[台北大安] 在小小的懷舊空間享用道道用心且工序繁雜的美味日本小料理- 昭和食堂

每次造訪昭和食堂都被其老闆精心準備的豐富料理驚艷到，小小的店面只能容納八個位置，常常都是一位難求，老婆大人看我每次去吃都吃得很開心滿足，可能再不一起來吃，就會出現甚麼不寒而慄的逛街之旅了。(笑) 這次託好心人的福，終於帶太太一塊來，這次是請老闆omakase，可以和一樣愛吃愛亂聊天的食友一塊來享用pre情人節美食，特別開心。

這天道道精彩，除了招牌必點的柔嫩雞肝和烤雞翅外，螃蟹蛋黃醬搭配海膽鮭魚卵一層層的海味堆疊好滿足，螢烏賊搭配海瓜子佐山椒葉(老闆開玩笑說最貴的是葉子，不要忘了吃，我和太太都很愛海瓜子熬煮的底，鮮味十足)；外層微炙燒過的土魠魚，炭香和魚肉本身的鮮甜真搭，我們還點了瓶專搭配鯖料理的吟釀和鯖魚押壽司一起享用，那鯖魚酸甜間的風味真讓人回味。老闆的炸物一向都很厲害，炸鮪魚和櫻花蝦白蝦天婦羅都讓人吃得好開心。道道以不同的調味和料理方式呈現，太滿足了。

忘了提到燉牛舌，美味到差點咬到自己舌頭啊! 很想和老闆要飯配其醬汁，老闆說這樣後頭會吃不下啦! 而且每次來吃到好吃料理時問老闆，老闆都會不厭其煩的和我們分享他食材和料理手法有甚麼特別之處。我想，老闆平常酷酷的，但作這家店，最開心的就是看到我們吃下每道菜時滿足的神情還有把每道都吃光光吧~ (都要舔盤了) 我們不僅沉醉在當天料理的美味中，更讓太太驚訝的是每一道菜色都需費工處理，老闆要在短短的時間內和老闆娘兩人準備好所有料理且依序出餐，真的相當讓人佩服。

大家有玩過"overcooked"(煮過頭)這款遊戲嗎? 是超適合一群人玩(順便檢視友情和愛情)的派對遊戲，最近我們玩的超開心。在遊戲中，像我們大多可能都是連切切生魚片都會讓廚房燒起來要滅火的豬隊友，回想昭和食堂的老闆和老闆娘能在這樣繁雜的菜色工序裡無失誤的呈現如此美味和應付各種狀況，絕對是屬於神隊友無誤呀! 期待下次再訪~

P.S. 附上幾趟造訪累積的食物照，來昭和就是如此的滿足呀!

昭和食堂
地址：台北市大安區仁愛路四段48巷30號
開放時間： 18:00 - 23:00
電話： 0933 759 009

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匿名2022年9月9日上午10:10
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