二訪D & C Bistro 之Rachel返台聚餐

高中同學Rachel在英國拿到Master後留在那工作也一段時間了，當初小弟偶會和老婆大人相識，都要感謝她的牽線，加上小胖的生日剛好和她同一天真的是巧上加巧。所以她這次回來就趕快約一天來吃一下飯啦！！！本來想說要不要去吃Danny & Company，但想說Fine dining的場所帶小胖去好像不太好，所以就再來上次老弟生日全家一起來吃的D & C Bistro愜意的吃吃牛肉囉！這次去吃鄧師傅剛好帶老朋友來吃飯坐在隔壁，寒暄了一下，小胖鰻就跑去騷擾鄧師傅了讓小弟相當心驚怕一個不小心失禮了，不過鄧師傅人相當Nice，當天聊了食材聊了育兒經還有和Rachel敘敘舊是相當開心的一晚。
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很久沒見當然要合照一下，小弟最近敗了個700克的小腳架可以自拍一下。
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這次帶的是16-35L, 50L & 40mm餅乾鏡，來試一下這三顆拍出來的效果。
超廣角拍店內招牌感覺畫面張力變強了。
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店門口

一直用16端在照，練習喬角度減少變形。
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配合小腳架，星芒就跑出來了
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D & C Bistro蠻適合闔家來聚餐的，不過店內沒有嬰兒椅，所以我們有自備可以固定的兒童餐椅來相當之好用。
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俗話說虎毒不食子但老婆大人似乎太餓了，一直狂喊肉肉肉！
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小胖又開始她拿手的亂叫點餐，結果一不小心就撕破了菜單一角（驚！）
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更驚的是轉過去就看到老闆鄧師傅坐在隔壁阿～～～這樣對嗎？？？
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還好鄧師傅人很好的和我們說沒關係，我們這群猴死囝仔就繼續拍照了。
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突然間Rachel就神出鬼沒的冒了出來，馬上合照一下！
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上次看到是Lea剛出生的時候了
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來回顧一下去年的畫面，小胖那時也太小了吧！

跳一下回來店裡

半開放式的廚房可以看出老闆對食材和環境衛生的堅持
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熱騰騰現烤的麵包沾上olive oil & balsamic vinegar放入口中真是一大享受!
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Rachel的鑄鐵香草干貝，她相當喜歡。
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老婆的焦糖鴨肝布蕾，焦糖帶著些淡淡酸味大大的降低了鴨肝的膩感是個很棒的搭配。
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不要亂玩Rachel阿姨的手機！
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阿是有誰打給妳???
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卡布奇諾蘑菇湯，他們家和Abu的偶都蠻喜歡的，口感相當濃郁～
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小胖吃起來了

也太陶醉了吧！

Mozzarella Salad
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胖胖蔓坐不住了

竟然跑去騷擾鄧師傅!!!
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還轉過來一幅無辜的樣子
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還敢得意??

玩得相當開心

鄧師傅人真的很好，還和我們聊他的育兒經。
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Rachel說過了一年，Lea真的變得很有份量。
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偶的side order來了，以前是蘑菇，現在改成杏鮑菇。
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D & C Bistro和Danny & Company牛肉的處理方式不同是用濕式熟成(wet age，牛肉以真空袋包覆住以牛肉本身的天然酵素進行熟成以增添風味)，今日的美牛剩最後一塊的ceder river farms的ribeye top cap，當然優先讓給有美國人身分的Rachel緬懷一下美國風情囉! (medium rare, 6 oz)
老饕牛排也是鄧師傅的招牌。
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偶只好轉而點Australian M5+ Wagyu ribeye top cap & New York strip(medium rare, 4 oz each)，大家可以看到澳洲和牛的油花會更豐富些。（澳洲和牛依照肉質和脂肪的分佈一般分M1-M9級，少數狀況會有更好的M11 & M12級）小弟自己是喜歡油花更漂亮一些啦！
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上頭是老饕牛排

下面是紐約克

老婆大人的碳烤羊排，雖無Danny & Company的舒肥羊排那麼驚艷，但真的也是相當好吃，幾無羊腥味肉質又細嫩，鄧師傅說他很用心挑選食材，簡單的烹調就能展現很棒的風味！
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讚！

去洗手間中間經過藏酒區
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開車不喝酒只能看看

回來她兩人已決定好甜點。草莓香草起司蛋糕
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這時已相當寶但大家開始發揮甜點是裝在第二個胃的功力
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胡桃巧克力派

巧克力誘惑

小胖看到甜點就乖了

\
希望下次能不要隔那麼久才碰面囉～～
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留言

Kevin2012年9月29日下午4:21
鄧師傅!!!!我的神
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