一起從台灣兩憨的角度看世界

初魚系列 這幾年在台北日料市場可說是造成了很多的討論和迴響，，以食材實在、料理多變和價格合理著稱，也在短短的時間內從原本的 初魚料亭 ，開到整條 泰順街 共有四間店( 料亭 、 屋台 、 鐵板燒 及 Shabu shabu )，去年 初魚料亭 也正式進軍 新光三越A9 ，店面質感和餐點內容都更為提升，價格也維持在相當合理的狀態。 今年年中， 初魚 繼續展新店，在 晶華酒店 的地下名店城開幕了 初魚料亭．晶華 ，由創辦人 小朱師傅 親自坐鎮，不管是用餐環境或是食物本身都是以 初魚系列 的最高峰來定位，很讓人心動。 最近剛好要請老爸吃飯， 初魚料亭．晶華 剛好在老爸工作地點附近，那就找天父子一起來吃吧~  當天含湯品及甜點一人可以嚐到二十二道料理，而且用的日本魚料還有調味的搭配上都比我之前吃過的 初魚系列 更加提升，老爸也是大大讚賞這天吃到的餐點內容，只要繼續維持這個水平，相當值得再訪。 這天的 鮪魚大腹握 ， 認真覺得在現今的台北日料市場中，從如此豐富的食材中能吃到 大腹 有如此水平的香氣和油脂的店家中，相較起來 初魚料亭．晶華 的價位應該是最平實的吧~ 然後服務的拿捏進退和整體用餐氛圍也是絲毫不打折扣的囉~

我們台北很喜歡吃的一間日料- 鮨岡心 ，今年年中作了一波重新整修裝潢，完工後壽司吧檯區的部分變為正統日本壽司店的木式裝潢，質感大為提升且環境更明亮； 阿東師 這段時間也努力精進，準備了更多的美味料理準備呈現給大家。 除此之外，入口原本的包廂位置，也換置成開放式的現代風格吧檯，由 阿東師 的好搭檔- 耀仁師 來為大家呈現服務，提供道地美味的 鰻魚飯料理 。不僅鰻魚的品質講究，連米飯也是選用壽司用的米種烹煮，水準相當不錯，近期已造訪三次，分別帶了好友和家人來過，都相當滿意，是近期吃過相當喜愛的鰻魚飯，很推薦大家來試試喔! 圖為 雙片雙燒 ( 醬燒 、 白燒 )的 鰻魚飯 ，須事前預訂，可以吃到鰻魚兩種不同口感和香氣，一次大大滿足啊~

當初聽到 華泰少東Fudy 和 太太 自行開設了一家 WILD DONKEY 野驢小餐館 ，想不受飯店體制拘束專心做自己喜好的菜色，我們就一直想找機會去試試。 而由於生意好得提早預約加上周末也是預約困難，遲遲還沒機會吃到，這次要感謝食友 愛迪生豬豬 訂到平日晚上讓我們一起去見識見識呀! 還記得十年前剛回到台灣工作時，就吃過 Fudy 開設在民生東路上的 驢子餐廳 。後來 驢子 搬回 華泰王子飯店 一樓後我們 一訪 覺得水準更為提升，之後也一直固定有再訪，期間一直保持穩定，連 今年過年 全家也是去那聚餐。 這次的 野驢 ，風格真的和以前大大不同，有好幾道菜我們都給予很高的肯定及評價，尤其是這道 黑安格斯prime肋眼 整個是全餐亮點( 其實我們本來是預訂 台灣牛肋眼 ，但 Fudy 判定這天肉質狀態還不夠好所以改點美牛 )。 這塊乾式熟成 肋眼 的狀態非常的棒，一上桌就是梅納反映後呈現濃郁誘人的香氣，入口也是滿滿的牛肉香而且肉質意外的柔嫩。 用奶油、大蒜和草本香料去調味呈現 ，邪惡但絕對是大大的滿足，是我 驢子 時期以來吃過以來享用過最美味的牛排了! (而且價位相當漂亮呀~ 大推 )

“Bonjour!” 在南法處處都可聽到的熱情招呼，一直喜歡這裡勝過巴黎等大城市，除了景色優美和氣氛悠閒外，南法的人們和善到讓人暖心。 猶記在各個小餐館用餐前，服務人員都會熱情地說上一句 ” Bon Appétit!”( 祝有個好胃口 ) 並帶著滿滿的笑容，讓你可以感覺到這不是例行公事，而是對方發自內心的希望你好好享用這一餐。 前趟來普羅旺斯是在四月時分，截然不同的冷冽天氣，早晚不帶上件羽絨外套常會凍得受不了；這次則是六月底七月初，最大的差別除了氣候溫暖了許多外， VALENSOLE (Alpes de Haute Provence) 和 SAULT (Vaucluse) 一帶的薰衣草也紛紛開始綻放， 寬闊的平原望過去是一望無際的紫色大地，如果兩個時節都來過的朋友，應該會有 ” 自己是真的在同一個地方嗎 ?” 的疑惑吧 !    踏上薰衣草田的土壤，並沒有想像中的鬆軟，也許是這幾年的天氣都較往年乾燥無雨。 在花田裡一開始迎面而來的先不是濃郁的薰衣草香，而是看到成千上百的蜜蜂辛勤的工作採蜜，那畫面也許有些驚恐，不過習慣了倒也可以輕鬆的在花叢間穿梭。 順帶一提有機會就買罐薰衣草花蜜回去嘗嘗吧 ! 蜜甜中帶著獨特的幽雅薰衣草香，蠻適合讓緊繃的身心靈舒緩一下，這時節無論在花田周圍或是各小鎮商店都蠻好找。

今年岳母大人生日，我們選了之前吃過印象還蠻不錯的 大三元酒樓 來慶生，自從台北米其林指南公布後， 大三元 也默默連拿了兩年一星，可見料理還蠻受評審的青睞。 上次來吃 ，我們相當喜愛肥嫩的 烤鴨 以及隱藏的 牛三寶煲 ，這次應該大致架構類似，但再點些新的菜來嚐嚐。 結果也是一不小心就吃到爆肚，大多餐點都很滿意，只可惜胃不夠裝，來 大三元 點菜還是要量力而為一下比較好喔~

暑假期間老婆大人和高中同學們約好三家人要一塊去 宜蘭 玩耍，他們這次訂了一家位在 冬山 的 自然捲北歐風格旅店 ，剛好友人前不久才去住過說大推，說可以整天窩在裏頭大人小孩都非常放鬆，所以這次也是頗為期待。 到了現場我們是真的大為驚豔，美麗的落羽松林包覆住整個戶外庭院且有座可以划獨木舟的湖畔，入住空間分為本館和親子館，親子空間設計相當不錯，而且直到早餐用餐區都有作遮雨設計。  入住期間我們可是充分的利用裡頭空間，孩子們玩得相當開心，大人們也聊得痛快，回來不久家裡兩個阿胖已經吵著想再回去住了啦~

江雁塘新時尚鐵板燒 位在 捷運中山國小站 旁，以各式精緻實在的鐵板料理以及加價紅白酒無限暢飲的搭配組合聞名，球友之前就去吃過幾次很推，找我們來試試最近 江雁塘 新推出的 辛湘鐵板料理 。這套餐是有二十多年湘菜烹調經驗的 金花師傅 設計，將正統的 湖南料理 和 鐵板燒 作結合，將"香、辛、麻、甜、酸"的元素帶入以將各道呈現不同的味道及層次。 這道 長沙麻辣蝦 ， 明蝦 新鮮且肉質緊實外，可以感受到調味多了 花椒 等又麻又香的呈現，搭配店家自製的 醃紫高麗菜 及 蜂蜜鳳梨 ，甜酸口感甜酸口感交融讓人胃口大開。除了餐點外，加價紅白酒無限暢飲也是店家老闆希望推廣餐酒文化讓大家認識不同的葡萄品種呈現出的新舊世界紅白酒有何不同，甚至也加入了日本清酒的元素。 建議大家可以坐捷運或其他運輸工具來 江雁塘 品嘗料理和各式酒款囉~ (切記是品酒不是拚酒呀!) 飲酒過量 有礙健康

年初快速衝刺 萬豪白金挑戰 ，除了幾個排好的出差和旅遊，剩下的部分就零散的安排些國內小旅行，也住住幾個 台灣萬豪 旗下目前還沒住過的飯店(而且這段時間蠻多政府的國人旅遊補助可以利用，又默默多省了一筆)。 我們一對好友夫婦住在 竹北 ，住家附近就是 新竹豐邑喜來登大飯店 ，剛好就來安排一下來住一晚讓兩家聚聚，順便晚上一起吃飯。 研究了一下房型和住宿專案，選了很適合我們的 家庭客房(兩中床) ，還可以去飯店裡和 騎士堡 合作的" 喜波波樂園 "參加" 波波叢林 "活動。 整體而言還蠻舒適的，早餐現煮的擔仔麵竟然有加新竹貢丸也加分，加上飯店親子設施充足，很適合帶小孩來跑跳一番囉~

這陣子和食友 迪生 見識了不少厲害的餐廳，倒是因為之前常吃的 私宅手作鍋 換了經營團隊後，找不太到新的鍋物料理去嘗試，一次迪生就趁台南霸天哥來台北要吃好料的機會帶我們去吃了他這陣子頗愛吃的 鮨一鍋 ，不管是豐盛的海鮮或是店家的手路菜都頗有特色(例如 剝皮辣椒雞翅 )，我們一行人吃的頗為滿意。 過沒多久，迪生也說看要不要找天兩家人一塊再來試試，二訪除了經典鍋物料理還吃到近期新推出的 午間套餐 ，價位漂亮外，東西也頗豐富，是平常中午來吃或是一家大小來搭配的好選擇呀~ 圖為一訪的兩人份 野生龍蝦海鮮拼盤 ，終於又找到喜歡的厲害鍋物店了，開心~

今年公司員工旅遊最後中選 韓國 釜山 遊，也是我第一次造訪 韓國 ；正好老婆大人要和岳父母大人一塊和姐姐去 越南 找姊夫玩耍，這次就拆開來分頭行動，我負責帶胖兒子來 釜山 走跳。 兒子自從知道這次我只有帶他去後一直超級期待，和他說是祕密不可以告訴別人，隔天上課就已經告訴學校全部人說我爸爸要帶我去 韓國 玩喔~(其實胖兒子也不知道 韓國 在哪就是，而且他炫耀的同學才剛去 葡萄牙 兩周回來)(搖頭)，然後連我老媽平常去洗頭的美髮店老闆都知道了是有多想去啦!!! 真是讓人又氣又好笑。 不過這趟胖兒子很乖也玩的很開心，感謝許多同事一起陪我兒玩耍啦~ 這次旅行想說只帶小胖子，拍照簡單記錄就好，考慮到對焦精準和成像的平衡性，最後選擇用 A9+FE 35mm F1.4 ZA 一機一鏡到底，這應該是我目前手上要輕鬆拍孩子最好用的定焦組合。 雖說定焦有定焦的限制，但換個角度想其實也更能專注在這個第一次和兒子兩人的小旅行，成果相當滿意，和大家分享一下這趟拍了些啥囉~ (下圖是攝於 甘川洞文化村 ，和兒子說"那貓咪在看啥呀"的同時拍下的照片，這趟旅遊就是如此的愜意)