[台北]這陣子優秀的期間限定日本拉麵

最近吃了三碗新推出的期間限定拉麵,分別為元氣屋的"蝦蝦拉麵",特濃屋的"九州豚骨拉麵"以及鬼金棒的"伊比利豬番茄辣醬沾麵",都好吃而且各有特色我還蠻喜歡的。

裏頭看似最簡單但卻最難做的好吃的,就是九州豚骨拉麵,特濃屋這次推出的期間限定,給我的感覺就是一碗在九州旅行時,路邊麵攤吃到現煮熱騰騰香氣四溢的豚骨拉麵該有的水準,反倒比台灣一些標榜是九州道地拉麵連鎖店家的麵還更棒囉!
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特濃屋一直是我很愛的一間拉麵店,道地的橫濱家系口味,粗直麵和濃郁帶著雞油香的濃郁豚骨湯頭永遠是熱騰騰的到面前是我相當喜愛的一碗麵,除此之外從其延伸出的爆蔥口味,附有一辣球的RED口味,特殊的味噌湯頭,和風魚介,黑蒜油,涼麵,沾麵(我也吃過太多口味了,哈)等,都有優秀的表現甚至其現炸炸雞也好吃讓人不自覺一訪再訪。

這家的九州豚骨拉麵可說是家系的拉麵難得一見的口味,不僅是湯頭,細麵也是其新嘗試。我嘗試了濃厚背脊油,一如往常的湯濃麵硬,這次的豚骨湯比起往常更加純粹鮮甜,簡單的搭配細麵和半熟蛋,木耳絲以及叉燒,但就讓人回味無窮,然後正常的吃麵速度吃到最後湯都還保持燙口深得我心,希望可以保留這款下來囉!
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而元氣屋一直聽說是間道地的日本拉麵店,但直最近才有機會去吃,吃過的感覺相當驚艷,蝦蝦拉麵的湯頭層次比Nagi的海老王更豐富,炸過的小蝦淋上一點檸檬汁和充分沾附濃郁蝦味的麵入口好是過癮,是目前在台灣吃過蝦系拉麵最好吃的一碗。很巧妙的是,最近正值胡同從北海道代理進來以蝦系拉麵聞名的一幻拉麵即將在Neo19(原鷹流惡鬼拉麵位置)開幕了,感覺有點較量的意味呀!
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沾麵也是在台灣吃過前三好吃的水準,沾醬用的秋田醬油大加分,麵體也可充分的沾附醬汁,有機會再慢慢試其他口味。
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最後是鬼金棒的這碗,店長在沾麵店常推出些讓人耳目一新的嘗試,和牛拉麵就相當受好評。這碗伊比利豬番茄辣醬沾麵是用西班牙國寶伊比利豬的梅花肉自行醃製低溫烹調處理而成,之前讓我試吃過的五花肉的部分目前店長還在想怎麼運用較合適。

在台灣正式開放進口前我可就是伊比利豬的愛好者啊! 不管是四年的伊比利豬火腿或是烤伊比利乳豬腿都讓人回味無窮,可惜好吃的西班牙料理在台灣並不好找。

這碗和同事是臨時來吃的,所以照片是用手機拍的畫質較普通,實際上看起來更優秀。
大量的蔬菜和伊比利梅花肉沾著濃郁的番茄辣醬吃相當適合炎熱的夏天,習慣傳統沾麵的朋友可能一下子會不習慣這碗,不過若以一碗創新的義大利麵的角度去想,就會覺得這碗莫名的創意十足且好吃啊!
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愛吃拉麵的朋友,您今晚也拉麵了嗎? 元氣屋今晚推出限量十碗的蝦王拉麵但我周末晚上要顧兩隻小鬼沒機會去吃啊!!!

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