一起從台灣兩憨的角度看世界

如果說 鮨天本 是目前台北最難訂到位的 壽司店 ，應該反對的朋友不會太多。 距上回吃已是半年多前，託好心人的福，跟到小年夜前的局，一起來幫 天本師傅 把冰箱清乾淨，這樣過年放假才不會有食材剩著師傅會心痛呀! (師傅應該心想其實我量都算的蠻剛好的啦) (也是，畢竟生意超好) 認真覺得 天本師傅 的冬季制服非常好看，簡潔俐落質感佳，和夏季制服給人 九州男兒 的豪邁直爽印象截然不同。 相同的是 天本師傅 細膩的刀工及捏功以及其獨到精準的調味，這晚的酒餚及壽司道道精彩，而且吃的要飽到天靈蓋了呀!!!   天本師傅 最注重的是喜愛壽司的客人能否在每次用餐體驗都得到滿足，不以摘星為目標；也是因為如此， 鮨天本 反而一舉拿下 2019台北米其林二星 的肯定，相信今年也會繼續獲得好成績的，只是等下次有位置來吃又遙遙無期了呀!!!

去年十一月看報導說 澳門 馳名的 陳光記燒味餐廳 要來 台北西門町 展店了，這間連續九年獲 米其林必比登推介 的餐廳以 黑椒燒鵝 和各式 燒味 為代表菜，看一看地址剛好在我剪頭毛的地點附近，十二月時來結果撲空因為還在試營運中，營業時間較不固定。 這次再來終於吃到了，不過妙的是已經開幕一個多月，目前還是處在試營運的狀態(所以google地圖還找不到)，就來看看這間知名的 燒味店 來台後表現如何囉~ 菜單上有打勾的品項才是有販售的，看一看目前並沒有供應 黑椒燒鵝 ，代表的菜為 黑椒燒鴨 ，本來看到 黑椒燒鴨腿 有打勾想說來點個 撈麵 試試，不過店員說最後一隻 鴨腿 剛剛賣掉了，殘念，就試試 黑椒燒鴨撈麵 吧~ 份量還蠻足的，加上不小心多點的 火肉 (脆皮叉燒)和 油雞 後整個就吃的有點飽呀! 下次再來試試 鴨腿 和別的品項吧~

四月時食友有問我要否和他們一起去 東京 吃美食，由於那陣子工作太忙碌不克前往相當可惜，只能看著他們的照片流口水，還好食友們有接著再約十二月再衝一趟，有些訂位難度相當高的餐廳食友們在四月行時就現場訂十二月的位置了，真的相當感謝他們呀! 這次 東京行 的重點是和好食友們一起吃幾家預約困難的美食例如 Tabelog 2019金獎名單 中(由全日本的美食餐廳選出三十間)的三間-  日本料理 的 銀座しのはら(Shinohara  銀座 篠原 ) ( 篠原武將 大將 還在 日劇東京大飯店 完結篇客串演出自己)、 法式料理 的 ボニュ(Bon.nu) 、 創新料理 的 SUGALABO ，此外還有自米其林二星壽司名店 海味 獨立的大將開設的 鮨龍次郎 以及幾個我們想簡單吃吃的口袋名單。 為免吃得太胖，我們也有安排去 東大 看看 銀杏葉 的尾聲還有去 澀谷 的 青之洞窟 走走看夜景燈飾以及購物行程買買小孩的聖誕禮以及老婆大人吩咐的東西。 整趟行程相當順利，這次只帶 SONY 的相機拍照，來看看剛整理完的重點照片選吧~ 本來出發前看 東京 陰雨不斷，可能沒機會看到 銀杏葉 了，沒想到現場的狀況意外的還不錯，可能今年十一月的 東京 天氣夠冷，讓我們在快十二月中還能看到這樣的景象，很推薦大家這個時節都可以來 東大 走走喔~

年中時，友人詢問我有沒有興趣十月時去 義大利阿爾巴(Alba) 參加第兩百九十屆的 松露美酒騎士團古堡授勳典禮(290th CHAPTER OF THE HARVEST) ，典禮完一起和 騎士團 的成員一起在古堡的 米其林一星餐廳餐宴 Ristorante Marc Lanteri 品嘗 騎士團 挑選的美酒以及當季正盛產的 白松露 。嗯，這邀約實在太誘人了，立馬寫好proposal和老婆大人報告，沒想到竟然准了呀!!!!  於是就安排了這趟 北義大利 好吃好玩好喝之旅，食友Tim也一起加入，三個人租車移動相當適合，也容易應付突發狀況。 這系列的第一篇我就來寫這趟最重要的 授勳典禮 吧! 典禮是在 北義皮埃蒙特 的古堡 Grinzane Cavour Castle 舉辦，該城已被列入 聯合國教科文組織世界遺產 ，友人說一般民眾可以觀看典禮開場前的 傳統擲旗表演 ，但之後城內的騎士 授勳典禮 就需要有 騎士團 的成員邀約才可參加了。 看看裏頭的情景，整個就想到 哈利波特 在 霍格華茲 準備作學院分類的場景呀! 典禮中 騎士團 的主教們都打扮得相當盛重，甚至還有請演員扮成當年領主的模樣頗為講究。(而且和當年畫像超像) 這個時節也正是 阿爾巴白松露 開始要盛產，有來記得周末要去 松露市集 瞧瞧囉~

下半年全家一塊去了趟 澳門 ，因為老弟在上海一帶工作，過來會合很方便。整趟旅遊的重心就擺在飯店發懶吃吃美食，小孩開心玩水跑跳。來 澳門 玩的好處就是新飯店永遠住不完，這次不是挑最新開的，而是挑 萬豪集團 旗下的飯店- 喜來登 、 瑞吉 、 JW萬豪 ，也看看 萬豪白金會員 來住會否有些不同的入住體驗，有興趣的朋友可以看看這次的入住紀錄參考。 想說拍拍飯店和食物為主，用兩機兩鏡的方式帶了 Sony 的超廣角 16-35mm F2.8GM 以及 Zeiss Batis 40mm F2 CF ，整趟拍的相當愉快(再輕便一點可以只帶 16-35GM 就好，不過 Batis 40mm  的整體畫質和近拍表現相當可圈可點，在蠻多場合都有突出的發揮哩~)，和大家分享一下這趟喜歡的照片囉~ 在 議事亭前地 的公共電話亭，一經過就覺得可以拍個有趣的主題照，現場鮮明的色調和妻小這天的衣服顏色搭配相映成趣，是這趟最喜愛的一張。

前陣子看到台灣濃郁系拉麵代表之一的 鷹流拉麵 其大師兄要自立門戶出來開店了，然後位置選在 永和 而且離我家超近可以散步就到， 新店店名叫做 辰拉麵 ，就位在 永和文化路 靠近 信義路 口旁。 老實說，知道時內心是有些感動的，因為在 永和 要吃到一碗道地的日式拉麵實在不是件容易的事情呀~~  第一訪時是帶著兒子趁營業時間快結束來撿尾刀，那時還是試營運階段，吃到了店內代表的兩種湯頭- 塩味雞湯拉麵 和 豚骨醬油拉麵 ，運氣很好剛好可以入座，不過那也是我目前吃過五次唯一不用排隊的一次呀! (遠目) 兩個湯頭都表現得相當優異，店主在有 鷹流 體系歷練的經驗所以 豚骨醬油 要做的好是可想而知的， 辰拉麵 的版本相較 鷹流 來說，稍微不那麼重手直接(但還是比台北大多的版本再濃郁呀)，然後多了些不同的層次，原來店主是以雞豚雙湯頭的方式熬製，入口更加細緻優雅。  塩味雞湯 則是意外的驚喜，清湯要熬製的有自己特色是相較困難許多的，我和兒子一吃到這碗就相當喜愛，清爽的雞湯帶著些煙燻的香氣相當特別，是老闆每天以大量雞架及蔬菜熬製而成，湯不能隔夜再使用所以每天都要重熬相當費工。 之後每次來雖然都要排隊(採現場登記制)，但想到這美味的拉麵還有一走進店內總是超有朝氣大聲么喝的老闆和親切的闆娘，加上每碗麵可免費續麵兩球細麵/湯頭可加無調味雞清湯稀釋的貼心服務(老闆只怕大家沒吃飽啦~)，我和家人都心甘情願來這排這用心好滋味啦~~~ 圖為特製 豚骨醬油濃湯 大 ! 興 ! 奮! ( 五片叉燒/一片厚切肥嫩五花肉/溏心蛋/ 三片海苔/筍乾/三星蔥白及蔥綠 )，我試賣第一天就跑來吃，也是第一次見識到 辰拉麵 的驚人排隊人潮，看來老闆的用心讓店的口碑建立的很成功，現在生意已經好到連我撿尾刀時間都要排隊也太誇張了啦!!!

固定的老友餐聚這次選了據說有很多厲害功夫菜的 鼎珍坊 ，友人林董夫婦之前都會來吃，只是因為菜色份量大，如果人少去很難點菜，這次我們人湊一湊剛好一桌，應該可以一次吃到蠻多招牌菜的啊~ 鼎珍坊 著名的就是張老闆的廚藝廣受好評，七十二歲才開了這家店，友人訂位時已先預訂不少厲害菜色，例如 老鴨煲麵線 、 河南捲捲 、 白切牛肉 、 砂鍋吞舌菜 等。 這些菜色為老闆私房菜，如果沒先預訂，很有可能現場是無法加點的。很多菜色應該網上都有其他食客介紹過了，我先放這道 蒜苗炒牛筋 ，炒的濃香且牛筋處理的柔嫩入味，一入口後膠質殘留在唇上的黏口感，讓人大大的滿足啊~ 來看看我們這天吃了哪些菜吧~

之前一次來 澳門 本來訂了 JW萬豪 ，但那次因為颱風意外沒住到，自然也沒玩到 銀河綜合度假城 的 天浪淘園 (之前來 銀河 住時還沒完全完工。)。所以這趟來 澳門 ，老婆大人說住哪不重要，最重要的是希望能讓小朋友玩到 天浪淘園 ，看一下 銀河綜合度假城 除了之前住過的 銀河 和 悅榕莊 外，剩下的幾間選擇剛好 JW萬豪 和 麗思卡爾頓 都是隸屬在 萬豪Bonvoy 裡， 麗思卡爾頓 一如往昔的高價然後 萬豪白金會員 能升等的機會也不高，所以就來住住上次沒住到的 JW萬豪 囉! 這次的三間飯店中就是的 JW萬豪 房價最高，雖說本已是亞洲規模最大的 JW萬豪 ，但覺得可以使用 天浪淘園 才是這區飯店在夏天的房價都不低的主要因素，這點可以從連 銀河酒店 的價格也比往日高上一截可以看出。 萬豪白金會員 在 JW萬豪 也還不錯用，櫃台人員給了我們高樓層的聯通房方便家人兩邊串門子，且視野相當好可以看到整個 銀河綜合度假城 及 天浪淘園 全貌，建議入住期間就好好和家人朋友好好享受 天浪淘園 的玩水樂趣囉~

之前來 澳門 玩，我們一直蠻避開 喜來登 ，並不是 喜來登 不好，而是這間全世界最大的 澳門喜來登 共有超過四千間房，可以想像旺季check in的人潮會有多嚇人。這次因為已拿到 萬豪白金會員 ，可以直接在Club Lounge check in，這樣差別就很大，用點數兌換了一間 雙中床房 以及訂了間 喜來登家庭套房 讓小孩開心玩。 回程問小孩們說這次 澳門 最喜歡哪裡，兩隻異口同聲回答: " 喜來登 "，回想一下很明顯就是為了那張上下舖還有PS4可以玩龍珠啦! 不過小孩房的空間的確寬廣舒適，連浴廁的兒童備品都是可愛又實用囉~ 很推薦親子住宿可以試試喔~ (但建議本身是 萬豪Bonvoy 的會員就不用去那無止盡的check in排隊人潮啦)

台北東區一直是麻辣鍋物市場的競爭重鎮，老友Ian告訴我他們最近在國父紀念館一帶靠近仁愛路巷弄吃到一家 碼頭老火鍋 ，相當喜歡，找我下次一塊去吃吃。 查了一下這家開幕約一年多些，和老友說的相似，湯頭夠濃夠香，店家沾醬厲害，還有食材處理方式和一般火鍋店大不同，讓人印象深刻。 不囉嗦，老友找我周末一塊再去嚐嚐，一起看看 碼頭老火鍋 的厲害之處在哪囉~