動物園和鳥園走走囉!
Meat Smith (官網訂位)
地址： 167, 169 Telok Ayer St, 新加坡 068620
營業時間： 08:30–00:00
第五日中午抵達機場terminal 3準備回台灣了，裡頭有被這個星際大戰的太空船震撼到，被迪士尼收購之後真的是行銷的很成功啊!
如果有漏掉那些新加坡小吃的話，可以在航廈內的food court試一下，要先購買儲值卡用卡方式消費。
基本上福建面肉骨茶海南雞飯叻沙還有許多小吃都有，但老實說除了肉骨茶還可以外，其他的就相形普通不少了。
吃完再將卡退還給儲值櫃台就可，新加坡是個充滿各式異國美食的國家，愛吃的朋友到這是絕對不會失望的囉!
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Meat Smith距Parkroyal on Pickering酒店走路約十五分鐘，是Restaurant ANDRÉ主廚江振誠先生於2015年新開幕的道地美國南方BBQ餐廳，我們和目前在新加坡工作的好友Rachel約好在這一起晚餐，Rachel之前已吃過一次，對其beef brisket留下相當深刻的印象，說相當軟嫩可口，相當期待這餐啊!
第一天的晚餐是在JAMBO SEAFOOD(珍寶海鮮)克拉碼頭分店用餐，這家我之前出差時就住在旁邊和原廠一起吃過，也是新加坡蠻成功的一家辣椒螃蟹連鎖餐廳。
這天是除夕，只能點用桌菜再另外加點辣椒螃蟹，家人一起在戶外用餐區吃年夜飯是個頗有趣的經驗。
花生米的部分可是都要另外計價的，不需要的朋友可以請服務生收回。
桌菜第一道的撈財魚生，可說是馬來西亞新加坡一帶華人過年必吃的吉祥菜代表。煮熟的鮑魚(傳統應該是用生魚片)一開始是分開放的，待會要拌在一起，被小兒小女先吃了幾塊走。
和七彩顏色的蔬菜絲拌在一起，每加一樣就要講句吉祥話，最後大家要用筷子拼命邊說"撈起"邊撈，撈得愈高愈好討個吉利啊!
吉祥話的部分就麻煩服務生幫我們說囉!
撈啊撈啊!!! 希望今年大家都大發!!! (醬汁酸酸甜甜是屬非常開胃那種)
這道叫財源廣進，是干貨干貝，西生菜和杏鮑菇以蠔油料理的手法，蠻合我胃口的。
嘻哈大笑(不知為何取這名)，蝦子非常新鮮，獲得大家一致讚賞。
大展鴻圖是四喜魚翅羹，離我有點遠，快速拍一下就好。
這天唯一能單點的就是辣椒螃蟹，連黑胡椒螃蟹也是不能點的，Jambo和我們之前熟悉的辣椒螃蟹一樣是採用份量大殼硬肉多又鮮甜的斯里蘭卡蟹。專業吃法就是圍上紙巾，點上現炸小饅頭撕開沾著醬汁搭蟹肉吃超過癮。
蟹鉗已敲開，裏頭是飽滿肥美的蟹肉，貢獻給女兒吃囉~
全家照一張紀念一下辣椒螃蟹征服成功(Leica Q的亮部暗部還原力還蠻不錯的，調整後很接近現場看到的氛圍)。
年年有餘，用的是外表不好看但肉質相當細嫩的筍殼魚，完全不輸石斑，黃魚等魚種，這幾年價格也被炒得蠻高的。
財源廣進，荷葉飯，臘肉和荷葉的香氣濃郁，我吃了三大碗! (這樣不胖也難...)
這是我們座位前的克拉碼頭景觀，這家珍寶因地利又加分不少，難怪一直都是爆滿狀態。
兒子差不多也坐不住了，來餵食些甜點吧~
甜點類似百香果愛玉，很得兒子愛，第一晚大家就吃超飽的呀!
發現克拉碼頭最適合合照的點就在我們吃飯的位置上啊! 還可以借餐廳的燈補光一下~
這周圍相當多吃的，可以選自己喜好的種類絕對不用怕餓肚子囉!
JAMBO SEAFOOD 珍寶海鮮(河濱坊)
地址: 30 Merchant Road # 01-01/02, Riverside Point, Singapore 058282
電話 : 6532-3435
傳真 : 6538-3433
營業時間： 午餐 中午12時至下午3時 (最後點菜時間：下午2時15分) 晚餐 傍晚6時至午夜12時 (最後點菜時間：晚上11時15分)
第二天上午往魚尾獅公園散步，路上海鮮餐廳看到好多種類螃蟹，這鱈場蟹看起來腳超肥美~
這種也是感覺肉超多，但早上吃感覺太嗨了，先繼續散步吧!
話說我們本來的完美計畫是到了魚尾獅公園來吃雕像旁有來自紐約的超有名千層蛋糕- Lady M，沒想到它初一竟然沒開啊啊啊!!! 這個阿豆仔的玩意和人家在過甚麼農曆新年啦!!! (吃不到在那憤怒) (還好隔天老妹在賣場逛街有買到帶回飯店)
應該是老婆大人此趟最重視的點前兩名吧~ 哭哭了。
Lady M
地址： 1 Fullerton Rd, #01-10 One Fullerton, 新加坡 049213
電話：+65 6820 0830
營業時間： 11:00–23:00
既然Lady M沒開，我們就還是來和魚尾獅合照一下吧~(疑? 怎麼目的反過來的感覺)
老婆說拍這個照片會發的樣子，立馬給她拍一張~
在外觀很榴槤狀的濱海藝術中心下有個北海道冰淇淋攤，走得有點熱還是買來吃一下囉!
女兒也吃的太開心了，妳只能吃兩口啊!!!
不過逛一逛後，兒子不太舒服，估計是腸胃型感冒的機會大些，所以我們先帶兒子回飯店房間休息，我和老婆來試試新加坡的泡麵簡單當午餐，女兒和爺爺奶奶去吃Chilli's了。
買了兩個蠻代表新加坡菜的口味，辣椒螃蟹杯麵，日清真厲害這也做得出來。
湯頭甜甜辣辣的，還真的有一點點辣椒螃蟹的風味。
叻沙也是代表菜，椰奶香茅帶點辣的香氣還頗受歡迎的。
不過這碗就感覺和真實的叻沙差距比較大了，椰奶的香氣感受不太到。
兒子不太舒服，老婆大人派我去旁邊的牛車水找找白粥，一看到飯店隔壁也有松發肉骨茶，可惜這家牛車水分店過年休的時間長，開的那天我們已經回國了。
牛車水最有名的田雞粥長城粥品也是過年都休息，難道我要任務失敗了嗎?
呼~還好隔壁的G7新馬砂煲活田雞有開(這家是分店，而隔壁的長城是本店)，點基本的田雞粥然後請他們不要加胡椒和蔥花。
有加田雞，粥的味道變的鮮甜不少，還蠻優秀的，兒子也恢復了不少胃口。
晚上我和女兒帶爺爺奶奶去牛車水一帶的Maxwell熟食中心覓食，有名的天天海南雞飯在這也有分店。
飯店出來沿著south bridge Rd走約八分鐘即可抵達，路上到處是熱鬧的猴年燈飾。
女兒來當爸爸的小模特兒在路邊照一張。
到了Maxwell熟食中心，一進來就發現不少攤位沒開，應該是因為初一的關係，有股不祥的預感...
甚麼??? 天天果然沒開啊!!!! 不愧是超火紅海南雞飯名店，一休就休好多天。
這時看看附近號稱Maxwell熟食中心海南雞雙霸天之一的興興海南雞飯竟然有開，生意相當之好，趕緊來排隊一下。
一碗大碗的海南雞飯真材實料五元新幣可謂相當物超所值，雞本身各家差異可能不會太大，但興興的雞飯做的相當之好，入味鬆軟，香氣十足，連女兒都吃得相當高興。(看別人的食記說吃到的有點乾硬，我想說去吃看看機場裡賣的才是正港乾硬啦!)
也可以點海南雞套餐，份量更大些又多了青菜，老闆盛盤前會噴上他們特製的醬料在飯上，也是他們好吃的獨家秘方吧!
吃小吃的好處就是可以再試試其他的，這家感覺大部分都有賣到應該是個安全牌，我們就來嘗試一下。
叻沙，好吃，椰奶和花生的香氣再搭上紅辣椒，和著魚板和麵一起入口，來新加坡怎可錯過它哩?
硬是點了份fried oyster，也就是蚵仔煎啦! 和台灣吃到的不太相同，番薯粉的比例少蠻多的，裡頭是夾蔥而不是青菜，我還是偏好自己家鄉味的版本囉!
離開前幫老婆大人外帶了一份興興，老闆一知道是要帶回去給老婆的，立馬就說我作份六元的，給你個超豪華版，哇賽，內料完全慘電五元的版本啊!!!(帶回去後老婆大人雖然最近說要少吃點澱粉，但實在太好吃了還是不自覺嗑很多掉壓!)
女兒看到隔壁桌在喝椰子水，馬上也吵著要喝，我們拚掉兩顆後才滿足的乖乖回飯店呀!
麥士威熟食中心(Maxwell Food Centre)
地址：1 Kadayanallur Street Singapore 069184(Maxwell Road與South Bridge Road 路口)
營業時間：每天8:00-22:00
第三日去植物園走走，結束後當然就是走回金沙酒店覓食一下，如果講到下午茶和甜點，我相當大多數人應該都會蠻同意TWG現今就是新加坡代表的高級下午茶點品牌，豐富且高質感的茶包選擇不知風靡了多少人，來了都要買些回去。
金沙賣場的TWG坐落在人造運河之上是大家一進門就會注意到的亮點。
初二下午三四點生意依舊好的不得了，還好隔壁還有一門市可以買馬卡龍及茶包。
很想午睡的女兒，看到馬卡龍又恢復了點體力，TWG的馬卡龍有各種不同的茶香，和一般傳統的馬卡龍還蠻不同的。
粉紅色的是玫瑰荔香茶，這款和一般常見的差異最小。咖啡色的伯爵茶搭巧克力茶香濃烈帶著些佛手柑的香氣蠻值得一試。另外紫色的是皇家婚禮百香果，花果香甜讓我之後就買茶包回去了，好喝。
TWG 金沙分店
地點： Canal 樓層 B2-65， Canal 樓層 B2-89 濱海灣金沙購物商城
開放時間： 星期日至星期四上午 10:00〜晚上 11:00 星期五、星期六及公眾假期前夕： 上午 10:00〜凌晨 12:00
初二晚上，我們很幸運的吃到快要關的無招牌海鮮餐廳，有點餓，直接點了兩種螃蟹來試。
這家是蠻新開的分店，裝潢還蠻舒適的和附近的Jambo不太一樣。
辣椒螃蟹，這邊和Jambo最大的不同是他們現在已不採用斯里蘭卡蟹蠻可惜的，肉質真的還是斯里蘭卡蟹最甜美也份量最多。
但無招牌的辣椒螃蟹醬汁更加優秀，甜辣之餘還有其他的香料香氣讓味道比其他家更豐富，用的是加拿大蟹殼較軟些比較方便食用。
這季節似乎蟹黃都較不多，有點可惜，但醬汁我拿來沾炸饅頭和配白飯都好過癮呀!!!
炒意麵是為了小孩點的，腸胃還沒恢復盡量吃清淡些。
鹽焗愛爾蘭麵包蟹，嗯... 料理的不錯吃，但麵包蟹已經讓我們失望兩次了，肉不多，沒蟹黃，價格有的還比較貴，建議大家可以跳過選加拿大蟹就好。(但我去年四月在南法吃過兩次明明就超多蟹黃啊!)
蟹鉗剝好又交給女兒了~ 真是孝順的爸爸啊!
辣椒螃蟹醬汁不能沒有這饅頭的!!! 絕配~
兩家比起來我喜歡Jambo的蟹但喜歡無招牌的醬汁，大家有來可以自己比較看看囉!
無招牌海鮮餐廳 No Signboard Seafood Restaurant
地點: Clarke Quay Central
地址: 6 Eu Tong Sen St, #04-63 The Central @ Clark Quay, 新加坡 059817
電話: +65 6221 9959
營業時間: 1100-2230
走來酒店路上發現最靠近克拉碼頭的松發肉骨茶分店竟然開工了，可惜我們到時剛好已關門呀! 隔天再帶家人來吃好了 (這家分店上次出差吃過兩次，口味蠻不錯的，之前還早餐吃過黃亞細肉骨茶餐室本店，胡椒味比較重，但也相當不錯是道地新加坡早餐)
回到酒店，老妹說她去逛街時發現orchard central的Lady M有開，趕快買三塊招牌的回來大家試試口味呀!
最左邊那塊是招牌的Mille Crêpes(法式千層薄餅蛋糕)，沒吃過的話基本上等於沒吃過Lady M啊!
Gateau Chocolat，由黑巧克力慕斯，海綿蛋糕，碎胡桃所組成，上頭還有金箔好高級，不過濃度好濃郁啊! 雖然好吃不過建議還是要配著茶一起啊!
Strawberry Shortcake，老妹愛吃草莓，這款我們覺得中規中矩沒特別驚豔。
噹噹噹，招牌的Mille Crêpes(法式千層薄餅蛋糕)壓軸登場，一層一層超薄的可麗餅皮堆疊起來的千層蛋糕看起來就相當費工，不會過甜的細緻口感可以感受到餅皮本身的香氣，餅皮也帶有很些微的鹹度和上頭的焦糖入口讓人相當驚豔，和傳統大都過甜的美式蛋糕大不相同，是今天最滿意的蛋糕。據美國的朋友說抹茶口味的也相當優，留待下次再來試。
帶著滿足的心情來到了第四天，換女兒也中了腸胃型感冒全身無力，所以爺爺奶奶和姑姑去聖淘沙走走，我們就留在酒店照顧兩個小孩了，兒子恢復很多，所以集中照顧女兒即可。
不過該吃午餐還是要吃，我們走去旁邊的松發想說可吃個肉骨茶，沒想到竟然要排兩小時才有，應該是因為全新加坡的松發這兩天就只有這間分店開，所以來吃的人超多啊!!! (當初來根本不用排隊就吃的到了)
還好老婆大人聰明，到前頭問說能不能外帶，店員說可以我們太感動了!!! 原來飯店住這麼近有這麼多好處呀!
生意真的好到爆炸，但如果來觀光沒吃到也真的頗遺憾的，所以大家都排下去了。
然後初二初三這兩天因為松發只有這家，所以有加收20%的費用，但大家都排這麼久了，還是會給它花下去的啦!
等待的人潮真的相當驚人。
還好我們已經拿到啦!!!! 哈哈哈，快閃~~
回房間後把菜一字排開一下，後頭是幫老媽和岳母買的肉骨茶湯包。
排骨肉骨茶，算是必點的經典菜色，肉是五花比較多的部位，湯頭雖有胡椒味但不會太重，可以感受到湯頭褒的蠻久的，濃厚中帶著淡淡的中藥和醬油香，好懷念。
特級龍骨肉骨茶，偏骨多肉少的部位故肉質也較細嫩，我自己還蠻喜歡的。
滷粉腸，點一份配飯吃，我之前早上在黃亞細看新加坡人吃早餐幾乎都有點。
滷豬腳也可以點一下，但首要還是肉骨茶囉! 推薦大家避開新年然後一定要松發一下呀!，
Song Fa Bak Kut Teh 松發肉骨茶
地址: 17 New Bridge Road、新加坡 05938
電話: +65 6438 2858
營業時間: 1100-2200
傍晚又出動幫老婆大人買亞坤經典早餐咖椰吐司與溫泉蛋當下午點心，也可說是新加坡另一代表早餐。(本店也在我們酒店旁的牛車水而已)
咖椰醬是以雞蛋、椰奶、糖與香蘭葉作成，抹在吐司上在將其烤的酥脆，我們拿來沾著溫泉蛋一起吃甜甜鹹鹹的意外搭配，不過不知道我們吃的方法正不正確啦! 感覺好像沒看其他人這樣吃說~
亞坤(官網)
吃完的空檔我散步去附近的TWG再添購些茶包想帶回來送好朋友，雖說機場三個terminals都有TWG了，但在這可以請店員協助將茶包包裝的更精美送人更有誠意囉!
每間TWG的質感都營造的相當高級，要表達自己是茶的專家是相當具有說服力。
父子利用櫃子裡的鏡子反射來合照一張吧!
嗯，收穫滿滿，很好!
新加坡的最後一晚我們和老友Rachel約來吃美式南方BBQ的Meat Smith，據說牛肉相當之強。
看到想說直接衝個四人份的specials但可以今天牛肉全賣完了，店員解釋是因為他們休到初三才營業，食材有些不足真是可惜，只好全部用單點的了。
店內幾乎是全滿的狀態，人還不少，還好我們前一天有先訂位。(訂位留下姓名和新加坡電話即可頗容易，機場租借sim卡就會有一個電話號碼了)
我和老爸都各點了1 pint的生啤 -BREWDOG DEAD PONY CLUB，是個頗年輕的愛爾蘭啤酒品牌，味道的果香還蠻明顯的，酒精濃度僅3.8%。
牛舌，上頭搭配了四川蛋黃醬，花生和香菜，綜合了酸甜辣的口感頗開胃。
今日的特別菜-蟹肉泡菜球，作的像是章魚小丸子的感覺，內頭有mayo醬吃起來和想像的很不同，是個感覺用西方的角度來詮釋日本和韓國的食物。
難得有機會碰面，當然要來乾杯合照一下。
看到我們的媒人發展的很不錯，每次碰面都互相分享彼此這段時間的趣事真的是蠻開心的。
煙燻烤雞，除了雞肉本身抹上的香料之外，用芹菜，蒜和辣椒來組合香氣，可惜雞肉柴了點。
給兒子吃的BACON MAC & CHEESE，可說是北美孩子成長不可或缺的食物之一。
曼菲斯烤豬肋排，這頓最好吃的肉食，上頭的辛香料下蠻重手的，因為是採煙燻慢烤的方式，所以吃起來不是屬多汁的口感是蠻道地美國南部的BBQ手法，豬肉本身肉質蠻嫩的。
萵苣沙拉，邊吃肉邊配完全感受到它的清爽，難怪店員推薦要點一份來搭。
伊比利豬bacon chop，上面抹上楓糖搭配胡蘿蔔奶油，烤的蠻剛好的肉面仍呈粉色狀也OK吃，但這趟沒吃到牛肉實在是可惜了些。
這樣的點法六大兩小吃還蠻夠吃的。
這道應該很難猜吧? 是白色花椰菜焗烤Bleu d'Auvergne(也就是blue cheese)，味道還蠻厚重的。
看這小子也吃的津津有味的，可說是為這次新加坡美食之旅畫下一個不錯的句點，希望下趟大家都別生病，再去個夜間動物園和鳥園走走囉!
Meat Smith (官網訂位)
地址： 167, 169 Telok Ayer St, 新加坡 068620
營業時間： 08:30–00:00
第五日中午抵達機場terminal 3準備回台灣了，裡頭有被這個星際大戰的太空船震撼到，被迪士尼收購之後真的是行銷的很成功啊!
如果有漏掉那些新加坡小吃的話，可以在航廈內的food court試一下，要先購買儲值卡用卡方式消費。
基本上福建面肉骨茶海南雞飯叻沙還有許多小吃都有，但老實說除了肉骨茶還可以外，其他的就相形普通不少了。
吃完再將卡退還給儲值櫃台就可，新加坡是個充滿各式異國美食的國家，愛吃的朋友到這是絕對不會失望的囉!
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2015出差空檔- 西班牙巴賽隆納印象(下)
看到都流口水了....可惜是新加坡消費頗高, 不然都再想去一趟...
回覆刪除哈哈，不然就是有轉機時順便過境一下囉
刪除作者已經移除這則留言。
刪除嘻哈大笑(不知為何取這名)......因為是以"蝦"入饌嘛^^
回覆刪除話說Blog主的照片都拍得很漂亮
哈哈，原來是這樣呀~ 感謝感謝喔~
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