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[NX500] 四訪澳門day 4 優秀天婦羅店家-天政 & 賽車博物館沒開所以走去漁人碼頭

有東方拉斯維加斯之稱的澳門,除了華麗的賭場和酒店外,美食也是其不可錯過的重點,除了當地的各種傳統美食外,因為大量觀光客的吸引力,很多海外的名餐廳也紛紛來此設點,老婆有吩咐,這次除了八餐廳她想再吃一次外,最想嘗試的就是位於新濠鋒酒店的天婦羅專賣餐廳-天政(此間也是天政的唯一日本海外分店)。

東京本店近八十年的歷史,雖說和其他兩百年歷史的老店相比仍屬年輕,但已很快速的成為東京的天婦羅名店之一,現在是由創始人的第三代-橋井良彰先生主理,為日皇裕仁信賴且少數不用試食者檢測的食物。澳門分店則是由在橋井先生身旁學習十年經驗的野口武則先生擔任總廚,保持一周五次由日本空運食材來台的方式確保可以吃當時令的新鮮食材,相當讓人期待~
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早上在悅榕庄房間泳完精神好的兒子,第一次坐飛機表現算蠻乖的,可惜前兩天有點小感冒沒啥精神,今天就活蹦亂跳的囉!
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這趟都是放食物的照片為主,其他的時間大都背著兒子在身上,如果扛大台的可能連拿出來的機會都沒了吧~

早餐的部分悅榕庄住宿是已含的,一樣是在一樓的尚坊用餐,提供的食材精緻新鮮,真的是還蠻推薦的。

左邊的雞粥很容易就會不小心多吃兩碗。
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各式的火腿和salami,煙燻鮭魚等選擇豐富。
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早上就有新鮮果汁和酒水喝,是要一早就開始茫嗎?
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吃飽離check out還有兩個多小時,女兒在隔壁和外婆玩水,我們也和兒子泡泡水把握時間。
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小伙子是在和爸爸玩甚麼俏皮遊戲?
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飯店的小浴衣穿起來還蠻可愛的,來當爸爸的小模特兒吧~ 之後才依依不捨的check out
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午餐就是吃天政,位於新濠鋒酒店十一樓,從悅榕庄過去雖說距離不遠但也只能搭taxi了。抵達時搭專用電梯上去,看到金蘋果就對啦!
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老實說還真的沒預料澳門有看起來如此道地的正宗日本料理進駐。
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進來用餐區要先脫鞋,沿著木板玄關入內。
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有塌塌米用餐區,但顧慮到有小孩,我們還是坐在一般座位區較方便。
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日本師傅在備料中(餐廳擁有五位來自東京的日本師傅為全澳門最多),我們算蠻早抵達的,其他中午的客人大都坐在塌塌米區。
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因為中午要吃好料,我們有忍耐早餐不要吃那麼多。(有點難因為早餐也很優秀)
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話說這拿著筷子跳舞的皮蛋是誰?
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研究一下菜單,不過老婆出發前就準備好要點甚麼了,麻煩她了,偶負責吃就好~
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天政所有的食材皆來自於日本,招待開胃小菜手工魚豆腐拌海菜,這熱天吃這個真夠清爽。
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接著是先付的部分,套餐幾乎都有。

左邊以為是青豆豆腐但入口有濃郁的白胡麻味相當好吃,女兒吃的很開心。
右下是海鰻凍,上方則是醋漬小魚。
一樣是個很棒的夏日搭配。
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我們幫女兒點了個和牛肉蓋飯,可說是一碗高級版的牛丼,可惜女兒胃太小可不太完。
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岳母試了生魚片定食套餐,每道魚料都相當新鮮。
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天婦羅用沾醬,日式醬油,海鹽和檸檬汁,新鮮的食材只需一點海鹽搭配提味即可。
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我的夏日套餐裡天婦羅的部分一:白身魚,竹蝦及秋葵。在天政,蝦子油炸前會先按摩一番使其更加柔軟。個人很喜歡其不過厚的麵衣,且其強調天婦羅是一種"蒸"而非"炸"的料理和天婦羅之神早乙女哲哉的料理哲學相同,炸的半熟透的海鮮而非全熟更能保存其食材的原始滋味。SAM_2736

天婦羅第二道除了蓮藕和玉米粒外,最讓人印象深刻的就是右邊的海膽海苔捲,炸的火侯掌握得相當棒,外層的海苔捲炸的酥脆,內裡的馬糞海膽依舊保持半溶柔嫩的狀態,濃郁的口感毫無疑問是今日最棒的天婦羅。
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我的主食是鰻魚天婦羅石頭飯,超級好吃,今日有它和海膽就滿足啦!
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富含油脂的新鮮鰻魚拌著微微焦脆的鍋巴一起吃真是人間美味啊!
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天政的現場料理私人包廂,下次有機會的話應該帶家人預約包廂用餐。
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甜點是炸地瓜天婦羅及香草冰淇淋真的是天婦羅到底啊!
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還有些和熱茶搭配的羊羹等洋菓子。
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結帳時拿到滿兩百澳門幣,折抵一百澳幣的折價卷五張,因為有效期,我們就給女兒的同學一家端午假期帶去用了,他們也吃得很開心啊!
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接下來的行程安排是去葡萄酒博物館以及賽車博物館吹冷氣輕鬆一下,但星期二是休館日啊!!!! 堪稱是這趟旅程唯一的小失誤。
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沒辦法,只好在豔陽下走到附近的漁人碼頭,看起來又在繼續新的建設了。
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超級熱,夏天的下午三點實在不該安排來這逛的。
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所以我們找了個地方喝了些冰飲就去搭接駁專車回飯店拿行李了。
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這趟小旅行的最後一餐又跑去翠華吃了一頓,點了我們愛的咖哩牛腩飯。
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點個燒鵝吃。
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吃飯時外頭廣場突然有個葡萄牙舞蹈表演相當熱情。
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已經換睡衣的小胖來和熱情舞者合照一張。
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愉快的假期總是過得特別快,在機場時剛好免稅店的香水在特價,買了一組特惠組,還送了一瓶小香水給女兒當小禮物,她可是開心的不得了啊!
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這幾年幾乎每年都會來澳門度假一下,而每次也都會有不同的樂趣,除了澳門本身就具備許多豐富的旅遊元素外,每一年再訪時,這些元素都會不斷再繼續增加,是情侶,夫妻,或親子小旅遊的絕佳好選擇囉!


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餐點的水準依舊,價位合理外,份量也是大得驚人。 雖說NINI的餐點許多已調整成靠近臺灣消費者能接受的口味但許多道真的還蠻美味的,尤其這次吃到其煙花女義大利麵佐松阪豬(微辣)更是驚艷,是這價位我吃過最美味(也最大盤)的啦~

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尾張屋自西元1860年創業,至今已在淺草傳承了五代,以每天現磨的信州蕎麥粉製作蕎麥冷麵熱麵搭配以特製胡麻油現炸熱騰騰可以蓋住整碗麵的大蝦天婦羅都讓人超滿足。這天我則是在攝氏十度的天氣點了這碗鴨南蠻香蔥鴨胸蕎麥麵)來吃(然後再偷吃老婆大人的大蝦,策略漂亮成功),湯頭和一般清爽的醬油湯底不同,濃郁中帶著鴨肉的油脂和蔥香,真的是一上桌就讓人忍不住稀哩呼嚕的掃光光,天氣冷時大推這碗麵喔!

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位於東京以供應日本國產黑毛和牛為主的牛かつあおな,店內看板還會寫上當日供應的和牛來源地,我們則是全部都點油花分布密度較高的霜降黑毛和牛套餐(店家雖沒特別指出等級,但目測約在A4的油花分布水準),看菜單1680日圓就可以吃到霜降黑毛和牛套餐實在是相當讓人驚艷呀!(大份2300日圓) 細細咀嚼和牛感受其油脂的香氣再搭配著店家提供的玫瑰鹽、和風醬汁以及現磨的山葵吃起來相當過癮。一位已退休近年坐商務頭等艙到處爬爬走吃米其林餐的攝影前輩也說這家是他來日本最愛的炸牛排店家啊! 我們也推薦給來東京又愛牛肉的朋友不要錯過這家平價又美味的好選擇呀!!! 但生意很好建議稍微避開用餐時刻比較不用排隊喔~

[台北大安]為老爸慶生,將正統眷村料理轉化成有著細膩服務及溫馨如在家中用餐氛圍甚至有舒適豪華包廂的南村私廚‧小酒棧

老爸生日將至,剛好該週我弟也回台全家一聚,想說要安排一下幫老爸慶生的聚餐場所,想到為眷村子弟的攝影友人開設的南村私廚‧小酒棧自開幕距今已近兩年,看網上好評不斷,但一直沒機會揪人來吃一下。前不久看到知名部落客愛吃鬼芸芸餐聚約在南村午餐也是評價相當不錯,所以趕快私訊友人說想訂位全家來吃幫老爸慶生,本來想訂周六中午,不過老弟是當天下午回去的班機會太趕,所以我們訂週五晚上,一確認當天預約是大爆滿,還好友人超挺幫我們安排在南村今年新落成的獨立包廂用餐,有可以容納八至十人用餐的寬敞空間,包廂內除了碩大舒適的用餐桌椅設備外,精緻的骨董沙發和六十吋的電視搭配KTV設備,老爸吃到一半就說這地點超適合他們辦同學會的啦! 東西好吃服務好讓人像在家用餐似的放鬆又可以高歌一曲~

而所謂眷村料理,其實匯集了中國各大城市的元素,也是許多人成長過程中的回憶。南村私廚老闆是眷村子弟第三代,將年少時奶奶煮的眷村料理美好回憶等元素匯集起來,建立了一個對現代人更舒適的用餐空間以及細膩的服務環境再將眷村菜的元素融入,讓人驚訝原來眷村菜也可以以這樣的模式呈現,讓我們這天有個相當美好的生日餐聚呀! 南村私廚的許多道經典料理我看其他人食記大都提過了,我就來說一下這道水煮川味牛作的真好,獲得在場所有人的一致好評,為了貼近台灣人的用餐習慣,這道水煮牛的鹹度已稍稍降低,不過其他部分可是毫不妥協,那豪邁的花椒搭配乾辣椒讓整道菜入口是又麻又香,牛肉的嫩度也是拿捏的相當不錯,大量的川燙高麗菜鋪底和牛肉一同入口可以降低其刺激度,就算不配飯也可以吃的很滿足開心。(這樣胃還可以塞更多菜)不太耐辣的我雖然吃的額頭冒汗,還是忍不住一口接一口的整鍋吃光光啊!

[台北中正] 菜美味且包廂舒適的大三元酒樓, 2018台北米其林一星實至名歸

年前友人約聚會像是個小尾牙這樣熱鬧一下,地點選定了台北已有近五十年歷史的大三元酒樓。以前印象大三元就是吃桌菜的安全好選擇,這次一踏進來,發現餐廳裡很多地方都翻新過的,一點都不像已開了近五十年的老牌中餐廳,而此次友人訂了包廂,包廂裡潔淨高雅的擺設也和我想像的完全不同,用餐起來讓人相當自在愉快,加上菜色本身都料理的相當美味,點菜時一位感覺像是總管的先生和我們推薦了好幾道菜單上沒有的菜色,道道精彩且價位比想像合理不少~ 這次台北米其林名單公布時,看到大三元酒樓摘下一星,我覺得實至名歸,真的很值得一試喔!(當然台北還有許多好餐廳,在這次的名單中還沒機會看到,一來有可能很多家米其林評審還沒機會試到,二來每個人心中的美味口袋名單也都有差異,不過看到台北許多美食這次能站上國際級的評鑑名單,實在是讓人很開心的一件事呀~裏頭有好幾間都吃過幾次也覺得都有其獨到的地方囉~)

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