台北東區一直是麻辣鍋物市場的競爭重鎮，老友Ian告訴我他們最近在國父紀念館一帶靠近仁愛路巷弄吃到一家碼頭老火鍋，相當喜歡，找我下次一塊去吃吃。 查了一下這家開幕約一年多些，和老友說的相似，湯頭夠濃夠香，店家沾醬厲害，還有食材處理方式和一般火鍋店大不同，讓人印象深刻。
不囉嗦，老友找我周末一塊再去嚐嚐，一起看看碼頭老火鍋的厲害之處在哪囉~
碼頭老火鍋位置離捷運國父紀念館站不遠，靠近仁愛路與延吉街交叉口，離天本也頗近，交通算方便。
隔壁就是姑媽咪GoodMommy&Co牛肉麵，之前有帶兒子來吃過。
周圍最近且方便的停車場應該就是僑安停車場和國父紀念館光復南路第一停車場，走過來不遠。
聚餐這天正值中秋連假，大家都烤肉去了(沿路餐廳真的都沒人，堪為周末奇觀)，不過平時周末一定要先訂位呀~ 老友上回來就是全滿。
仔細觀察店內的用餐環境，環境整潔舒適，桌與桌的間距還蠻寬闊的，四人一桌最為剛好，再多會坐的有些擠。
直幅特寫一下碼頭桌椅。
我們這次是被安排在邊角桌，聊天吃美食自在，不太用擔心影響旁人。
老友來吃過，主要都讓他點，我跟著吃就好。
蠻多菜名感覺都頗有趣，聽老友說那幾道都和一般吃火鍋的食材口味很不錯，很推來吃吃。
有老友在我放心。
大夥今天各帶了些酒一起品嘗，除了我帶了740外，其他都是清酒，店家冰桶蠻齊的。
飲酒過量 有礙健康
碼頭老火鍋的湯頭讓我印象蠻深刻，辣鍋是以自煉牛油和二十多種中藥材及豆瓣搭配豬骨雞架熬製的高湯，據老闆說是親身去重慶取經研習，將當地重油麻的特色帶回並加以改良，高湯和牛油以八比二的比例配置，又麻又香，但又不至太過負擔，相當好味。
白湯的部分也是豬骨雞架熬製而成，香醇溫和，煮煮海鮮蔬菜很快湯就變的鮮美。
沾醬是店家調配好的比例，以香油、醋和蒜為主，除了油能幫助保護腸胃外，整體的香氣和辣鍋煮料十分搭配，讓人一吃會欲罷不能，是近期吃過印象很深刻的美味辣鍋。
碼頭炸酥肉，趁火鍋料還沒來上桌，剛炸好熱騰騰的趕快吃，開胃好選擇。
爆漿手工墨魚丸，也是老友上次的愛。
碼頭手打香菜圓子，怕香菜的就建議跳過，我還蠻喜歡這道的，內餡扎實，香氣十足。
十秒功夫豬肝，和蛋白和在一起，相當滑嫩。
嘶吼牛肉，很像港式滑蛋牛肉的口感，相當特別。
碼頭滑口嫩雞，這幾道肉品的口感都是相當滑嫩，辣鍋煮完配著沾料吃，大滿足。
拍一下鍋和配料。
嘶吼牛肉把它變成滑蛋牛肉麻辣版的感覺，開心。
加點的牛五花。
牛沙朗，這兩道和一般火鍋店差別不大，但有辣鍋和那沾料加分很多。
這天小酌成果。
飲酒過量 有礙健康
整體而言我們相當喜歡，有朋友看我們吃後也來，短短不到一個月已經連吃三次，整個就上癮了，推薦愛吃麻辣鍋的朋友可以試試囉~
碼頭老火鍋
地址： 台北市大安區仁愛路四段409-1號
開放時間： 17:30–00:30
電話： (02) 2775-2115
不囉嗦，老友找我周末一塊再去嚐嚐，一起看看碼頭老火鍋的厲害之處在哪囉~
碼頭老火鍋位置離捷運國父紀念館站不遠，靠近仁愛路與延吉街交叉口，離天本也頗近，交通算方便。
隔壁就是姑媽咪GoodMommy&Co牛肉麵，之前有帶兒子來吃過。
周圍最近且方便的停車場應該就是僑安停車場和國父紀念館光復南路第一停車場，走過來不遠。
聚餐這天正值中秋連假，大家都烤肉去了(沿路餐廳真的都沒人，堪為周末奇觀)，不過平時周末一定要先訂位呀~ 老友上回來就是全滿。
仔細觀察店內的用餐環境，環境整潔舒適，桌與桌的間距還蠻寬闊的，四人一桌最為剛好，再多會坐的有些擠。
直幅特寫一下碼頭桌椅。
我們這次是被安排在邊角桌，聊天吃美食自在，不太用擔心影響旁人。
老友來吃過，主要都讓他點，我跟著吃就好。
蠻多菜名感覺都頗有趣，聽老友說那幾道都和一般吃火鍋的食材口味很不錯，很推來吃吃。
有老友在我放心。
大夥今天各帶了些酒一起品嘗，除了我帶了740外，其他都是清酒，店家冰桶蠻齊的。
飲酒過量 有礙健康
碼頭老火鍋的湯頭讓我印象蠻深刻，辣鍋是以自煉牛油和二十多種中藥材及豆瓣搭配豬骨雞架熬製的高湯，據老闆說是親身去重慶取經研習，將當地重油麻的特色帶回並加以改良，高湯和牛油以八比二的比例配置，又麻又香，但又不至太過負擔，相當好味。
白湯的部分也是豬骨雞架熬製而成，香醇溫和，煮煮海鮮蔬菜很快湯就變的鮮美。
沾醬是店家調配好的比例，以香油、醋和蒜為主，除了油能幫助保護腸胃外，整體的香氣和辣鍋煮料十分搭配，讓人一吃會欲罷不能，是近期吃過印象很深刻的美味辣鍋。
碼頭炸酥肉，趁火鍋料還沒來上桌，剛炸好熱騰騰的趕快吃，開胃好選擇。
爆漿手工墨魚丸，也是老友上次的愛。
碼頭手打香菜圓子，怕香菜的就建議跳過，我還蠻喜歡這道的，內餡扎實，香氣十足。
十秒功夫豬肝，和蛋白和在一起，相當滑嫩。
嘶吼牛肉，很像港式滑蛋牛肉的口感，相當特別。
碼頭滑口嫩雞，這幾道肉品的口感都是相當滑嫩，辣鍋煮完配著沾料吃，大滿足。
拍一下鍋和配料。
嘶吼牛肉把它變成滑蛋牛肉麻辣版的感覺，開心。
加點的牛五花。
牛沙朗，這兩道和一般火鍋店差別不大，但有辣鍋和那沾料加分很多。
這天小酌成果。
飲酒過量 有礙健康
整體而言我們相當喜歡，有朋友看我們吃後也來，短短不到一個月已經連吃三次，整個就上癮了，推薦愛吃麻辣鍋的朋友可以試試囉~
碼頭老火鍋
地址： 台北市大安區仁愛路四段409-1號
開放時間： 17:30–00:30
電話： (02) 2775-2115
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