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[台北信義] 君悅酒店CHEERS歡飲廊 2017"南洋戶外BBQ海陸派對"自助饗宴大口吃肉大口喝酒

小弟和老婆大人平時就嗜肉如命,一頓飯沒吃到肉好像就會渾身不對勁,回想以前在國外念書尤其夏天時會在親戚朋友家後院悠閒的BBQ然後大家悠閒的在樹下聊天甚至玩水槍遊戲,可惜回來台灣後似乎就很少能有這樣的機會了。

最近受到君悅邀約來體驗其CHEERS歡飲廊限時推出,周末限定的"南洋戶外BBQ海陸派對",說可以吃到現烤的各式海陸料理包含燒烤美國牛小排檸檬草風味烤去骨雞腿茴香風味羊排辣烤鮮透抽香蒜鹽焗明蝦燒烤豬肋排搭配各式南洋小菜甜點以及各式冰飲氣泡酒生啤無限暢飲。 內容相當誘人,我和老婆大人刻意午餐只吃一點點,戰力十足的要來迎接這場精彩的夏日盛宴囉!!! (光看到這壯觀的烤肉陣仗就口水止不住啦!!! ) (尤其是這牛小排實在太過分了~)
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之前就已經來CHEERS歡飲廊用餐過好幾次,有時是和老友中午來吃吃喝喝,有一次則是來參加其「大堡口福漢堡季」快閃活動吃的超級飽,不過這回還是第一次跑到其戶外區用餐;周六晚上到達時可以看到各桌都坐的滿滿的生意頗好,在這樣的燈光氣氛下吃肉喝酒感覺真的很不錯哩~
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取餐區搭配了各式南洋開胃菜和甜點水果等,這炎炎夏日就靠他們和米魯來消消暑氣囉~
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鹹食區,看到就已經迫不及待想來吃一輪了~ (但還是先將整個用餐環境都記錄好再開吃吧~ ) (好啦~ 我承認我中途先偷吃了幾隻碳烤蝦) L1060376

肉食者的天堂,請鎖定好這個區域~ 謹記右手邊烤爐是肉類,左手邊則是海鮮,裏頭還搭配了各式烤蔬菜以及主廚自製的美味南洋沾醬囉!
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CHEERS歡飲廊戶外區座位的部分,可以邊看著繁華的信義商圈邊小酌用餐。
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再來就來介紹這次"南洋戶外BBQ海陸派對"自助饗宴用餐的內容囉~ 首先是飲料的部分,酒類飲料如啤酒和氣泡酒在此都是無限暢飲的。帶小朋友來的朋友也無須煩惱,軟性飲料也是無限暢飲的囉~

飲酒過量 有礙健康
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除此之外,一到座位就會送上香茅涼飲作為迎賓飲料喔~
(老婆大人應該誤會只有氣泡酒是迎賓飲料,所以從頭到尾都是氣泡酒到底~)

飲酒過量 有礙健康
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涼菜區充滿正宗的南洋風情,每道都讓人開胃到不行,而其中設計出這些菜色的靈魂人物就是台北君悅陳萬欽執行總主廚陳主廚這天剛好在場,人相當和善客氣之外也和我們談許多他做菜的理念,原來來自新加坡的陳主廚君悅體系已有二十多年的廚藝經驗,也於四十五歲的年紀就當上的執行總主廚一職。相當注重基本功的他,希望能在每個細節設計到最好,這次南洋料理的主題正好是主廚展現其道地家鄉料理手藝的絕佳機會~
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這次最先吸引到我眼光的是下頭這幾道自製南洋沾醬,每道看起來都相當可促進食慾啊! 可以和上頭的蔬菜搭配食用。(題外話這些竹籃都是主廚親自找來的喔~)
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自製辣椒醬香辣夠勁,嗜辣的朋友可以用其來搭配各式料理,可說都相當百搭。
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這道蓮霧莎莎醬更是陳主廚的巧思,用台灣盛產的清甜蓮霧來取代常見的番茄,我和老婆大人都讚不絕口。
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金桔角,適合搭配海鮮料理。
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沙嗲醬帶著花生的香氣,鹹度較一般吃到的沙嗲低,蠻順口的。
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涼菜主要有以下四種,我默默地吃了不少,相當開胃。
青木瓜絲涼拌海鮮,這海鮮多到都看不到青木瓜絲了啦! (大心)(但老婆大人反而想找青木瓜絲)
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亞洲式涼拌醃高麗菜
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南洋風辣味醃蔬菜,這道也是我拿來搭配烤肉最愛的配菜選擇,陳主廚在這樣的小菜也下足功夫。
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南洋風辣味茄汁拌豆腐,這次陳主廚準備了冷熱兩款辣豆腐,都相當美味。
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開胃菜吃一輪之後,當然要往重頭戲烤肉BBQ移動過去囉! 主廚烤肉時有運用到香蘭葉使其香氣帶入肉中,再配合著烤蔬菜一同食用,較一般純烤肉健康了不少。
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看到這些剛烤好的自助式美味烤肉,牛豬雞羊都包了,不怕你不吃只怕吃不完呀!
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除了文章最前頭就提到的美國牛小排外,我個人也蠻喜歡這道茴香烤羊排,肉上還帶著些迷迭香香氣,讓人難以抗拒。
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檸檬草風味烤去骨雞腿香氣明顯,豬肋排則是處理的相當軟嫩,但建議還是量力而為,後頭還有海鮮等著我們哩~~
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熱版的辣味茄汁拌豆腐,用的是不同種類的豆腐,撲鼻而來的酸辣香氣,讓人邊吃邊冒汗也會一直想再吃一口。
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在BBQ區這邊共提供三種不同的熱沾醬,有沙嗲醬辣椒醬黑胡椒醬,我用沙嗲醬沾肉、辣椒醬搭配海鮮食用,都有讓食材更加分的效果囉~
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海鮮料理的烤台。
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我個人覺得這天吃最多的就是這辣烤鮮透抽啦! 透抽新鮮美味且烤的熟度剛好,優秀~
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鱸魚的部分也蠻不錯的,帶著香蘭葉的香氣和微辣的口感。
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然而肉和海鮮吃太多時,總是需要吃一些甜的平衡一下,在這的甜點冰品區竟然有剉冰機,到底是從哪變出來的啦??? 此時陳主廚正在很認真的示範他的家鄉傳統冰品- 珍多冰是如何製作喔~
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這邊冰可以請服務人員協助處理。(自己動手也怕把機器弄壞啦)
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有豐富的配料可以選擇。
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這邊是香蘭葉熬製的糖水,呈現道地南洋風貌。
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主廚幫我們配置的珍多冰,他拿掉了綠色色素粉條且降低些甜度,以更健康的方式呈現囉!
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除此之外還有各式水果甜品可以選擇。
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香蘭葉蛋糕,我和老婆大人都吃了好幾塊。
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白木耳甜湯消暑氣。
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好啦~ 可以開始猛吃啦~ 碳烤蝦的部分,蝦子是請師傅直接夾給我們的。
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滿滿的肉和海鮮,今晚要燃起我的吃魂了~~~ (好不容易前陣子少吃有瘦一咪咪)
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太太則是燃起她的酒魂~

飲酒過量 有礙健康
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整場南洋戶外BBQ海陸派對讓人吃得開心、喝的暢快,小小可惜的就是這天氣溫偏高,台北悶熱的熱天讓小弟一直流汗,可能要比較耐熱的朋友來會吃得更滿足囉! 主廚精心打造的菜色真的蠻值得一試的。
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如果外頭太熱,我們更愛窩在CHEERS的室內空間小酌吃輕食囉~
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南洋戶外BBQ海陸派對

時間: 5/26(已滿), 5/27, 6/9, 6/10, 6/23, 6/24, 7/7, 7/8, 7/21, 7/22, 8/4, 8/5 ,8/18, 8/19

CHEERS歡飲廊 (官網, menu及線上訂位)

地址  110台北市信義區松壽路2號一樓
營業時間 週一至週五 上午 11:30 AM – 凌晨 1:00 AM 
                 週六至週日 上午 11:00 AM – 凌晨 1:00 AM 

線上訂位中午最後時段:12:30 PM 
線上訂位晚餐最後時段:6:30 PM 

餐廳資訊 顧客自帶酒水需酌收自帶酒水服務費,葡萄酒每瓶500元、烈酒每瓶1,000元。晚間九時後,恕不提供自帶酒水服務。

台北君悅餐飲訂席(週一至週五 上午 9:00 - 晚上 8:00 / 週六、日及國定例假日 上午 9:00 - 晚上 7:00) 

電話:886 2 2720 1230 
傳真:886 2 2720 1131
服飾 請穿著端莊



最後老婆大人說請幫她補長腿照一張,我很識相趕快完成任務喔!
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延伸閱讀:

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這次拍照主力是用SonyA9VM 40mm F1.2轉天工自動環(以下簡稱VM40,我入的是新的F1.2不是之前的1.4),是這段時間很喜歡的組合,統計了一下這次東京行有超過八成照片是用這組合拍攝的。每個人偏好的焦段不同,而我個人對於40mm用來拍家人時人帶景的視角相當喜歡,然後這顆手動鏡的畫質、f1.2大光圈以及裝上天工自動環後有堪用的近拍放大倍率讓我可以拍拍食物,重點將這樣的表現塞在三百出頭克重的鏡身配上合理的價格讓我帶它出遊沒啥負擔拍得相當開心呀!

例如這張在小江戶川越街上走時拍的,巷弄間灑下的光線讓我趕快在這拍了幾張,女兒的外套拍起來視覺效果很不錯,是我在這趟很愛的到此一遊照。


一樣前頭先簡單提這趟行程如何安排,這次排了桃園東京成田晚去早回共住六晚,有五個完整全天可以安排。 全程都入住在Skyliner直達的京城上野一帶,找到一間我們入住時才開幕第三天的的東京上野北三丸公寓式飯店MIMARU TOKYO UENO NORTH)(住宿經驗); ,最後一天早上直接飛回台北,也是整趟排輕鬆為主。

再來就進入照片的部分啦~ 以下是依照行程順序放。 第一章是行程出發前等待登機,拍到一張溫馨爺孫情,40mm這焦段對我要強調些主題又能帶些背景時相當有幫助,所以這趟用它拍的很開心。


而這次入住的東京上野北三丸公寓式飯店當時才新開幕第三日,新到連房間廚房附的廚具都感覺我們是第一組用的。 這間雖然沒附早餐,但房間寬敞(是我們東京住過空間最大的)(小孩天堂東京灣希爾頓不算,而且那間價位高上不少)(住宿經驗),浴室和廁所(當然是加熱免治馬桶座)分離,小廚房的廚具可以買食材回來料理弄個壽喜燒之類, 老弟這次發現到這間真的是相當厲害。


放完行李,第一晚的晚餐是上野頗為知名的炸牛排牛かつあおな御徒町本店,周日晚上八點來大概排二十分鐘入座,為了這份兩千三百日圓的大份霜降黑毛和牛套餐實在是相當值得啊!推薦有來上野又有吃牛的朋友都可以來試看看呀!


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下圖是新竹本店沒有的紅燒三寶麵(牛腱牛肚牛筋)(換刀切手工麵),一次吃遍我來段純貞最愛的三樣食材,尤其牛肚我們特愛,看看這料有多實在,真是太讓人開心了!

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