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[宜蘭五結]如果搬來台北真的難逢對手,將在地海鮮食材的美味徹底發揮且吃超滿足的饗宴鐵板燒(新址)

饗宴互動式鐵板燒成名已久,近年以來都是在宜蘭吃高級鐵板燒料理的首選,常常也會看到明星來訪的新聞(例如周董)。去年饗宴搬新址到了五結,據說場地變得相當寬闊舒適外,菜色服務上毫不打折;周遭證實這事的是我老爸,他們去年和和他同天生日的好友兩家人一塊去宜蘭慶生時殺去吃,結果飽到最後的炒飯根本無法吃了,對食材頗挑剔的老爸也讚賞其海鮮和肉品的品質都相當棒。 一直沒機會去吃的我們,這次一家去宜蘭力麗威斯汀住住,中午就先溜來吃啦! (要先訂位,這邊應該無法接待過路客的) 吃完之後,我真的只有用震撼來形容我的感受,點第二入門套餐的我們,根本沒預期到會吃到如此多的鮮美海鮮。這除食材好之餘,師傅的烹調功力也很到位又會和客人聊天和詳細的介紹食材,連整個用餐期間所有服務人員給我們的感受都相當好。 和傳統的高價鐵板燒不同,饗宴大量利用在地的豐美食材並完美的呈現到客人面前,如果饗宴可以在台北開分店且維持這個水平(即使漲點價都無妨),個人真的覺得他們有摘下米其林星等的水準,相當值得一試!!!
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饗宴鐵板燒的新址不難找,高速公路下來往蘭陽溪方向看一下就到了,招牌相當好辨識,停車也相當方便。(話說看這篇要有心理準備圖會比較多,因為菜色太豐富了)

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感覺有些客人是停在外頭路邊,應該是他們生意太好了連這麼大的停車場都不夠停~
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停車往餐廳入口方向走去。(這棚子設計的不錯,不會擋掉光線而且下雨時也不用擔心)
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女兒堅持要帶車上這隻熊熊一起來用餐。(弟弟都要翻白眼了) (其實是翻他爸到底是要拍多久)
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饗宴鐵板燒新址的裝潢給人感覺就是大器中保持著一些樸實,磚瓦的外觀和門口擺飾的甕(說不定真的有在醃製食物)看起來別有一番風味。(話說台北哪找的到這樣的場地蓋啦~)
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英文店名。
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好啦~ 準備入門了。(剛好外頭是送牛肉的貨車,感覺是提供日本和牛的部分)
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酒藏的部分,也是頗為豐富,不過來這司機要認份應該沒啥機會喝酒啦~ (除非包車來)
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附帶提一下,到達時帶位的細膩度讓我訝異,因為訂位時會告知是吃幾點的場次(我們訂到下午一點的時段),我們一踏入門,服務人員就引領我們走到我們那時段的鐵板區並確認我們電話訂位時預訂的餐點有無需要調整,讓人感受到餐廳很注重各個細節,看得出老闆的用心。
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我們是被安排在最靠前面窗邊的位置,不過整個用餐區的採光都蠻不錯。
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下一個餐期的鐵板區,服務人員很有條理地整理好桌面。
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我們也是很有條理的準備開吃~ (開心灑花)
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今日為我們服務的師傅,相當健談,手藝也很不錯,這邊的師傅素質應該都訓練的相當好。
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一開始上桌的水果盤和搭配的海帶芽、洋蔥細塊和醬油。洗手碗應該是撥海鮮後可以用。
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茶包可以泡茶,是用2450茶廠大禹嶺烏龍茶包,熱水也幫我們裝在杯中了。
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雖然電話中已經確認要甚麼預算的套餐,不過還是會放上menu看要調整哪些(另外請注意訂位時會提醒這邊只有現金結帳無刷卡),我們這次是走B餐的部分算是這邊比較入門的選擇先看看饗宴的一般水準是否就如大多吃過的朋友那樣的正面評價。(另外點一個兒童餐給女兒)
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一開始先用水果和核果的部分,蠻開胃的,然後水果品質很不錯。
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再來擺出龜山島新鮮角蝦一排,師傅準備來料理這餐的第一道海鮮。(海鮮內容依當天魚獲的狀況會作調整,重點是都會提供最新鮮的食材)
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師父給我們看母角蝦抱的滿滿藍卵,是來自深海的台灣角蝦特別的面貌喔~
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師傅料理時有開玩笑說大家都是第一次來嗎? 第一次他們才會幫忙剝角蝦喔~ (其實應該都會幫忙剝好啦~)
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熟練的一隻隻擺放好再處理。
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乾煎角蝦鮮甜美味且分好方便食用,蝦頭內的蝦膏也別錯過啦~ (這時沒有在管膽固醇的)
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每人都有一隻,公母就不一定了。
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分到母的時好開心呀!
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女兒吃到角蝦時的真實表情。(還想多再吃一隻哩~)
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再來是生魚片的部分,海鱺紅魽,夠新鮮搭配一點現磨山葵輕沾一點醬油食用就好美味。
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下一道是生煎生食級大干貝,女兒看到眼睛都亮了。
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塊頭大且入口非常鮮嫩甜美,老婆大人分女兒一口結果整個被吃光,下次還是切好再分好了,哈~
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然後兒童餐還有個酥皮濃湯和肉(牛或雞)可選,也是吃得頗飽。
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師傅磨刀準備進入下個階段。(這天用餐起來真的是輕鬆自在又滿足)
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料理櫻桃鴨中。
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宜蘭的櫻桃鴨有名然後名字的由來並不是說鴨子吃櫻桃長大還是說鴨肉有櫻桃香氣而是指鴨子的品種是來自英國櫻桃谷,然後宜蘭好山好水,鴨子的品質是好到北京全聚德都有使用的。饗宴這是煎過沾上些甜李醬搭配蔬菜,好味~
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師傅在料理時,一旁服務人員都都會隨時注意哪些要補或是需要哪些服務,值得讚許。
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這廂師傅已經在處理下一個食材-香煎紅喉魚,有聽老爸老媽說這道相當厲害,期待中。
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一人可以分到四分之一尾,方便食用的尾巴我當然是讓給老婆大人。(結果又被女兒A走不少~)
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我來吃魚頭的部分。天哪~ 這煎魚完全顛覆我以前的印象,油脂豐富且入口可以感受到魚肉本身鮮嫩多汁的口感,不僅僅是食材本身好,師傅的功力也很重要呀! 這天每道都很美味,但這煎魚是我覺得最大的驚喜。
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活鮑魚,兩千的套餐這樣好食材猛出,在台北根本沒機會吃到這麼多好料呀~ (師傅還教我們分辨九孔和鮑魚的不同。)
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師傅說他們直接乾煎,沒作啥麼多餘調味,就鮮美的不得了了。
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這湯上桌時看起來普通,但這也是店家招牌之一- 鴨肝魚丸湯,湯頭相當鮮美,且是用新鮮南方澳的魚漿包覆著鴨肝。
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將兩個完全不同的元素結合在一起了,話說鴨肝的濃郁口感和海味意外的合搭哩~
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中場休息一下(帶女兒來上廁所),廁所是在另一個建築裡,空間寬敞且相當乾淨。
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無障礙空間廁所也是美輪美奐,搬新家後,我看菜單的價格基本也沒太大變化,但硬體上真的進步很多。
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上完廁所回來看到建築裡有這些木桶,想說是不是酒桶,近看原來是醬油桶呀~ (話說上次聽一家日料老闆說他們進酒的原桶,這些桶之後還可以再去釀造其他的東西將香氣帶入,蠻有趣的)
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女兒看的津津有味,她可能以為是果汁吧~
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餐廳中還有各式海鮮的介紹圖教我們要怎麼辨別。
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回座。(生意真的很好)
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生意滿座但服務人員將現場動線控制的井然有序還蠻厲害的。
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師傅在處理鱸鰻和牛肉的部分。
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野生鱸鰻,有些細刺,肉質也較有嚼勁比較不適合小朋友。
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店內招牌飛魚卵小龍蝦,我真的蠻訝異海鮮到現在還沒出完,一個人都有整整半隻可以吃。
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特寫一下,外層塗滿了飛魚卵、海膽醬以及蛋黃醬調和而成的醬汁。
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小龍蝦的肉質Q彈甜美,頭那側也還有肉可以啃,就算吃到這喊停去吃甜點,其實也已經足夠飽了。
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休息時刻喝洛神花茶解膩清一下口氣,喝完服務人員會再協助補滿。
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師傅說,那準備要開始上肉囉~ 哇賽,這套餐連我食量算頗大的都會吃超飽呀!
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第一道牛肉是鵝肝牛肉捲饗宴用料真的不手軟。
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再來是美國牛小排的部分。
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我們牛肉都是選五分熟,有胡椒鹽、芥末鹽、海鹽和蒜片可以搭配,右邊是慢煎過的鮑魚內臟,師傅說只有新鮮鮑魚可以這樣料理。
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其實牛肉也不錯吃,但前頭海鮮太精采了,就稍微平淡了些,訂位時問過服務人員,2500的套餐就是沙拉有些不同且牛肉換成老饕牛的部位,我們覺得2000的套餐就夠精彩囉~
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牛筋的部分煎至全熟相當香。
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師傅還不罷手,繼續用三星蔥和新鮮櫻花蝦來炒飯,為了表示對師傅的敬意,我也是卯足全力給它吃完啦!
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還好師傅應該也看的出來大家都吃很飽,一人大概分半碗的份量,美好的結尾。(真的很會吃的朋友在自己和師傅要求要大碗點吧~ 我爸媽上次來是直接放棄炒飯了太飽)
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吃飽後服務人員會引導我們搭電梯至二樓用甜點和咖啡飲料。
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因為也是一個餐期結束後的客人一起上來用甜點,所以在這寬敞的空間中相當自由悠閒部會人擠人,安排上的巧思蠻不錯的。
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名人簽名,裡頭應該蠻多大咖的。
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坐好位置就可以去甜點櫃選用甜點了。
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有點餐的都可以任選一塊甜點,每道感覺都想試試看啊! (而且似乎都是店家自製的好厲害)
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老婆大人看到這個三年陳釀的梅酒則是眼睛都亮了起來,不要這樣欺負開車的老公好嗎?

飲酒過量 有礙健康
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焦糖蘋果蜂巢蛋糕,外層是焦糖布丁,中間有包裹一塊烤蘋果,蠻有趣的。
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重乳酪起司蛋糕
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但我們公認最好吃是這個巧克力蛋糕,濃郁且帶著微微苦味,用料相當實在。
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為啥三個甜點都準備要被女兒掃光的樣子?
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是個非常悠閒輕鬆的用餐經驗。
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在這慢慢品嘗我的熱美式,再帶小鬼走至戶外陽台。
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二樓看出去,景觀相當不錯,可以看到蘭陽溪前的稻田。
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而且運氣很好,剛剛下了一陣雨又放晴,看到彩虹了~
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回到桌上看到這老闆出的書,有興趣也可以買來看看。
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下樓買單前看到二樓的包廂,人數夠多的話也是可以訂這用餐的。(有低消但人數夠不難達到)
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去一樓結帳,如同前頭題到的,饗宴只收現金喔!
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這次用餐吃到的甜點可以在此購買,蠻不錯的。
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精選水果當然也可以在這買到囉~
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相當美好的用餐經驗,相信沒多久又會再跑來吃的。
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饗宴互動式鐵板燒

地址:宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號 
開放時間:11:00 - 21:00
電話: (03) 960-1777

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這次拍照主力是用SonyA9VM 40mm F1.2轉天工自動環(以下簡稱VM40,我入的是新的F1.2不是之前的1.4),是這段時間很喜歡的組合,統計了一下這次東京行有超過八成照片是用這組合拍攝的。每個人偏好的焦段不同,而我個人對於40mm用來拍家人時人帶景的視角相當喜歡,然後這顆手動鏡的畫質、f1.2大光圈以及裝上天工自動環後有堪用的近拍放大倍率讓我可以拍拍食物,重點將這樣的表現塞在三百出頭克重的鏡身配上合理的價格讓我帶它出遊沒啥負擔拍得相當開心呀!

例如這張在小江戶川越街上走時拍的,巷弄間灑下的光線讓我趕快在這拍了幾張,女兒的外套拍起來視覺效果很不錯,是我在這趟很愛的到此一遊照。


一樣前頭先簡單提這趟行程如何安排,這次排了桃園東京成田晚去早回共住六晚,有五個完整全天可以安排。 全程都入住在Skyliner直達的京城上野一帶,找到一間我們入住時才開幕第三天的的東京上野北三丸公寓式飯店MIMARU TOKYO UENO NORTH)(住宿經驗); ,最後一天早上直接飛回台北,也是整趟排輕鬆為主。

再來就進入照片的部分啦~ 以下是依照行程順序放。 第一章是行程出發前等待登機,拍到一張溫馨爺孫情,40mm這焦段對我要強調些主題又能帶些背景時相當有幫助,所以這趟用它拍的很開心。


而這次入住的東京上野北三丸公寓式飯店當時才新開幕第三日,新到連房間廚房附的廚具都感覺我們是第一組用的。 這間雖然沒附早餐,但房間寬敞(是我們東京住過空間最大的)(小孩天堂東京灣希爾頓不算,而且那間價位高上不少)(住宿經驗),浴室和廁所(當然是加熱免治馬桶座)分離,小廚房的廚具可以買食材回來料理弄個壽喜燒之類, 老弟這次發現到這間真的是相當厲害。


放完行李,第一晚的晚餐是上野頗為知名的炸牛排牛かつあおな御徒町本店,周日晚上八點來大概排二十分鐘入座,為了這份兩千三百日圓的大份霜降黑毛和牛套餐實在是相當值得啊!推薦有來上野又有吃牛的朋友都可以來試看看呀!


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